✅ Rețetă de crepe de bază fără unt: ingrediente și preparat

Rețetă de crepe de bază: să aflăm împreună preparatul și ingredientele

Crêpe-ul este un desert tipic francez: un fel de clătită subțire care poate fi umplută cu nenumărate ingrediente, atât dulci, cât și savuroase. Denumirea crêpe este un cuvânt francez care înseamnă crep ca țesătura cu același nume, datorită consistenței bătătorului odată gătit.

Această versiune include ulei de arahide în loc de unt și, dacă doriți, lapte vegetal în loc de lapte de vacă, pentru a avea o variantă vegetariană

Cele mai cunoscute sunt crêpe Suzette , crêpes cu gem , crêpes cu Nutella, dar variațiile sunt cu adevărat multe, inclusiv prăjitura crêpes pe care o vom vedea mai târziu.

Dacă doriți să pregătiți alte deserturi fără ouă, dar și fără unt și zahăr, folosind alternative valide, care încă le fac gustoase, iată sfaturile noastre practice cu doze privind înlocuirile.

Verificați substituțiile pentru dulciuri:

Deserturi fără ouă: cum să-l înlocuim
Deserturi fără unt: cum se înlocuiește
Dulciuri fără zahăr: cum să îl înlocuiești

Rețetă de bază crepes: excelent și, de asemenea, în versiunea fără unt

Haideți să ne concentrăm acum pe pregătirea rețetei de bază Crepes din care puteți obține apoi toate variantele, chiar și fără ouă, trebuie doar să înlocuiți fiecare ou cu 1 linguriță de amidon de porumb și 3 lingurițe de apă .

Reteta de baza pentru Crêpes : ingrediente si preparare

Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti creponele pentru 6 persoane:

250 gr de făină 00 (dacă le place mai dens chiar și 200 gr)
3 ouă (care trebuie înlocuite cu 3 lingurițe de amidon de porumb și 9 lingurițe de apă)
500 ml lapte (de asemenea legume pentru vegetarieni)
40 de grame de zahăr pudră (chiar și vanilie) sau nimic, dacă le doriți sărate
40 ml ulei de arahide
1 vârf de sare
2 linguri de bere sau rom, dacă doriți, le vor face mai moi

DESCOPERIȚI DE asemenea: rețete de crepe savuroase , multe variante pentru toate gusturile

Cum se prepară crêpes

Puteți face bătutul crêpe cu o zi înainte.

Pentru a găti, se toarnă o mălaie într-o tigaie antiaderentă presărată cu puțin ulei și se gătește la foc mare timp de 2-3 minute, până se îngroașă.
Apoi întoarce crepul. Nu este ușor: trebuie să efectuați o mișcare rapidă a încheieturii în sus și imediat înapoi, la fel ca experții, dar vă puteți ajuta pur și simplu cu un capac de dimensiunea tigaiei, glisând încet creponul pe capac și apoi închizând din nou capacul. tigaie cu capac .
Mai întâi puneți făina într-un bol mare, adăugați ouăle batute ușor, zahărul și sarea, amestecați pentru a obține o pastă groasă.
Apoi adăugați laptele călduț încet, amestecând constant cu biciul, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. La limită veți trece batedorul printr-un colizor pentru a le elimina. Este important să nu existe.
Acum adăugați uleiul puțin câteodată, dar bateți bine amestecul pentru a preveni formarea de bulbi. Acesta din urmă servește pentru a împiedica crepele să se lipească de tigaie atunci când le gătești. Consistența ar trebui să fie cea a unui amestecător fluid, astfel încât să se înfășoare rapid partea de jos a tigaiei atunci când este turnată.

Sfat : lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră sau chiar 1 oră pentru a avea crepe mai ușoare.

Apoi turnați bătutul într-o tigaie cu o lingură și gătiți pe o parte și pe cealaltă câteva minute, până se îngroașă bine.

Rețetă crepes: de asemenea Crêpes excelente cu gem și portocale confiate

Acum, în funcție de variațiile de crêpes pe care doriți să le serviți, când este încă în tigaie, le puteți presăra cu diverse ingrediente (zahăr, suc de lămâie, gem, Nutella, ciocolată topită) și închideți-l pe jumătate, gătind încă un minut acoperit de capac.

Crêpes cu banane și rom

Una dintre variantele mele preferate sunt crêpele de banană și rom, iată cum să le fac.

Într-o tigaie, rumenim bananele feliate la foc mediu cu untul care nu ar trebui niciodată să se rumenească aproximativ 20 de minute. Când devin moi, presărați cu 6 linguri de zahăr și presărați cu 3 linguri de rom.

Reteta de baza a crepelor: iata varianta excelentelor crepe de banane

Caramelizați amestecul de banane, stropind cu puțin apă din când în când, la foc mic încă 10 minute sau până când caramelul începe să se întunece. Umpleți fiecare creponă cu 2 linguri de umplutură și înfășurați-o sau rotiți-o.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° și puneți crepele într-o farfurie, adăugând câteva fulgi de unt. Se presară cu zahărul rămas și se presară cu câteva picături de rom. Introduceți la cuptor 4-6 minute și serviți imediat.

Rețetă pentru tort crepes și ingrediente

Tortul crêpes este un fel de millefeuille stratificat, format din mai multe crepe, care este ușor de preparat acasă, după ce ați stăpânit rețeta de bază.
Pentru tort ai nevoie de 20 de crepe, dar și de 150 de grame de unt sărat, 4/5 linguri de zahăr, suc și suc de 2 lămâi.

Crepes Pie

Cum se prepară tortul cu crepe: se întinde untul, zahărul, coaja de lămâie pe fiecare crêpe și se presară cu suc de lămâie. Apoi suprapuneți toate crêpele pentru a obține un fel de turn, introduse la cuptor la 150 ° și serviți imediat.

În cele din urmă, iată câteva propuneri de crepe maker pe care le puteți găsi pe Amazon, atât pentru tigăi, cât și pentru plăci electrice:

Iată alte rețete similare care v-ar putea dori:

Mănițe de mere fără ouă
Cum se fac clătite vegane
Rețetă de clătite de Elderberry