Cheesecake de avocado
Cheesecake-ul cu avocado este un desert care prezintă celebrul fruct tropical. Un desert plăcut pentru o gustare proaspătă, un desert lacom pentru o cină după prieteni cu prietenii.
Câte prăjituri delicioase și delicioase, simple, ieftine și rapide, puteți pregăti cu puțină imaginație?
Cheesecake -ul de avocado este unul dintre ele! În trecut, deserturile erau doar pe masă în sărbătorile importante, duminicile, cu ocazii speciale (Paște, Crăciun) și erau pregătite cu câteva ingrediente simple din cămară.
Astăzi, care au devenit o prezență zilnică pe masă pentru adulți și copii, este plăcut să redescoperiți gustul prăjiturilor tradiționale tradiționale, al acestor dulciuri autentice și bogate, precum acest cascaval de avocado , care nu au nimic de invidiat pentru deserturile celor mai rafinate produse de patiserie , nu ieși niciodată din modă și, mai ales, nu conțin conservanți sau coloranți!
Cheesecake- ul cu avocado este un desert care nu te va obosi niciodată: moale și delicios, este excelent pentru o specială după cină sau pentru o gustare pentru copiii care iubesc.
Este excelent pentru a înveseli o după-amiază cu prietenii. Dacă sunteți în căutarea unei idei originale pentru o zi de naștere, cheesecake-ul cu avocado este cu siguranță pentru dumneavoastră.
Niste sfaturi
Nu optați pentru avocado mic, cu piele neagră, „Hass”, ci pentru cele mari, cu piele verde.
Trebuie să fie mari și verzi și foarte coapte : pentru a înțelege gradul potrivit de maturare, pur și simplu zdrobiți coaja ușor: dacă degetul se scufundă ușor, înseamnă că avocado este copt la punctul potrivit.
În plus față de hârtie de copt, ca alternativă la matriță, puteți utiliza o foaie de acetat pentru margini : în acest fel, aveți garanția de a avea margini bine definite și regulate. De fapt, cu umiditatea, hârtia de copt poate rid.
Odată gata, vă puteți servi brânza de avocado imediat sau o puteți păstra: la frigider pentru 4-5 zile bine protejată într-un recipient etanș sau la congelator. În ultimul caz, este mai bine să-l înghețați fără decorațiuni.
- Randament: matriță cu diametrul de 23-34 cm
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 5 minute
ingrediente
- Biscuiti de cacao de 220 de grame
- 100 de grame de unt
- 650 de grame de pulpă de avocado net de deșeuri - mari, verzi, foarte coapte
- 15 grame isinglass
- 600 de grame ricotta
- 1 fasole de vanilie
- 5 coajă de lime din 4 și aproximativ 100 g suc - 1 pentru a decora
- 50 de grame de cremă lichidă proaspătă
- 180 gr zahăr granulat
- fistic tocat
preparare
- Topiți untul (la microunde sau la bain-marie)
- Amestecați biscuiții pentru a obține un amestec fin și nisipos.
- Încă amestecând, adăugați untul topit încet.
- Aliniați matrița, folosind hârtie pergament.
- Transferați baza în ea, distribuind bine amestecul și nivelând suprafața cu spatele unei linguri.
- Puneți la frigider să se întărească cel puțin 40-60 de minute sau la congelator pentru o jumătate de oră.
- Înmuiați izinglass-ul în apă la temperatura camerei timp de aproximativ zece minute.
- Între timp, curățați avocado eliminând miezul. Avertisment: îndepărtați pulpa asigurându-vă că răzuie chiar și cea care rămâne pe coajă, este partea cea mai intensă și cea verde
- Puneți pulpa tocată într-un blender și adăugați șoriciul răcit al varurilor bine spălate.
- Apoi adăugați și sucul de lămâie
- Încorporați, de asemenea, ricotta și zahărul.
- Luați semințele de fasole de vanilie și combinați-le cu celelalte ingrediente. Amestecați câteva minute, pentru a obține o cremă omogenă și groasă.
- Încălziți crema la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță, dar fără a fierbe.
- Scurgeți și strecurați izinglassul, apoi dizolvați-l în crema fierbinte, amestecând bine și filtrând amestecul.
- Lăsați crema să se răcească și apoi turnați-o în blender pentru a amesteca ultima dată.
- Recuperați baza fermă și turnați amestecul de avocado în formă.
- Nivelați suprafața și lăsați cheesecake-ul să se răcească la frigider pentru câteva ore.
- Odată gata, scoateți-o din formă și îndepărtați ușor hârtia de copt.
- Poate fi decorat cu fistic și tei tocate.