Tort de ciocolată fără coacere
Vrei ceva tort, dar să nu pornești cuptorul? Iată un tratament cu ciocolată, ușor de preparat
Uneori este posibil să aveți pofta de desert, dar nici o intenție de a porni cuptorul sau de aștepta ca orele de gătit să se bucure de un desert - se întâmplă tuturor, chiar și pentru bucătarii experți!
Din acest motiv, vă oferim acest tort foarte simplu fără coacere: o prăjitură gustoasă și cremoasă, care nu necesită gătit la cuptor, ci mai degrabă o perioadă de odihnă la frigider.
Mai mult, acest tort nu conține făină și ouă, de aceea este potrivit și pentru persoanele care suferă de intoleranțe alimentare. Doar trei ingrediente sunt necesare pentru această rețetă delicioasă, mai mult decât înghețată de vanilie și căpșuni pentru decorare. Deoarece există puține ingrediente, este absolut necesar ca acestea să fie de o calitate excelentă!
Iată rețeta tortului de ciocolată fără coacere.
- Randament: 1 tort de 26 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 250 de grame de ciocolată neagră de calitate excelentă
- 200 de grame de cremă pentru deserturi
- cacao, înghețată de vanilie, căpșuni pentru decorare
preparare
- Începeți să pregătiți tortul prin temperarea ciocolatei: rupeți-o și puneți-o într-un bazin de oțel. Topiți-l într-un bain-marie, măsurând temperatura cu un termometru de bucătărie: trebuie să fie între 40 ° și 50 ° C.
Scoateți vasul din bain-marie și turnați ciocolata pe o suprafață rece (de preferință marmură) lucrând-o cu o spatulă pentru a lăsa să se răcească astfel care ajunge la 27 ° C.
Puneți bolul înapoi în bain-marie și readuceți ciocolata la 32 ° C. - Încălziți crema într-o cratiță aducând-o la limita fierberii, apoi amestecați-o cu ciocolata temperată pentru a obține un amestec perfect omogen.
- Acoperiți o matriță cu diametrul de 26 cm cu folie de agățare și turnați în ciocolată. Nivelați bine și lăsați-l să se odihnească la frigider peste noapte.
- Scoate prăjitura din frigider cu 20 de minute înainte de a fi degustată, presară-o cu multă cacao amară și decorează-o cu înghețată și căpșuni.