Hummus de sfeclă
Varianta faimosului fel de mâncare din Orientul Mijlociu se prepară cu un mixer simplu amestecând sfecla roșie cu năut.
Cremele și sosurile garantează adesea succesul unei petreceri: sunt ușor de preparat și merg bine cu pâine, crutoane, coafuri și produse coapte în general. Hummusul de sfeclă este o variantă tradițională de cremă de năut care va uimi chiar și cele mai dificile palate.
Excelent pe crutoane sau biscuiti, este mereu apreciat de oaspeți printre aperitive pentru a aduce la masă.
Hummus este un sos format din pastă de năut și pastă din semințe de susan ( tahina ) aromatizat cu ulei de măsline, usturoi, lămâie și suc de ardei, semințe de chimen pudră și pătrunjel tocat fin. Este originar din Liban și se răspândește în țările vecine, Siria și Iordania. Acum este un clasic chiar și în bucătăriile israeliene și palestiniene, iar originea sa se pierde în antichitate. De obicei, se mănâncă cu pâine fără drojdie sau pâine Injera sau se răspândește în pita sau lafa înainte de a le umple cu falafel. În bucătăria mediteraneană poate fi folosit ca sos pentru legume crude (morcovi, țelină, fenicul) ca o alternativă plăcută la pinzimonio clasic.
Atunci sfecla roșie este excelentă pentru corpul nostru . Acestea conțin puține calorii și, prin urmare, sunt deosebit de potrivite pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii, de fapt, aportul caloric este de doar 20 Kcal la 100 de grame și, datorită prezenței de fibre, acestea tind să se umple și să se satieze. De asemenea, au proprietăți detoxifiante, purificatoare, antiseptice și mineralizante: sfecla brută conține fier, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, în timpul gătitului pierde în mod natural unele dintre proprietățile sale, în special vitamina C.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
ingrediente
- 200 de grame de sfeclă roșie
- 150 grame de năut fiert
- 1 lingura tahini
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- sare
- chimion
preparare
- Scurgeți năutul fiert și tăiați sfecla în bucăți, care pot fi folosite crude sau albe timp de 10 minute în apă.
- Transferați amândoi într-un mixer.
- Adăugați sosul tahini, sucul de lămâie, uleiul, sarea și chimenul și amestecați până la neted.
- Hummusul tău de sfeclă este gata de servire!