Limoncello crema
Un deliciu napolitan de care trebuie savurată după masă: crema de limoncello este un digestiv proaspăt și gustos care trebuie savurat pe tot parcursul anului!
Există cei care iubesc limoncello clasic și cei care iubesc crema limoncello . Cu siguranță aparțin acestui al doilea grup!
Varianta cremoasă a celebrului digestiv cu lămâie, datorită prezenței laptelui (și în rețeta originală, de asemenea, cremă, pe care o puteți face în urma rețetei noastre) devine un moment de plăcere pură când, la sfârșitul mesei, este servit bine congelat direct de la congelator. unde este păstrat.
Dacă aveți lămâi netratate, organice sau, chiar mai bine, lămâi de la Sorrento (locul în care a fost creată această încântare), nu puteți evita să încercați să produceți limoncello. Reteta este foarte simpla si pasii foarte accesibili; trebuie doar să ai răbdare pentru a respecta timpii de macerare a cojilor de lămâie și odihnă.
Versiunea pe care o propun astăzi este mai ușoară decât rețeta originală, deoarece folosește doar lapte în loc de smântână. Bunătatea nu este deloc afectată și sunt sigur că nimeni nu va observa: doar cântarele! Dar o dată va fi de partea noastră !!!
Crema de limoncello cu Thermomix
Dacă aveți un Thermomix , pregătirea cremei de limoncello va fi și mai ușoară! După timpul de macerare a lămâilor, filtrați alcoolul și păstrați-l deoparte. Puneți laptele și zahărul în vasul de amestecare și amestecați la viteza 4 timp de 20 de secunde. Se aduce totul la fierbere timp de 10 minute la 100 ° C cu viteză 3. Se lasă să se răcească bine, apoi se adaugă alcoolul filtrat și se amestecă. Se sticlează și se păstrează la congelator.
- Randament: 2 sticle (10 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 litru alcool pur
- 10 lămâi netratate
- 1 kilogram de zahăr
- 2 litri de lapte
preparare
- Se spală lămâile și se usucă. Cu un coajă de cartof tăiați coaja și puneți-o într-un recipient etanș.
Acoperiți cojile cu alcool, închideți cu capacul și lăsați să se macereze la întuneric timp de 30 de zile.
- Tulpinați lichidul și păstrați-l deoparte.
Se toarnă laptele și zahărul într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând. Se fierbe 5 minute apoi se oprește și se lasă să se răcească. - Se adaugă alcoolul filtrat în lapte, se amestecă bine și se sticlă.
Introduceți sticlele în congelator și așteptați 10 zile înainte de a consuma.