Rulouri cu ierburi
Ierburile sunt folosite atât ca farfurie, cât și ca umplutură pentru a pregăti rulouri de mânz foarte gustoase și gustoase
Cei Chard sau sfeclă Frunzele sunt frunze verzi și se aseamănă cu spanac. Sunt bogate în vitamina A și vitamina C și acid oxalic, o substanță echivalentă cu calciul și, prin urmare, sănătoase pentru oase. Au o bună aprovizionare cu săruri minerale, printre care găsim potasiu, fier și magneziu. De asemenea, conțin mult sodiu. Sunt laxative și revigorante și scăzute atât în grăsimi, cât și în calorii . În 100 de grăsimi de produs comestibil există aproximativ 17 calorii.
Pot fi fierte sau aburite și apoi combinate cu multe alte ingrediente pentru prepararea rețetelor gustoase.
Cele sulurile cu ierburi sunt un ușor de preparat și foarte apetisant al doilea curs. Ierburile sunt fierte și apoi folosite pentru a umple felii subțiri de vițel cu brânză Emmenthal și o bucată mică de usturoi.
Când rulourile sunt aproape gătite, adăugați ierburile rămase și terminați de gătit. Rezultatul este un fel de mâncare cu o aromă delicată și moale, dar cu o notă de parfum și aromă suplimentară dată de usturoi.
Sfaturi : păstrați apa în care ați gătit ierburile și adăugați-o în tigaie cu rulourile și legumele dacă sucurile de gătit devin prea uscate.
Fierbeți ierburile cu o linguriță de sare: va păstra frunzele frumoase verzi.
Utilizați brânza Emmenthal în ambalaje unde este deja tăiată în felii: sunt convenabile de utilizat, valoarea pentru bani este bună, iar grosimea feliilor este ideală pentru utilizare în bucătărie.
- Randament: au servit 2 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 25 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 4 felii de vițel subțire și mediu
- 4 felii Emmenthal
- 600 de grame de ierburi curate
- 2 căței de usturoi
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 pahar de vin alb uscat
- sare
- piper verde
preparare
- Curățați și spălați ierburile și fierbeți-le timp de 5 minute în apă clocotită unde ați dizolvat o linguriță de sare. Odată gătite, scurgeți-le și puneți-le la scurs, păstrându-și apa de gătit.
- Cojiți căței de usturoi și tăiați-le în felii lung.
- Întindeți o felie de vițel pe o tăietură.
Aranjați o felie subțire de brânză Emmental și o felie de usturoi deasupra.
La final se adaugă o lingură de ierburi bine stoarse
Se condimentează cu un vârf de sare și un pic de piper verde.
Închideți felia de vițel rotind-o pe ea însăși și închideți-o cu o scobitoare.
Faceți acest lucru cu toate feliile de carne disponibile. - Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță împreună cu feliile de usturoi rămase.
Lăsați usturoiul să se rumenească și apoi adăugați rulourile. - Se rumenește pe toate părțile la foc mediu și apoi se toarnă vinul alb peste ele.
Ridicați căldura și lăsați vinul să se evapore un minut.
Coborâți focul și lăsați să gătească 10 minute într-un vas acoperit. - După ce a trecut timpul, adăugați plantele aromatice, condimentați cu puțină sare și un pic de piper verde și continuați să gătiți timp de 5 minute, întotdeauna la foc mic și cu un vas acoperit, amestecând des.
Stingeți căldura, distribuiți plantele aromatice pe farfurii și aranjați rulourile lângă ele.
Serviți cald și bucurați-vă de masa dvs.!