Crochetele de brusture: reteta si ingrediente

Iată o nouă rețetă vegetariană, crochetele de brusture

Răspândită pe terenuri necultivate, pe marginile drumurilor și ale căilor și în apropierea pădurilor, brusturele este o plantă erbacee bienală extrem de ușor de găsit, atât în ​​munți, cât și în câmpii. Utilizarea sa în gătit include frunze, rădăcini și semințe : nu este surprinzător, brusturele este una dintre plantele sălbatice cu cea mai bogată și mai variată tradiție alimentară, folosită pe scară largă în Orientul Îndepărtat ca legumă comună.

Tulpinile crude ale brusturei pot fi consumate și în salate, atât timp cât sunt prelevate dintr-o plantă tânără și lipsite corespunzător de scoarța exterioară.

ÎNCERCAȚI-I: chiftelute de chifte și susan

Rețeta pe care urmează să vă oferim este făcută cu rădăcinile plantei. Nu vă ridicați nasul, pentru că bunătatea rezultatului final va cuceri întreaga familie, inclusiv copiii! Este vorba despre realizarea unor crochete delicioase pe bază de Burdock , foarte ușoare și rapide de pregătit.

Crochetele de brusture: ingredientele

Iată ingredientele :

• Crochetele de brusture: crochete excelente pe baza acestei plante spontane

  4 mână de rădăcini de brusture

• 1 ceapă sălbatică
• 1 mână de pătrunjel tocat
• 1 ou
• 1 mână de pesmet
• 1 mână de fulgi de porumb
• 100 gr unt de soia
• ulei de masline
• sare si piper

Crochetele de brusture: rețeta

Și acum iată pregătirea:

• Curățați cu atenție rădăcinile de brusture, curățați-le și tăiați-le în felii.
• Într-o oală foarte mare puneți rădăcinile și acoperiți cu apă rece (2 litri) pe care o veți aduce la fierbere.
• În acest moment adăugați sare și reduceți căldura, lăsând-o să gătesc încă 25 de minute până când rădăcinile sunt moi și bine gătite.
• Goliți rădăcinile de brusture și treceți-le printr-o moară de legume aromatizând cu sare și piper.
• Între timp, ungeți untul și ceapa tocată fin într-o tigaie până se dau auriu.
• Stingeți focul, lăsați-l să se răcească și apoi adăugați sautul în piureul de brusture. Continuați să amestecați și adăugați pesmetul, oul bătut și pătrunjelul la amestec.