Crema de busuioc și rachetă
Acest fel de mâncare cu o aromă foarte delicată și rafinată este un amestec între un catifelat și o cremă, perfect pentru o cină rapidă și ideal pentru a însoți cu carne albă sau pește la aburi.
Căutați o rețetă ușoară și rapidă cu care să vă purificați de excesele prânzurilor și cinelor de Crăciun?
Iată o soluție practică și delicioasă: o cremă moale pe bază de busuioc și rachetă , perfectă dacă este servită ca sos de însoțire pentru pește sau carne sau servită ca supă fierbinte, îmbogățită cu un duș de migdale sau o grătar de brânză parmezană.
Idee! Dacă vă plac cremele și catifelele, încercați variantele gustoase și foarte sănătoase cu praz, roșii, dovlecei, dovlecei, ciuperci, linte sau mazăre și parfum de mentă.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
ingrediente
- 70 grame busuioc proaspăt
- Rachetă proaspătă de 25 de grame
- 7 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 buchet mic de arpagic
- turmeric după gust
- Sare și piper după gust
- 10 migdale decojite
preparare
- Clătiți busuiocul și racheta sub apă curentă, apoi lăsați frunzele să se usuce pe hârtia de bucătărie.
- Combina busuiocul și racheta într-un blender cu uleiul, arpagicul proaspăt, sarea, piperul și turmericul.
- Turnați crema de busuioc și rachetă într-un bol și serviți ca acompaniament la carne sau pește.
- Dacă optați pentru catifelat, lăsați-l timp de câteva minute pe foc mic și serviți-l fierbinte cu migdalele tocate și „confetti” de arpagic.