Tort de nucă de cocos și ananas
Unirea a două fructe perfect echilibrate, care conferă umiditate și moliciune preparatului.
Fructele neconvenționale sunt pasiunea ta? Rețeta pe care o propunem aici i-a combinat pe cei mai iubiți: nuca de cocos , protagonistul multor delicii, precum barele și dulciurile moi; ananas utilizat pentru a prepara, de exemplu, prăjitura cu susul în jos clasic sau chiar un neobișnuit gem .
În tortul cu nucă de cocos și ananas , gustul zahăr și prospețimea sunt amestecate: un aluat moale, fără unt, ulei și smântână , care înglobează felii pulpe de ananas, care trebuie descoperit la prima mușcătură.
Tortul cu nucă de cocos și ananas, atât de delicios și moale, este ideal ca sfârșit al unei mese sau pentru a vă răsfăța ca o gustare . Și din moment ce ochiul își dorește și partea sa, puteți decora suprafața cu un model spiral care amintește de un mugure de trandafir, o atingere rafinată care va face tortul perfect pentru orice ocazie!
Din ce în ce mai des oamenii simt nevoia să-și ușureze deserturile sau, din cauza intoleranțelor, să înlocuiască untul în deserturi.
Așadar, aici am înlocuit untul în rețeta noastră. În primul rând, este necesar să distingem tipurile de desert, deoarece, în funcție de consistența lor atât crudă, cât și gătită, trebuie aleasă soluția potrivită.
Chiar dacă opțiunile sunt aceleași, o patiserie scurtă nu poate fi comparată cu un cookie drop. Chiar și în modalitatea și gradul de absorbție nu sunt aceleași.
Dacă nu este necesar să evitați produsele lactate , așa cum este indicat în rețeta noastră de tort cu nucă de nucă de cocos și ananas, puteți folosi iaurt sau ricotta .
Iaurtul este mai puțin gras, dar mai consistent, îl poți folosi fără probleme mai ales dacă optezi pentru întregul grecesc. Fiecare 100 gr. Se administrează 120-125 gr de unt.
Ricotta este o soluție excelentă mai ales că vă permite să frământați cu mâna într-un mod mult mai ușor. Pe de altă parte, ricotta , în special atunci când este gătită, usucă aluatul și de multe ori este necesar să folosiți un ou suplimentar sau lapte sau smântână. Fiecare 100 gr. de unt, măsurați 120-125 gr.
După sugestiile noastre, iată rețeta pentru tortul cu nucă de cocos și ananas !
- Randament: au servit 8 persoane
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 250 grame de lapte ricotta sau nucă de cocos / ananas / iaurt alb
- 150 grame zahar granulat sau trestie
- 200 g ananas proaspăt sau în sirop (7 felii pentru suprafață)
- 140 de grame pulpă de ananas pentru aluat
- 170 grame de făină 00
- 100 de grame de făină de nucă de cocos
- 3 ouă
- 1 plic de drojdie
- 1 vârf de sare
preparare
Mai întâi curățați și tăiați ananasul în felii, îndepărtând partea exterioară și miezul central. Apoi tăiați ananasul în fâșii sau în bucăți mici, în funcție de plăcerea dvs. Dacă ați optat pentru felii de ananas în sirop, continuați prin tăierea acestora în funcție de modul pe care îl preferați. Nu uitați să păstrați 7 felii deoparte pentru a decora suprafața tortului.
Continuați aluatul: bateți ouăle cu zahărul și un vârf de sare până când amestecul este spumos și moale.
Adăugați făina de nucă de cocos și continuați să mixați. Apoi adăugați ricotta bine drenată în amestec și amestecați pentru a amesteca amestecul.
Se adaugă făina 00 cernută și praful de copt. Amestecul va fi ferm și compact.
Apoi adăugați ananasul tăiat anterior în bucăți mici sau benzi în amestec și amestecați cu o spatulă.
Ungeți și făinați o tigaie cu diametrul de 16 cm cu marginea înaltă și nivelați suprafața cu o spatulă sau cu spatele unei linguri.
Luați cele 7 felii pe care le-ați pus deoparte pentru a decora suprafața și continuați să garnisiți tortul pornind de la partea exterioară spre cea mai interioară pentru a crea aproape un decor floral.
Coaceți la 180 de grade timp de 35 de minute (depinde, evident, de cuptorul dvs.). După ce este gătit, servește-l și lasă-l să se răcească.