Pastele reci cu masline
Perfect pentru un picnic, o cină informală, un aperitiv întărit și, de asemenea, pentru prânz pentru a lua la birou: pastele reci cu măsline, gustoase și gustoase, pot fi servite cu diferite ocazii. Un fel de mâncare la care nu poți renunța în sezonul estival
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare primăvara și vara este, fără îndoială, salata rece de paste.
Gustă, bogată, extrem de versatilă și ușor de preparat un singur fel de mâncare, pastele reci sunt o soluție foarte plăcută pentru prânzuri sau mese, de la cele mai informale la cele mai importante. Trebuie doar să aveți grijă în alegerea ingredientelor și puneți-le în poziție încă câteva minute și asta este!
Versiunea pe care o propun astăzi este simplă și gustoasă: baza este o Tapenade preparată cu măsline negre, capere, hamsii și ulei de măsline extra virgin, la care se adaugă atingerea proaspătă și ușoară a oului fiert tare.
Ideea care face imediat ca mâncarea să fie elegantă este să tai albușurile în cubulețe mici și să sfărâme gălbenușurile de ou fierte direct pe plăcile individuale, astfel încât să le decorezi cu o notă de culoare caldă.
Dacă doriți de fiecare dată un gust diferit, puteți juca diferind tipul de măsline folosite pentru tapenade.
Pentru ca această salată de paste să fie și mai bogată, puteți adăuga pene de roșii cherry crude sau ofilite la cuptor la 200 ° timp de aproximativ zece minute. Sau îl puteți servi cu ton sau macrou în ulei sau, de ce nu, cu o brânză proaspătă la fel de gustoasă ca Feta.
Lumina verde la idei, atunci!
- Randament: au servit 3 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 280 grame Fusilli
- 12 măsline negre
- 2 oua
- capere
- 2 fileuri de hamsie
- ardei iute
- ulei de măsline extra virgin
- curry
- sare si piper
preparare
- Puneți ouăle într-o cratiță cu părțile înalte, acoperiți-le cu apă rece și puneți-le pe foc. Așteptați să fiarbă, coborâți focul și calculați exact 9 minute. Stingeți și lăsați ouăle să se răcească sub apă rece.
Scoateți-le și împărțiți gălbenușurile de albușuri.
Zdrobiți primele feluri și țineți-le deoparte și tăiați albușurile în cubulețe foarte mici. - Gătiti pastele în apă sărată abundentă cu adăugarea a 2 lingurițe de curry.
Se scurge al dente, se transferă într-un bol și se condimentează cu o picătură de ulei. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. - Combinați măslinele tăiate și tăiate într-un blender, caperele, fileurile de ansoa și un vârf de ardei iute. Tăiați totul în mod intermitent. Apoi, condimentează tocatul cu mult ulei și un vârf de piper.
- Condimentează pastele reci cu măslinele, adaugă albușurile ferme de ou și amestecă. Completează fiecare fel de mâncare cu „pulberea” gălbenușului.