Somon congelat, cum să-l gătești
Somonul congelat este un pește nutritiv, gustos și versatil: un must pe mesele tale!
Cum să gătești somon congelat? Idei și sfaturi pentru a crea soluții întotdeauna perfecte .
Somon congelat - o alegere minunată
Somon congelat, cum să-l gătești? Somonul congelat este un produs care poate fi utilizat cu ușurință, comod și disponibil mereu. Deja curățat și porționat în file sau felii, este gata de a fi folosit imediat pentru rețetele tale. Somonul congelat este o alegere excelentă pentru cei care doresc să organizeze prânzuri rapide sau mese și să uimească toți oaspeții. Dacă aveți timp, puteți lăsa somonul să se dezghețe într-un castron pentru câteva ore, astfel încât consistența sa să devină moale și să poată fi gătită. În caz contrar, îl puteți scoate din congelator, așteptați câteva minute și treceți-l fie sub apă clocotită, fie scufundați-l timp de aproximativ trei minute într-o oală cu apă.adus la fierbere. Singura precauție este să nu lăsați somonul prea mult timp în apă clocotită, altfel s-ar putea supăra și să-și piardă toate proprietățile sale nutritive.
Rețetele
Există multe rețete pe care le puteți pregăti cu somon congelat, de la primele feluri de mâncare la a doua feluri, inclusiv aperitive delicioase, bogate în gust și culoare . Cele mai utilizate metode pentru gătirea somonului congelat sunt gătirea într-o tigaie , la cuptor, în folie sau în cuptor au gratin . Dacă, pe de altă parte, te gândești la mâncarea cu degetele, idei excelente sunt crutoane cu somon și brânză proaspătă răspândită sau pachete de patiserie cu somon și ierburi .
Somon congelat într-o tigaie
Pentru a găti somonul înghețat într-o tigaie, va trebui să îndepărtați fileurile din congelator, să le clătiți bine în apă rece pentru a îndepărta cristalele de gheață și a le usca blotând suprafața cu hârtie absorbantă de bucătărie. Apoi, periați ambele părți ale peștelui cu ulei de măsline sau altul la alegere. Mai bine să evitați untul , deoarece arde la temperaturi ridicate. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și așezați fileurile de somon în tigaie cu partea pielii în sus. Așteptați aproximativ 3-4 minute și transformați-le pentru a le aromatiza . Acoperiți tigaia și reduceți căldura. Continuați să gătiți încă 6-8 minute. Somonul este gata când devine roz deschis. Pentru a aromatiza, adăugați piper negru și condimente după gust sau șorțul ras de o lămâie.
Cum să gătești somon congelat la cuptor
O altă metodă de preparare a somonului congelat este coacerea . După ce scoateți somonul congelat din congelator și clătiți-l, ungeți ambele părți și așezați-l într-o farfurie acoperită cu hârtie pergament. Se coace aproximativ 4 minute la 200 de grade . În acest fel, apa părăsește suprafața peștelui. Scoateți peștele din cuptor și condimentați-l după gust cu unt, ierburi, sosuri sau condimente . Introduceți tigaia înapoi în cuptor și continuați să gătiți încă 10-15 minute, în funcție de dimensiunea somonului. Peștii foarte mari au nevoie de mai mult timp.
La grătar
Dacă doriți să pregătiți somon congelat după gătirea sănătoasă, încălziți grătarul. Scoateți somonul din congelator, clătiți-l și uscați-l. Puneți o foaie mare de folie de aluminiu pe blatul de bucătărie. Ungeți-l cu ulei și așezați fileul deasupra cu partea pielii orientată în jos. Ungeți ambele părți ale peștelui cu ulei de măslineși condimentează-l cu piper, condimente și, dacă vrei, o felie de lămâie. Îndoiți părțile laterale ale foliei de aluminiu spre interior și înfășurați-l pe sine de mai multe ori, formând o folie sigilată. Puneți pachetul pe suportul de sârmă timp de 10 minute, cu partea de etanșare orientată în jos. După acest timp, scoateți-l de pe foc și deschideți-l. Adăugați ierburile, sosurile și marinatul. Închideți din nou folia, întoarceți-o pe grătar și continuați să gătiți încă 10 minute. Scoateți peștele din sursa de căldură. Dacă fileul este ușor roz , somonul dvs. este gata de a fi savurat.
Idei pentru preparate delicioase
Rețetele pe care le puteți face cu somon congelat sunt cu adevărat interminabile. Din acest motiv, vă recomandăm să păstrați întotdeauna fripturile de somon gata de utilizare în congelator. Pe lângă metodele propuse de noi, puteți folosi somon congelat pentru a condimenta primele cursuri . Somonul se împrumută cu adevărat la multe tipuri de paste, în special la cele proaspete. Printre cele mai gustoase și renumite rețete, trebuie să includem absolut tagliatelle cu somon : un fel de mâncare rapid și simplu de preparat. Dacă, pe de altă parte, doriți să vă răsfățați puțin cu un gust diferit, o idee originală este lasagna cu somon . Pentru un al doilea fel bogat și gustos, pe de altă parte, puteți găti somon într-o tigaie, la grătar sau la cuptor, poateau gratin și adăugarea de cartofi sau roșii cherry ca farfurie , care merg bine cu gustul somonului.
Proaspete sau congelate?
Utilizarea de pește congelat, cum ar fi somonul, de exemplu, este o alternativă valabilă la peștele proaspăt. Mulți încă se întreabă dacă peștele congelat păstrează aceleași proprietăți nutritive ca și un produs proaspăt. Evident, o întrebare legitimă: cei care o pun, de fapt, se tem că datorită procesului de îngheț, la nivel industrial, peștele își va pierde aroma , caracteristicile sale, dar, mai ales, autenticitatea. Dar puteți fi sigur: cumpărarea și consumul de pește congelat nu își modifică valoarea nutritivă, dimpotrivă, garantează conservarea acestuia . Achiziționarea de pește congelat este, de asemenea, sinonimă cu siguranța, esențială pentru bunăstarea noastră, deoarece fiecare etichetă este un instrument pentru o achiziție informată.
Beneficiile somonului
Somonul are multe proprietăți benefice , cu un aport caloric perfect chiar și pentru cei care urmează o dietă echilibrată. Somonul este un pește bogat în omega 3 și grăsimi polinesaturate, esențial pentru sănătate. Este, de asemenea, un pește bogat în vitamina D, esențial pentru bunăstarea organismului. De vitamina D , de fapt, este necesar pentru oase sănătoase ale corpului, dar și pentru bunăstarea a inimii și a minții. În cele din urmă, un alt aspect foarte important al vitaminei D, prezent în somon, este efectul său pozitiv asupra minții noastre. Stimulează producerea de serotonină, cunoscută și sub numele de hormonul de bună dispoziție. Prin urmare, consumul de somon este alegerea perfectă pentru a mânca bine, într-un mod echilibrat și sănătos, fără a sacrifica gustul.