Chiftele de mei și conopidă
O rețetă sănătoasă, gustoasă și perfectă pentru palatul exigent al celor mici: chiftele de mei și conopida sunt un preparat excelent de iarnă pentru întreaga familie.
Mele și chiftelele de conopidă sunt o rețetă sănătoasă și delicioasă pe care să o oferim întregii familii: chiar și cei mici vor aprecia dimensiunea și gustul acestui fel de mâncare preparat cu ingrediente simple, dar gustoase, extrem de benefice pentru organismul nostru.
Conopida este o legumă de sezon cu proprietăți nutritive prețioase, este bogată în antioxidanți, minerale și vitamine. Din aceste motive, nu ar trebui să lipsească niciodată de pe mesele noastre!
Cu toate acestea, se poate întâmpla ca gustul și mirosul acestei legume prețioase să nu fie foarte primitoare pentru copiii noștri: iată o rețetă „inteligentă” cu care să cucerești chiar și palatul (și simțul mirosului) al celor mici!
De asemenea, meiul este o cereală cu proprietăți nutritive importante: datorită digestibilității ridicate și a conținutului ridicat de săruri minerale, vitamine și proteine cu valoare biologică ridicată, contribuie la crearea unui fel de mâncare extrem de energic și sănătos pentru întreaga familie.
- Randament: 20 chiftele mici (4 persoane servite)
- Pregătire: 45 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 140 gr mei
- 150 gr conopidă
- 50 gr morcov (o morcovă mică)
- 70 gr parmezan
- 40 gr făină de migdale
- 60 gr pesmet
- 1 litru de apă clocotită
- faina de porumb
- 1 lingura patrunjel
preparare
Spălați și tăiați legumele, tăind morcovii în bucăți mici și împărțind conopida în flori.
Clătiți meiul decojit cu multă apă rece.
Prăjiți meiul într-o tigaie antiaderentă timp de câteva minute.
Adăugați morcovii și aproximativ jumătate de litru de apă clocotită (sau bulion vegetal). Se lasă să se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând cu o lingură de lemn din când în când și adăugând apă, dacă este necesar.
Adăugați florițele de conopidă și bulionul rămas și gătiți încă 10 minute, amestecând ocazional. Odată gătit, opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute.
Transferați meiul cu legumele într-un castron, lăsați să se răcească și adăugați făina de migdale (o puteți cumpăra gata sau obținând amestecând migdalele decojite), pesmetul și parmezanul uns. Amestecați totul cu un mixer de imersiune până obțineți o cremă netedă.
Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și, dacă doriți, alte arome sau condimente.
Cu palmele, formați chiftelute mici, ușor aplatizate și treceți-le în făina de porumb.
Aranjați chiftelele pe tava de copt acoperită cu hârtie pergament umedă și stoarsă.
Gatiti chiftelutele timp de 30 de minute la 200 de grade, pana sunt aurii.
Mele și chiftelele de conopidă sunt gata de a fi savurate: pofta bună pentru tineri și bătrâni!