Gateau gateau: fie că este vegetarian sau fără ouă, iată două rețete rapide pentru a fi bine acasă.
Originea acestui fel de mâncare
Plăcintă de cartofi este , de asemenea , cunoscut sub numele de cartof souffle sau cartof flan . Îl puteți găti ca farfurie sau puteți servi porții mici pentru un aperitiv cu adevărat special.
Această rețetă are origini nobile: de fapt a fost servită pentru prima dată în 1768 pentru nunta Reginei Maria Carolina, fiica lui Ferdinando I Borbone. Prin urmare, este un fel de mâncare născut în Napoli și încă foarte mult legat de tradiția acestui oraș, care se numește și gattò aici.
Prin urmare, termenul francez nu trebuie să ne inducă în eroare: în realitate gateau înseamnă pur și simplu „tort”. Alegerea derivă din dorința reginei de a contamina bucătăria napolitană cu influențe străine.
Am colectat două rețete pentru tine: una potrivită pentru vegetarieni și una fără ouă.
Focus: Tipuri de cartofi: cum să-i alegem și ce soiuri există
Gateau de cartofi: excelent și ca mâncare lateralăPoarta vegetală vegetală
În această rețetă există lapte și derivați, dar carnea lipsește. Veganii și intolerantul la lactoză pot înlocui laptele de vacă și mozzarella cu variantele lor vegetale.
ingrediente
Ai nevoie:
- 1 kg de cartofi
- 2 oua
- 500 gr dovlecei
- 180 gr de mozzarella
- 70 gr de parmezan rasă
- firimituri de pâine
- 1 ceapă
preparare
Într-un vas mare, fierbeți cartofii în pielea lor cel puțin 40-45 de minute. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească, îndepărtați coaja și apoi treceți-le printr-un masher de cartof. Puneți mozzarella la scurs după ce ați tăiat-o în bucăți mici.
De asemenea, tăiați dovleceii în bucăți mici și rumeniți-le cu puțin ceapă. Gătiți-le până la jumătate fierte, adăugând puțină apă fierbinte dacă se usucă prea mult. În acest moment puteți adăuga cele 2 ouă, sare și piper în cartofi. Amestecați și adăugați 35 de grame de parmezan, mozzarella și dovlecei. Trebuie să obțineți un amestec moale și bine omogen.
Într-un vas de copt, udați toate părțile cu ulei de măsline extra virgin, întindeți un strat de pesmet și apoi turnați amestecul. La suprafață, presărați totul cu cealaltă jumătate a parmezanului. Gatiti la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Gateau de cartofi: ușor și simplu de preparatGateau fără cartofi
Dacă sunteți vegan sau alergic la ouă, această rețetă este pentru dumneavoastră. Iată cum să o prepari în pași simpli:
ingrediente
- 1 kg de cartofi
- 400 ml lapte de soia
- 200 gr de tofu
- 100 gr de seitan
- 200 gr bechamel vegan
- 2 linguri de fulgi de drojdie
- firimituri de pâine
preparare
Fierbeți cartofii timp de 40-45 de minute, lăsați-le să se răcească și apoi treceți-le prin masherul de cartofi. Tăiați tofu și seitan în bucăți mici . Adăugați totul în cartofi, adăugați sare și piper, o jumătate de pahar de lapte de soia, 2 linguri de ulei.
Se amestecă și se lasă să se odihnească. Pregătiți o foaie de copt pe care o veți presara cu ulei. Se toarnă un strat de pesmet, apoi se adaugă jumătate din amestec și se toarnă jumătate din bechamel .
Continuați în straturi până la sfârșit. Închideți cu un strat de pesmet, praf de copt și coaceți timp de 30 de minute la 180 ° .
Pentru a pregăti un gateau de cartofi vegani, aici găsiți câteva ingrediente:
Alte retete cu cartofi
Iată alte rețete naturale de gătit pentru prepararea preparatelor din cartofi:
- Crema de cartofi: reteta si ingrediente
- Cartofi copti crocanti
- Cartofi cu aburi umplute cu cremă de năut și capere
- Retete de coaja de cartofi: 6 sfaturi de incercat
- Crema de praz și cartofi cu ceapă: rețetă și ingrediente