Confit de tomate cherry
Servite pe o bruschetta fierbinte, sunt delicioase, dar obișnuite să asezoneze spaghetele, acestea te vor face să arate grozav: iată cum să le faci
Versatil și delicios, frumos pentru ochi și gustos pe gust: acestea sunt roșiile confitate .
Le puteți servi cu un aperitiv, poate împreună cu brânză matură și o salată de fructe și legume proaspete sau le puteți folosi pentru a îmbogăți gustul și frumusețea mâncărurilor de paste (de exemplu, spaghete cu pesto genovez și roșii confitate) sau feluri de mâncare de pește și carne (carne de vită feliată cu roșii soncino și confit, de exemplu, sau file de orez în crusta de cartofi cu cartofi coapte și roșii confit).
Dar ce înseamnă confit ? Cuvântul, de origine franceză, înseamnă a păstra: legumele făcute „confit”, de fapt, se păstrează și se păstrează mult timp, deoarece, datorită gătitului prelungit în cuptorul stropit cu ulei, sare și zahăr, acestea se usucă pierzând excesul de apă. , caramelizând puțin și rămânând încă „cărnoase”, nu se usucă niciodată.
Preparatul și rețeta în sine sunt foarte simple, necesită doar puțină răbdare pentru perioadele lungi de gătit (minimum 2 ore). Odată degustat, totuși, nu veți putea face fără el: garantat!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore 0 minute
ingrediente
- 500 de grame roșii cherry
- 1 lingura zahar alb
- 2 catei de usturoi
- sare si piper
- amestec de ierburi aromate, maghiar, pătrunjel, cimbru
- ulei de măsline extra virgin
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 140 de grade.
- Spălați ușor roșiile cherry, uscați-le bine cu un prosop de bucătărie și tăiați-le în jumătate.
- Aranjați-le bine pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, cu partea tăiată orientată în sus.
Condimentează cu sare, piper, usturoi tocat, ierburile aromate alese, câteva linguri de ulei și zahăr. - Gatiti 2 ore, astfel incat rosiile sa se usuce si sa se caramelizeze, dar fara sa se usuce.