Fard de fistic
Crema de fistic este ideală pentru a servi ca desert cu lingură sau pentru a umple pufuri de cremă, cannoncini și prăjituri. Pregătirea este ușoară și succesul garantat!
Există atât de multe creme în lumea patiseriei, încât ești răsfățat pentru alegerea pe care să o prepari.
Cel mai cunoscut și mai iubit este cu siguranță clasica cremă .
Dar dacă doriți să încercați o altă cremă decât de obicei, nu este nimic mai bun decât să- l îmbogățiți cu aurul verde al Siciliei sau cu fisticul .
Pregătirea unei crete de fistic este simplă și are nevoie doar de câteva ingrediente.
Cu această cremă de fistic puteți umple deserturile preferate sau vă puteți bucura ca un desert, turnându-l în pahare mici pentru a face frumos și delicios cu o stropire de boabe crocante de fistic.
Custardul este un tip de smântână obținut din gălbenuș de ou , zahăr , lapte și făină , folosit în multe produse de cofetărie.
Adesea, la fel ca în rețeta noastră, în loc de făină se pot folosi și alte substanțe de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb sau orez.
Există numeroase variante : cremă diplomatică, care se obține prin amestecarea frișcă, lămâie, parfumată cu o coajă de citrice, cremă de vanilie , aromată cu vanilie (sau, alternativ, cu vanilină), cremă (ca crema, dar fără făină sau alți îngroșători) sau, în final, cremă de cacao.
Fisticul custard este un desert destul de calorii, cu o prevalență de energie care pot fi atribuite la carbohidrati, colesterol este destul de mare și , evident , nu sunt multe fibre.
Pentru a face textura mai moale, o puteți amesteca cu câteva linguri de frișcă proaspătă și folosiți-o pentru a înfrumuseța cele mai gustoase deserturi!
Se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile , bine închis cu folie de agățare sau într-o tavă cu capac etanș.
- Randament: 1 kilogram de smântână
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 6 gălbenușuri de ou
- 45 grame amidon de porumb sau orez
- 140 grame zahăr alb
- 400 ml lapte proaspăt
- 1 fasole de vanilie
- 100 ml smântână lichidă proaspătă
- Pasta cu piston POPOCHI de bronz de 90 grame
preparare
- Puneți o oală mare cu laptele și smântâna pe aragaz; apoi luați fasolea de vanilie, o tăiați cu un cuțit mic și extrageți semințele răzuind-o.
- Se adaugă semințele și fasolea de vanilie în lapte și smântână. Alternativ, poate fi aromatizat și cu coajă de portocală sau lămâie.
- Porniți la foc mic și când amestecul a fiert aproape, opriți focul și lăsați vanilia să se infuzeze cel puțin 5 minute.
- Bateți gălbenușurile de ou și zahărul cu un mixer electric sau o biciune pentru a obține o cremă omogenă. Când sunt albe și pufoase, se adaugă amidonul de porumb sau orezul cernut și se amestecă cu restul amestecului.
- Scoateți fasolea de vanilie din laptele încălzit și smântâna și adăugați amestecul cu ouăle.
- Porniți la foc mic și amestecați continuu cu un bici pentru a îngroșa amestecul, apoi adăugați pasta de fistic Bronte DOP pur
- Când crema este foarte groasă, opriți focul și turnați-l într-un bol scăzut și lat;
- Acoperiți-l imediat cu pelicula încleștată în contact, astfel încât crusta enervantă să nu fie creată;
- Lasă-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider. Creta ta este gata!