Orez rece cu fasole verde și ton, felul de mâncare ideal pentru vară
În așteptarea verii, astăzi vedem cum se prepară orezul rece cu fasole verde și ton. Una dintre vedetele sezonului mai cald, orezul rece sau salata de orez poate fi pregătită în avans și este perfectă pentru un prânz la birou sau un picnic în parc!
Orez rece , sau în cazul în care există mai familiar, afișarea " salata de orez este una dintre cele mai pregătite pe parcursul verii. Dar nimic nu te împiedică să îl servești deja primăvara, mai ales dacă temperaturile sunt de fapt vara!
Este un fel de mâncare foarte convenabil, deoarece îl poți pregăti în avans , poate cu o seară înainte, și îl vei găsi gata a doua zi. Dimpotrivă, lăsarea salatei de orez să se odihnească câteva ore la frigider va permite diverselor ingrediente să se îmbine, făcând astfel și mai gustoasă!
Și, dacă vrei să iei prânzul la birou , să organizezi un picnic în parc sau să aduci propria farfurie la un prânz cu prietenii, orezul rece este încă una dintre cele mai bune alegeri.
Orezul, elementul esențial pentru salata noastră
Trebuie spus că există infinite variații de salate de orez , fiecare familie are un pic din rețeta proprie, atât de mult încât probabil se va lupta să găsească două perfect la fel! Cu toate acestea, un element care este întotdeauna prezent este orezul, care trebuie fiert și apoi trecut sub apă rece pentru a opri gătitul. Tot în acest caz, toată lumea poate alege orezul pe care îl preferă cel mai mult.
Pentru cei cu puțin timp disponibil, parchetul este ideal . Se gătește în câteva minute și se gătește foarte bine.
Dacă nu aveți probleme de timp, o soluție bună poate fi orezul rom , potrivit în special pentru absorbția tuturor diverselor arome, dar puteți alege în continuare alte tipuri. Important este că boabele lor au o textură bună și un grad scăzut de lipicioasă, ca în cazul Carnaroli .
În timp ce orezul Venus , cu său caracteristic de culoare întunecată și aroma aromatic , va permite de a face vacanta chiar salata de mai mult personal! Această varietate de orez este, de fapt, mai potrivită pentru un fel de mâncare de acest tip decât pentru un risotto, deoarece capacitatea de înghețare este practic nulă . Dacă decideți să-l utilizați, rețineți că orezul Venere are nevoie de cel puțin 40 de minute de gătit.
Boabele verzi: cum să le alegi
În salata de astăzi, printre ingredientele principale găsim fasolea verde, care poate fi găsită pe piață atât congelată, cât și în conserve.
Dar, dacă sunteți printre cei care preferă să consume boabe verzi proaspete , urmând cu strictețe sezonul, este important să știți cum să le alegeți . Nimic atât de complicat ... Podul trebuie să fie ferm , culoarea sa este un verde strălucitor frumos și trebuie să fie capabil să se desprindă într-o singură clipă, cu un moment bun!
Fasolea verde: ritualul de curățare
În cele din urmă, momentul curățării boabelor verzi, o simplă tundere a capetelor, dar un adevărat ritual, sau așa a fost în trecut. Gesturi simple și repetitive, alcătuite din încetinire, împărtășire și conversație, deseori între bunici și nepoți.
- Randament: 2 persoane
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 140 grame orez
- 2 conserve de ton în ulei
- 140 de grame de fasole verde
- 2 linguri de masline
- ulei, sare și piper după gust
- amestec de ierburi proaspete tocate
- 1 ou
preparare
- Începeți cu orezul: gătiți-l, apoi scurgeți-l și treceți-l sub apă rece pentru a opri gătitul.
- Acum dedicați-vă fasolea verde: curățați-le, spălați-le și fierbeți-le, drenându-le al dente. Și apoi oul: puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și dați la fiert. Numărați opt minute de acum, apoi deconectați-vă. Treceți-l sub apă rece și lăsați-l să se răcească
- În cele din urmă, luați-vă plantele aromate preferate și le tocați cu un cuțit.
- După ce totul s-a răcit, luați un bol, turnați în fasolea verde, tonul, măslinele, ierburile tocate și oul tare, tăiat în bucăți. Condimentează cu ulei, sare, piper și amestecă.
- Acum adaugă orezul și amestecă totul bine. Se introduce la frigider până este gata de servire.