Intoleranță la fructoză
Să aflăm mai multe despre afecțiunile legate de aportul de fructoză, un zahăr prezent în mod natural în fructe.
" Intoleranță la fructoză (spre deosebire de complicațiile legate de lactoză) este o boala genetica care previne consumul de fructe si toate alimentele care contin fructoza. Este ereditară și este cauzată de mutația unei gene, esențială pentru sinteza enzimei , care permite celulelor hepatice să digere și să utilizeze fructoza .
Această enzimă se numește aldolază B, iar absența ei poate provoca leziuni hepatice și renale severe. Consumul constant de fructoză, dacă nu este digerat, favorizează dezvoltarea icterului, hepatomegaliei (creșterea dimensiunii ficatului), cirozei, până la convulsii, comă și moarte.
Să încercăm să înțelegem care sunt simptomele acestei intoleranțe și cum să o gestionăm cel mai bine.
Simptome
Această patologie se manifestă încă din primele luni de viață, cu simptome de diferite tipuri , cum ar fi: refuzul de a mânca, vărsături, retard de creștere, hipoglicemie și leziuni hepatice.
De fapt, fructoza este metabolizată în ficat, rinichi și intestin. Fructoza mai devreme este introdusă în dieta bebelușului, cu atât reacția organismului este mai mare.
Diagnosticul acestei patologii se face prin analize de sânge cu analiză ADN . În acest fel poate fi identificat dacă există o mutație a genei care dă semnalul pentru producerea enzimei aldolază. După ce boala este diagnosticată, singura soluție este adoptarea unei diete cu conținut scăzut de fructoză, care nu este întotdeauna ușor de gestionat.
Uneori, copilul intolerant la fructoză dezvoltă o aversiune naturală față de alimentele care îl conțin. În aceste cazuri, diagnosticul se face mai târziu, adesea la vârsta școlară, deoarece copilul prezintă o retardare evidentă a creșterii și o distensie abdominală enervantă. Când simptomele sunt ușoare și copilul are o dietă scăzută cu fructoză, diagnosticul se face chiar și la vârsta adultă.
Dieta scăzută cu fructoză
După cum am menționat, o dietă scăzută cu fructoză poate fi dificil de gestionat. De fapt, fructoza este un zahăr care se găsește în fructe și legume și, sub formă de zaharoză, în zahărul de masă.
Prin urmare, toate tipurile de fructe , unele tipuri de legume, în special roșii, morcovi și sfeclă, trebuie excluse . Mierea și toate celelalte surse de fructoză, zaharoză și sorbitol, prin urmare, de asemenea, îndulcitori.
De asemenea, aveți grijă de fructoza ascunsă în anumite alimente , medicamente sau suplimente, cum ar fi dulciuri, pâine de hot dog, condimente, gumă de mestecat, siropuri de tuse și alte medicamente.