✅ Risotto cu anghinare: ingrediente și rețetă

Risotto cu anghinare: o rețetă foarte simplă de preparat, dar gustoasă

Risotto cu anghinare este o variantă de risotto tipică primăverii, căreia și copiii le place foarte mult, iată rețeta noastră pentru a-l pregăti.

Cele Ingrediente pentru 4 persoane din această rețetă sunt:

În primul rând, după ce spălați anghinarea, trebuie să îndepărtați vârful frunzelor cu spinii și, de asemenea, să îndepărtați frunzele exterioare mai dure ale anghinarei.
Scoateți barba din interior, spălați și tăiați legumele în felii subțiri în Julienne. Puneți-le într-un bol cu apă acidulată cu picături de lămâie, doar stoarse, acest lucru va evita întunecarea anghinare.
Apoi curățați și tăiați subțire șotul. Puneți-o într-o tigaie pentru a toca cu o picătură de apă și ulei.
În acest moment puteți adăuga orezul și lăsați-l să se prăjească 2 minute cu ceapa.
Folosiți o parte din bulionul de legume pentru a găti anghinare separat și amestecați-le cu vinul alb, așteptând să se evapore (2-3 minute la foc mediu).
În acest moment, se adaugă anghinare, se toarnă o lingură de bulion de legume și se începe să se amestece până se absoarbe.
Continuați până când orezul este gătit. Apoi stingeți focul și adăugați parmezanul. Se amestecă într-un buton de unt. Dacă doriți, puteți adăuga piper și pătrunjel tocat la sfârșitul gătitului.

Risotto cu anghinare: ideal în primăvară cu anghinare proaspete și, de asemenea, foarte popular la copii

Pentru iubitorii adevărați de rețete de anghinare, iată câteva dintre cele mai populare rețete vegetariene ale noastre:

Și în schimb, dacă îți place risotto, ești răsfățat pentru alegere cu toate variațiile noastre: