Crema de soia, proprietăți, beneficii și rețete

Știți toate avantajele cremei de soia și cum să o utilizați cel mai bine în bucătărie? Știați că este posibil să o pregătiți acasă cu câțiva pași simpli?

Crema de soia: un ingredient esențial pentru vegani și intolerant la lactoză, pentru a aromatiza mâncărurile savuroase și dulci.

Crema de soia este o planta alternativa pentru cei care nu pot mânca lactate sau a ales să urmeze o dietă vegetariană . Este obținut prin procesarea laptelui de soia , un produs care a devenit și acum parte a dietei noastre italienilor.

O puteți găsi atât în ​​versiunea pentru a fi biciuită pentru deserturi, cât și în varianta de bucătărie, pentru a condimenta primele preparate sau plăcinte savuroase. Să cunoaștem proprietățile sale nutritive și cum să o folosim în bucătărie.

Focus: Soia: proprietăți și beneficii pentru sănătate

Valorile nutritive ale cremei de soia

Crema de soia, precum margarina vegetală , este un aliment care nu conține ingrediente de origine animală, deci nu conține colesterol . Acest lucru este excelent pentru oricine pe o dietă săracă în grăsimi.

Dacă decideți să pregătiți cremă de soia de casă (a cărei rețetă o vom oferi în scurt timp), puteți asigura toate proprietățile nutritive și beneficiile laptelui de soia .

Sfat : Aflați cum puteți face lapte de soia de casă

De fapt, laptele de soia conține vitamine A, B și E , fier , grăsimi nesaturate , aminoacizi esențiali , fitoestrogeni și izoflavone .

De asemenea , nu conține gluten (periculos pentru celiaci) și are foarte puține calorii, deci poate fi consumat și de către cei care doresc să acorde atenție liniei.

Crema de soia de casă are multe proprietăți nutritive

Crema de soia: utilizări în gătit și rețete

Crema de soia poate fi folosită în bucătărie ca o cremă obișnuită făcută cu lapte de vacă . Celiacii, veganii și vegetarienii, subiecții intoleranți la lactoză sau alergici o pot mânca fără probleme.

Îl poți folosi ca condiment pentru mâncăruri cu paste sau risotto, pentru a umple plăcinte savuroase, pentru a pregăti supe de legume și legume.

Crema de soia este adesea folosită ca substitut pentru unt la confecționarea deserturilor (125 de grame de cremă de soia corespunde la 100 de grame de unt).

Dacă doriți câteva idei pentru a utiliza crema de soia în bucătărie, iată câteva rețete care o folosesc:

  • Reteta de vegetariana si carbonara vegetariana
  • Spätzle de dovleac cu sos de praz și anghinare crocante
  • Crema rece de castraveți și mentă: rețetă perfectă de vară
  • Piureul de castane cu ciocolată și rom: rețetă și ingrediente
  • Prăjituri dulci de dovleac fără ouă: ingrediente și rețetă
  • Tiramisu de căpșuni: rețetă și ingrediente
Crema de soia poate fi folosită în multe rețete

Cremă de soia de casă

O modalitate bună de a vă asigura o cremă naturală de soia ușoară este să învățați cum să o faceți singur acasă. Câteva ingrediente și pași simpli sunt suficienți pentru a avea rapid un condiment proaspăt de utilizat în bucătărie.

Iată rețeta cremei de soia de casă :

Ingrediente :

  • 100 ml lapte de soia
  • 180 ml ulei de porumb (sau ulei de soia )

Procedura :

  • măsurați ingredientele și turnați-le într-un recipient înalt și lung, unde puteți folosi mixerul cu scufundare.
  • Amestecați până obțineți un amestec destul de omogen și cremos, care vă amintește de crema clasică.
  • Turnați produsul într-un castron și acoperiți-l cu folie. Lăsați la frigider cel puțin o oră.

Stiai asta? Pentru a obține crema de soia pentru deserturi, trebuie doar să adăugați la început o lingură de zahăr pudră.

Procedura pentru prepararea cremei de soia de casă

Îți este rău crema de soia?

Adesea, savanții și experții în nutriție au atras atenția mass-media asupra riscului de a fi transferat un produs ca fiind natural, care nu este natural .

Să încercăm să lămurim: multe tipuri de cremă de legume de pe piață conțin formularea „grăsimi vegetale”. Aceasta înseamnă că procedeele chimice au fost utilizate pentru producție pornind de la uleiurile rafinate: fracționarea și hidrogenarea.

În fracționare se păstrează grăsimile saturate (cele dăunătoare), iar cele nesaturate (cele bune) sunt eliminate. Odată cu hidrogenarea , uleiul vegetal este supus solidificării printr-o serie de substanțe chimice și, prin urmare, toxice.

În consecință, crema de legume va conține aceleași grăsimi ca un produs de origine animală. Pentru a fi sigur de autenticitatea sa, asigurați-vă întotdeauna că produsul pe care urmează să îl cumpărați se bazează pe soia ecologică .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de aceste alte informații despre soia:

  • Crema de legume: rețetă și diferențe cu smântâna proaspătă
  • iaurt de soia de casă și fără producător de iaurt
  • Morcovi de soia negru: rețetă și ingrediente
  • Reteta de bleu cordon de soia vegana