Cum se curăță florile de dovlecel
Rapide și ușor de preparat, florile de dovlecel sunt un ingredient excelent, dar cum trebuie curățate? Iată câteva sfaturi despre cum se poate face rapid și ușor.
Pentru toți iubitorii de gătit este important să știi cum să cureți florile de dovlecel . De fapt, cei mai mulți dintre voi vor ști că dovlecelul produce flori frumoase, care pot fi gătite și mâncate în multe feluri, cum ar fi clasicul risotto cu flori de dovlecel, omleta cu flori de dovlecel sau flori de dovlecel umplute.
Florile de dovleac au o durată de valabilitate foarte limitată, pot fi păstrate la frigider până la 2 zile.
Mai jos vom explica cum să curățați și să gătiți florile de dovlecel, numite și fiorilli sau floare de dovlecel . Florile de dovlecei au o culoare galben-portocaliu și sunt delicate la atingere. Acestea sunt utilizate în bucătărie ca ingredient pentru a crea aperitive, primele feluri, preparate secundare și mâncăruri. Evident, înainte de a le găti și mânca, este necesar să le curățați bine.
Pași pentru curățarea florilor de dovlecel
Primul lucru de făcut este să îndepărtați cu mâinile sau cu un cuțit mic toate creșterile spinoase care sunt atașate de ceașcă.
Apoi, puteți continua să tăiați tulpina , în întregime sau parțial, această ultimă opțiune este recomandabilă dacă decideți să înnați floarea în copt și să o prăjiți, deoarece veți putea să o gestionați mai ușor.
În acest moment, tot ce mai rămâne este să deschizi floarea de dovlecel, păstrând floarea intactă, dacă vrei apoi să o umpli, de exemplu cu mozzarella, hamsii sau șuncă gătită. Sau puteți tăia floarea în fâșii , dacă rețeta solicită adăugarea acesteia într-un sos pentru paste sau o farfurie.
Atenție: în această fază de deschidere, pistolul intern trebuie îndepărtat foarte ușor pentru a evita ruperea florii.
Curățarea s-a încheiat și tot ce mai rămâne este să clătiți floarea cu apă curentă și să o lăsați să se usuce pe o cârpă.
Toate florile de dovlecel sunt împărțite în masculi, adică în cele care au creșteri spinoase și la femele. Masculii pot fi ținuți câteva zile într-un borcan cu apă și la frigider doar dacă au fost curățați anterior, în caz contrar femelele sunt ținute două zile în frigider încă legate de tulpină.