Panzanella cu legume la gratar
Un fel de mâncare proaspăt, colorat și ușor pentru vară, o panzanelă cu totul nouă și foarte gustoasă, care va atrage tinerii și bătrânii!
Salata panzanella cu legume la gratar este un fel de mâncare vegetariană proaspăt de vară, ușor de transportat și ideal pentru reciclare pâine veche .
Este o versiune specifică și foarte gustoasă panzanella clasică toscană.
Se prepară prin înmuierea pâinii moale în apă: recomand pâine fără sare toscană sau de casă. Apoi, pâinea este combinată cu legumele de sezon la grătar. Este condimentat cu sare roz , piper roz și ulei de măsline extra virgin și îmbogățit cu frunze de busuioc proaspăt .
Este un preparat care poate fi pregătit în avans și este excelent și în ziua următoare: în ambele cazuri, păstrați panzanella în frigider și îndepărtați-o chiar înainte de utilizare.
Panzanella cu legume la gratar este de asemenea excelent pentru a savura în timpul unui picnic sau un bufet cina .
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- 400 g pâine toscană
- 2 dovlecei la gratar mediu
- 2 cepe proaspete la gratar
- 1 vinete la gratar
- 1 ardei roșu la grătar mare
- 10 frunze proaspete de busuioc
- ulei de măsline extra virgin
preparare
Pregătiți ingredientele pe suprafața de lucru.
Înmuiați pâinea învecinată în apă rece timp de 15 minute.
Între timp, tăiem legumele la grătar în fâșii.
Aranjați-le într-un bol mare de salată. Adăugați frunzele proaspete de busuioc tocate aproximativ cu degetele. Condimentează cu ulei de măsline extravirgin, sare roz și piper roz proaspăt măcinat.
Se amestecă și se lasă să se odihnească aproximativ zece minute.
Scoateți pâinea din apă și strecurați-o bine. Apoi zdrobiți-l într-un bol.
Transferați-l în bolul de salată cu legumele.
Se amestecă bine amestecând toate ingredientele.
Întindeți panzanela cu legume la grătar pe farfurii, asezonați-o din nou cu o picătură de ulei de măsline extravirgin, garnisiți cu un fir de busuioc proaspăt și serviți pe masă.
Bucura-te de masa ta!!!