3 Nuanțe de roșu
Cu „Sommelier del Pomodoro” de Mutti, se naște un nou mod de a îmbunătăți caracteristicile și utilizarea a 3 mari clasici ai bucătăriei italiene
Născut din întâlnirea dintre 10 tineri bucătari italieni ai asociației culinare „Jeunes Restaurateurs d’Europe” și Mutti di Parma, proiectul „Sommelier del Pomodoro” își propune să sensibilizeze cele 3 clasice ale tomatei transformate , Pulp, Passata și Concentrați-vă și urmăriți o nouă identitate gustativă. Scopul este de a transfera aceste cunoștințe tuturor pasionaților de gătit, astfel încât, la fel ca adevărați somelieri, să știe să profite la maximum de fiecare dintre ei: pentru că în bucătărie, un produs nu este același ca altul.
Starea de viață a pulpei
Pulpa Mutti în bucăți foarte fine, are mirosul și gustul roșiilor august și o culoare roșie strălucitoare. Poate fi folosit pentru gătit scurt, de exemplu, pentru a condimenta o farfurie cu spaghete, dar este potrivit și pentru gătit mai lung, cum ar fi carnea înăbușită și tocanele. Este alegerea ideală în mâncărurile de pește, deoarece componenta sa de prospețime și ușoară aciditate echilibrează aroma roșiei cu delicatețea și intensitatea peștelui.
Un trecut mereu la modă
Passata Mutti este dulce și cremos, cu un gust intens, dar ușor. Dulceața și densitatea potrivită o fac ideală pentru preparatele de gătit scurte, dar este recomandată și pentru acele feluri de mâncare în care predomină aroma de roșii, cum ar fi sosurile de pastă pe bază de tomate, precum amatriciana, mânia sau puttanesca. Nu numai mâncăruri tradiționale: Passata este potrivit și pentru preparate mai sofisticate, cum ar fi coulis sau jeleuri.
Un concentrat ... Intens și gustos
Concentratul Mutti este capabil să elibereze o intensitate mare de aromă pentru fiecare fel de mâncare, oferindu-i o notă inconfundabilă de culoare. Mulți bucătari îl recomandă pur, sau fără gătit, pentru mâncăruri și sosuri reci. Este deosebit de potrivit în prepararea sosurilor și îl puteți folosi ca întărire a unui sos gătit de lungă vreme, cum ar fi în sosul de carne, tocanele sau tocanele, deoarece acționează ca un agent de îngroșare și de îmbunătățire a aromelor.
Pentru mai multe informații, vizitați site-ul www.mutti-parma.com