Dieta pentru hipertensiune arterială: cum funcționează?
Să aflăm principiile pe care se bazează dieta oferită de dieta Dash.
Dieta DASH , cunoscută și sub denumirea de Dietary Approaches to Stop Hypertension, este o dietă născută în SUA în anii 90, cu scopul de a preveni și trata hipertensiunea arterială .
Este un program alimentar dezvoltat de savanții Universității Harvard în vederea îmbunătățirii sănătății celor care o urmăresc și a combaterii hipertensiunii arteriale, dar și a unor boli precum boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer , diabet și osteoporoză.
Conform cercetatorilor, adoptarea acestui plan alimentar favorizează reducerea a presiunii sistolice de 6 mmHg și diastolice presiunea de 3 mmHg.
Studiile au evidențiat, de asemenea, reducerea riscului de atac de cord la 10 ani și apariția pietrelor la rinichi.
În SUA, dieta DASH s-a depopulat, deoarece a fost interpretată ca o dietă de slăbit; și de acolo s-a răspândit în toată Europa, inclusiv în Italia, devenind foarte la modă .
Să aflăm cum funcționează și dacă este cu adevărat util, așa cum se afirmă adesea.
În Principiile pe care se bazează aceasta dieta sunt puține, dar precise.
În primul rând, prevede reducerea porțiilor de alimente din bucate și creșterea varietății de alimente introduse săptămânal, pentru a nu plictisi palatul.
Se recomandă eliminarea fumatului și începerea activității fizice regulate și constante (de exemplu, o plimbare de 30 de minute pe zi).
Această dietă nu este strict scăzută de calorii, cu excepția cazului în care porniți de la o afecțiune supraponderală sau obezitate.
Dar aspectul cel mai important este reprezentat de reducerea aportului zilnic de sare .
Dieta DASH prescrie o utilizare maximă zilnică de sare de 2300 mg (sau 1500 mg sodiu). Sarea va trebui înlocuită cu mirodenii și ierburi.
Pentru a reduce consumul de sare, este bine să preferați consumul de legume și fructe de sezon , precum și cereale integrale, grăsimi bune și proteine de bună calitate.
Va fi necesar să se îndrepte spre legume non-amidonice , fructe care nu sunt excesiv de zahăr, unele produse lactate cu un conținut mai mic de grăsimi, carne slabă (pui, curcan, iepure), cereale integrale (orez brun, spelă integrală, orz integral, secară, grâu integral) leguminoase, ouă, pește slab, nuci, semințe și ulei de măsline extravirgin.
Este esențial să bei cel puțin 1,5-2 litri de apă minerală scăzută pe zi .
După cum puteți vedea, acest program alimentar își propune nu numai să reducă conținutul zilnic de sodiu, dar subliniază și consumul de alimente bogate în potasiu, magneziu și calciu, esențiale pentru reglarea tensiunii arteriale.
Prin urmare, acestea trebuie limitate la carne roșie, dulciuri și alimente grase și alimente bogate în sare (carne, brânzeturi, conserve, unele produse coapte).
Experții consideră că această dietă nu diferă foarte mult de caracteristicile dietei mediteraneene , în ceea ce privește calitatea și personalizarea alimentelor.
Cu toate acestea, do-it-yourself ar trebui evitate : acest program alimentar nu este potrivit pentru toată lumea. Trebuie să fie medicul sau expertul nutrițional care evaluează dacă este potrivit pentru subiectul din fața sa.