Păcălit la cuptor
Crunchy, delicios și ușor. Descoperiți varianta ușoară a acestui delicios desert de carnaval!
Crunchy și delicios: iată desertul perfect de carnaval! Chiacchiere , de asemenea , numit frappe, Cenci sau Galani în funcție de regiune a Italiei, sunt o specialitate rafinat tipic perioadei. Împreună cu alte deserturi prăjite , cum ar fi castagnole, chatul este regina acestui festival. Sunt foi subțiri de aluat făcute crocante prin prăjire.
Mâncarea prăjită, însă, nu este tocmai sănătoasă. Pentru cititorii care doresc să fie atenți la dieta lor, fără a fi nevoiți să renunțe la un moment dulce delicios, oferim o versiune hotărâtă mai ușoară a acestui desert, care presupune gătirea la cuptor , fără grăsime, ceea ce va face ca chatul să fie crocant și delicios, fără să o cântărească. linia taliei!
Aceste dulciuri au o origine foarte străveche. Se crede, de fapt, că primii care au creat aceste dulciuri au fost vechii romani, care au prăjit foile subțiri în untură! Așa că haideți să ne bucurăm de această versiune ușoară a desertului de carnaval, prin excelență: o stropire cu zahăr înghețat și vor fi gata să fie bucurați de tineri și bătrâni!
Vrei un meniu tradițional de carnaval, de la prima la desert? Citiți călătoria noastră prin felurile de mâncare din diferite regiuni italiene
- Randament: 40 discuții (6 persoane au servit)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 250 de grame de făină 00
- 3 ouă din care un gălbenuș
- 25 grame unt
- 35 gr zahăr granulat
- 3 grame praf de copt
- Lichior de 12 mililitri după gust
- 1 lingura esenta de vanilie
- sare
- zahăr pudră după gust
preparare
- Cerneti faina si praful de copt si aranjati totul pe o masa de patiserie intr-o fantana. În centru, adăugați două ouă, un gălbenuș, zahăr, unt înmuiat, sare, esență de vanilie și lichior.
- Lucrați toate ingredientele până obțineți un amestec elastic și neted. Faceți o bilă cu aluatul, înfășurați-l în folie de agățare și puneți-l în frigider pentru a se odihni 20-30 de minute.
- Împărțiți aluatul în patru pâini și cu o mașină pentru a rula aluatul (dacă nu îl aveți, puteți folosi un știft), rolați câteva foi de aproximativ 2-3 mm. Apoi tăiați-le în forma dorită cu roata dințată corespunzătoare sau cu un cuțit.
- Aliniați o foaie de copt cu hârtie rezistentă la grăsime și așezați chiacchiere-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Odată aurie, scoateți-le din cuptor, lăsați-le să se răcească și presărați cu zahăr. Bucura-te de masa ta!