Verdele de navet fiart
Farfurie ușoară, ușor de făcut, ușoară și foarte gustoasă: iată verdețurile cu navetă în stare ideală pentru a se combina cu orice fel principal pe bază de carne, pește sau produse lactate.
Verdele de navet sau broccoli de nap este o legumă tipică din anotimpurile toamnei și de iarnă și este o cultură tipic italiană. Aroma lor este foarte caracteristică și deosebit de gustoasă: este un amestec de arome între amărăciunea delicată, dar puternică și ușor picantă. Au un conținut scăzut de calorii, deoarece sunt în mare parte compuse din apă și fibre: 100 gr. de produs comestibil conține aproximativ 32. De asemenea, sunt săraci în grăsimi și sunt potrivite pentru dietele cu conținut redus de calorii. Trebuie consumate gătite și sunt o sursă de bine pentru organismul nostru. De fapt, conțin mult fier, fosfor și calciu și, de asemenea, o mulțime de proteine. Sunt bogate în antioxidanți precum vitamina A și vitamina C și acid folic. Pentru toți acești factori se recomandă consumarea lor deseori pentru a pregăti rețete apetisante.În gătit, mugurii și frunzele fragede sunt utilizate în principal. Vă sfătuiesc să păstrați atât tulpinile lipsite de filamente din piele, cât și frunzele mai puțin fragede și să le folosiți pentru a pregăti supe excelente, minestrone vegetale amestecate sau omlete delicioase: în acest fel nu se va pierde nimic din această splendidă legumă.
În bucătărie au o utilizare largă. Acestea pot fi servite ca o farfurie, feluri principale sau primele feluri foarte gustoase, combinându-le cu paste. De fapt, sunt destul de prezente în rețetele tradiționale italiene. Una dintre cele mai faimoase rețete este cu siguranță orechetă cu blaturi de napi, tipică pentru Puglia.
Verdele de napi înăbușite fac parte și din tradiția culinară tipică apuliană. Există multe versiuni ale acestei rețete, de fapt, în funcție de zonă, iar tradițiile locale sunt preparate în moduri diferite. Sunt o farfurie preparată cu ingrediente sărace, dar bogate în aromă și sărace în calorii: fiecare porție conține aproximativ 110.
Puteți însoți blaturile cu navetă cu felii de pâine apuliană sau cu crutoane de pâine de casă prăjite. Stafidele merg bine și cu acest fel de mâncare: o mână va da un gust plăcut dulce mâncărurilor savuroase.
Înainte de servire, puteți turna pe fiecare farfurie o linguriță de ulei de măsline extravirgin brut turnat încet: desigur, nu exagerați cu pansamentul, altfel numărul de calorii și grăsimi ar crește mult.
- Randament: au servit 2 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 35 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 500 gr. verdeață de navetă pentru a curăța
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei iute rosu
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 pahar cu apă
- sare roz
preparare
- Curățați verdeața de navetă eliminând frunzele tari, uzate sau îngălbenite și păstrând cele fragede împreună cu inflorescențele.
- Spală-le bine, scurge-le ușor și pune-le într-o tigaie.
- Combinați cățelele de usturoi decojite și întregi împreună cu ardeiul iute.
- Se presara cu sare roz proaspat macinata si se condimenteaza cu ulei de masline extra virgin.
- Udați-vă cu un pahar de apă și porniți focul.
- Lăsați-l să gătească 20 de minute pe foc mic, păstrând tigaia acoperită în primele 10 minute de gătit.
- Amestecați din când în când și verificați dacă apa nu se usucă prea mult: în acest caz, adăugați puțin mai multă apă caldă.
- Când este gătit, opriți focul și distribuiți legumele pe farfurii cu puțin sucuri de gătit.
- Serviți fierberea nautului cu verdeață fierbinte și bucurați-vă de masa dvs. !!!!