Polenta cu Thermomix
Polenta: un fel de mâncare simplu și gustos, tipic regiunilor din Italia de Nord. Iată cum se prepară rapid cu ajutorul Thermomix.
Mamaliga este un fel de mâncare veche de origine italiană fabricate din făină de cereale . Deși cunoscută în diferitele sale variante aproape de-a lungul cizmei, în trecut a fost mâncarea de bază a dietei în unele zone nordice alpine, prealpine și plane din Lombardia, Veneto, Piedmont, Valle d’Aosta, Trentino și Friuli- Venezia Giulia.
Termenul polenta provine din latinescul puls , un fel de polenta care a stat la baza dietei populațiilor italice antice. Pe de altă parte, grecii foloseau de obicei orz. Evident, înainte de introducerea porumbului (după descoperirea Americii), polenta a fost făcută exclusiv cu diferite alte cereale, cum ar fi orz, spelă, secară, mei, hrișcă și grâu. Polenta, în numeroase variații, este răspândită și în Ungaria, Malta, teritoriile franceze din Savoia și județul Nisa, Elveția, Austria, Croația, Brazilia și Argentina .
Faina polentă este de obicei măcinată cu piatră („bramata” ), mai mult sau mai puțin fin, în funcție de tradiția regiunii de producție. În general, polenta gata este prezentată pe masă pe o axă circulară acoperită cu o cârpă și este servită, în funcție de consistența sa, cu o lingură, tăiată în felii, cu un cuțit de lemn sau cu un fir de bumbac, de jos. în sus. Condimentul diferă de la o regiune la alta.
Prepararea polentei nu durează puțin: acesta este motivul pentru care vă oferim rețeta de făcut cu Thermomix, ușor și rapid, pentru a îndepărta dorința de polentă de câte ori doriți!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 2 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 350 de grame de făină galbenă
- 1 litru și jumătate de apă
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingura ulei de masline
preparare
- Fierbeți apa cu ulei și sare: 12 min 100 ° viteză 1.
- Din gaura cu lame de viteză 3 se toarnă făina și se gătește din nou la 100 ° timp de 1 min până se întărește.
- Terminați gătirea timp de 40 de minute la 90 ° viteză 2, amestecând ocazional cu spatula.
- După gătit, turnați-o într-o tigaie joasă sau o farfurie mare și umpleți ulciorul cu apă pentru a evita încrustările.
- Dacă vă place mai tare (dar nu uitați că polenta se congelează când se răcește) puteți adăuga până la 400 g de făină.