Tort de ciocolată fără făină
O prăjitură cu ciocolată, pentru a fi delicioasă, nu are nevoie de făină: iată o rețetă cu care să uimi oaspeții în perioada sărbătorilor de Crăciun.
Sunteți intolerant la grâu, dar nu doriți să renunțați la o prăjitură gustoasă cu ciocolată? Sau doriți pur și simplu să încercați un desert alternativ, comparativ cu cel pregătit în mod tradițional cu făină și ouă? Nicio problemă: puteți încerca tortul cu ciocolată fără făină. Să aflăm ingredientele și metodele de preparare.
Ingrediente (pentru 6 persoane):
- 120 g de ciocolată neagră,
- 1 lingură de cafea foarte mică,
- 1 lingură de coniac,
- 6 linguri de unt,
- 125 g zahăr,
- 60 g migdale măcinate,
- 3 ouă mari,
- jumătate de plic de vanilină
Metodă
- Primul pas este să topiți ciocolata cu coniac și cafea într-un bain-marie. Adăugați apoi untul, zahărul, migdalele și vanilia, păstrând mereu cratița pe foc. După ce untul s-a topit complet, opriți focul.
- Separat, bate gălbenușurile până se obține o cremă galbenă de lămâie. Adăugați-le în amestecul de ciocolată, amestecați bine și transferați totul într-un recipient mare.
- Într-un alt recipient, bateți albușurile de ou până când sunt foarte groase și adăugați-le în crema de ciocolată, încorporându-le cu mișcări de sus în jos. Se toarnă amestecul într-o formă de arc cu diametrul de 20 cm, măcinat anterior sau într-o matriță din silicon de forma dorită.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 150 ° C pentru aproximativ 45 de minute.
- Verificați gătitul cu o scobitoare: gătirea va fi finalizată atunci când scobitoarea este complet curată. Apoi lăsați să se răcească pe un suport de sârmă și îndepărtați prăjitura din formă. Poate fi servit cu zahăr de gheață, cu frișcă, cu glazură de fructe de pădure sau de cireș negru, dar este delicios și de unul singur, lângă o ceașcă de ceai aromat.
O variantă gustoasă
O alternativă la ciocolata întunecată, pentru cei care nu găsesc după gustul lor, este ciocolata cu lapte. De asemenea, puteți utiliza ciocolate aromate: de exemplu, cele cu portocală, alun, ardei iute sau lichior. Chiar și prin combinarea ciocolatelor de diferite arome, rezultatul final este foarte plăcut. Dacă nu vă place gustul coniacului, îl puteți înlocui cu rom, vermut, amaretto di Saronno sau lichior de prune. Desertul poate fi aromatizat suplimentar, adăugând un vârf de scorțișoară în aluat. Desertul poate fi îmbogățit și prin adăugarea în amestec a miez de nucă tocat, stafide, cireșe negre sau portocale confiate.
Ciocolata este un ingredient atât de delicios încât face ca fiecare preparat să fie delicios, fără a fi nevoie să adăugați multe alte ingrediente. Iată și rețeta tortului de ciocolată fără ouă, fără unt și, pentru a face mai devreme când nu ai mult timp, de asemenea, cea a tortului de ciocolată fără gătit.