Tort de orez cu fructe
Desert aromat și gustos: combinația de orez și fructe este perfectă pentru a vă păstra ușor, fără a sacrifica dulceața.
Vrei să încerci ceva diferit în bucătărie și nu știi de unde să începi? Iată o sugestie bună pentru tine: tortul cu orez cu fructe. Este un desert foarte aromat și gustos, datorită prezenței diverselor tipuri de fructe și cu o consistență moale, dată de orez. Este excelent atât la sfârșitul mesei, cât și la micul dejun. Se pare că își are originea în tradiția bologneză: a fost pregătită în cadrul „Sărbătorii decorațiunilor”, organizată cu prilejul celei de-a zecea aniversări a unei parohii. Tot ce mai rămâne este să înveți cum să o prepari!
Iar dacă deserturile pe bază de orez te înnebunesc, încearcă și rețeta de clătite de orez și rețeta de prăjituri de orez, disponibilă și într-o versiune fără gluten.
Unele variante gustoase
Ca și în cazul tuturor deserturilor, există și variante pentru acest lucru. La fructele furnizate se pot adăuga mere, care vor fi gătite împreună cu perele. Desertul poate fi îmbogățit și cu stafide stoarse pentru a adăuga la sfârșitul gătitului fructelor.
- Randament: au servit 8 persoane
ingrediente
- 200 gr orez fiert
- lapte
- 165 gr zahăr
- 2 oua
- 3 pere
- 12 caise sunt, de asemenea, conserve fine
- 3 piersici alternativ puteți folosi prune
- Gem de caise 125 gr
preparare
- Se înmoaie orezul în apă clocotită timp de 3 minute și apoi se scurge.
Pe lângă aceasta, aduceți laptele la fiert cu 70 g de zahăr și când fierbe se adaugă orezul. Gătiti la foc mediu, amestecând frecvent, până când orezul este fraged și a absorbit aproape tot lichidul. - Între timp se prepară un sirop cu zahărul rămas și un 1/4 litru de apă și se gătește la foc mediu.
- Într-un alt recipient, bateți ouăle și adăugați-le la orez. Amestecați bine și așezați aluatul într-o matriță cu diametrul de 25 cm, măcinat anterior, acoperind partea inferioară și laturile (se pot folosi și forme de silicon).
Coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C pentru aproximativ 10 minute. - După 10 minute, scoate tortul din cuptor și aplatizează suprafața. Apoi gătim încă 20 de minute, astfel încât orezul să-și păstreze complet forma.
- În afară, cojiți perele și îndepărtați miezul. Tăiați-le în sferturi și gătiți-le în siropul de zahăr pentru aproximativ 10 minute. Adăugați caisele și piersicile în jumătate sau prunele și fierbeți încă 10 minute, până când sunt fragede, dar nu sunt moi.
- Scurgeți fructele, fără să aruncați siropul și puneți-l în învelitoarea de orez. Păstrați amestecul cald și între timp pregătiți o reducere a gemului cu siropul rămas. Apoi periați fructele cu dulceața și puneți restul într-o barcă de păsări de sose: va servi ca acompaniament la tort.