Crema de castraveți cu somon afumat
O rețetă originală, sănătoasă și gustoasă: perfectă pentru o cină informală cu prietenii.
Căutați un aperitiv ușor și original, pentru a vă recăpăta figura și a vă detoxifica cu gust? Crema de castraveți cu somon este ideea corectă, sănătoasă și gustoasă și poate fi pregătită în orice anotimp.
Vara, de fapt, puteți folosi castraveții folosiți în mod obișnuit, o legumă aparținând familiei Cucurbitaceae, care a fost întotdeauna cunoscută pentru proprietățile sale diuretice și detoxifiante . Are o putere satioasă și de reglare a intestinului: din acest motiv este utilizat pe scară largă în dietele cu conținut redus de calorii. În timpul iernii, se poate folosi castravete olandez, caracterizat printr-o piele netedă, ușor înghețată, fără spini și fără gustul amar care caracterizează adesea castravetele obișnuit.
Somonul afumat, celălalt ingredient principal al rețetei, este considerat de experți drept un aliment la fel de prețios pentru organism. De fapt, furnizează acizi grași omega-3, vitamine și minerale, toate elementele fundamentale pentru sănătatea umană și conține proteine ușor digerabile care îl fac potrivit pentru adulți și copii.
Aveți însă grijă să nu o depășiți cu consumul, deoarece este un pește gras decât peștele albastru și pentru că, în versiunea sa afumată, aduce un conținut mai mare de sare decât cel al somonului proaspăt. Prin urmare, ar trebui să fie luate mai mult sau mai puțin o dată la 15 zile .
Dacă vă place somonul afumat și căutați câteva idei gustoase pentru a-l pregăti, încercați pastele reci cu somon afumat, ceapă de primăvară și sparanghel, sparanghel și plăcintă cu somon afumat sau delicioasele umplute vol au vent.
Idee ușoară! În loc de iaurt întreg, puteți folosi iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, pentru cei care nu doresc să renunțe la linie.
Cei care sunt intoleranți la laptele de vacă pot folosi iaurt de capră, dar aroma va fi mai puternică; sau iaurt alb din soia.
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 2 minute
ingrediente
- 2 castraveți
- 125 g iaurt natural natural
- 40 g somon afumat
- suc de lămâie
- mărar proaspăt
- sare si piper
preparare
- Primul pas este spălarea și curățarea castraveților, îndepărtarea semințelor și tăierea pulpei în bucăți mici, care vor fi apoi sărate și lăsate să se scurgă aproximativ 30 de minute.
- După 30 de minute, pulpa se va clăti pentru a îndepărta excesul de sare și apoi se amestecă cu puțină sare, piper și câteva picături de suc de lămâie. Iaurtul se va adăuga la piureul obținut, apoi se amestecă totul bine.
- Între timp, tăiem somonul afumat în felii.
- La final, turnați crema de castraveți și iaurt în castroane individuale sau pahare aperitive, răcite anterior la frigider, aranjați somonul și completați cu mărarul.
Serviți aperitivul singur sau ca însoțitor la crudités de legume, canapele sau frigarui de legume amestecate cu brânzeturi moi.