Lasagna cu dovlecei și creveți
Un fel de mâncare clasic care poate fi făcut în mai multe versiuni, inclusiv în cel cu dovlecel și creveți.
O lasană cu aromă de mare pentru a vă uimi oaspeții? De ce nu! Rețeta ideală este lasagna cu dovlecei și creveți , o combinație perfectă de arome delicate, dar rafinate. Pentru un rezultat optim al farfuriei nu uitați de bechamel. Unul dintre cele mai îndrăgite și imitate preparate din bucătăria italiană, lasagna este un fel de mâncare gustos și versatil, care se pretează la variații infinite .
În rețeta noastră vă oferim o versiune delicioasă , primul fel perfect pentru un meniu de pește rafinat , care combină legume cu gust delicat, cum ar fi dovlecelul cu cel mai apetisant crustacee. și delicioase din mările noastre și anume creveți.
Cum se prepară lasagna cu dovlecei și creveți
Le puteți pregăti pentru prânzul de duminică sau pentru o cină importantă, poate face aluatul cu mâna. Dacă, pe de altă parte, aveți puțin timp, sfatul nostru este să luați foi de pastă de ouă gata preparate și să le albiți câteva minute în apă clocotită înainte de a începe să faceți toate straturile din tigaie. În acest fel, vor găti mai repede, iar lasagna va ieși din cuptorul tău frumos, cu corp și crocant.
Pentru a vă face lasagna excelentă și cremoasă , nu puteți rata bechamelul și, de asemenea, în acest caz puteți încerca să o faceți acasă într-un mod simplu și rapid: trebuie doar lapte , făină , unt , nucșoară și un praf de sare . Dacă doriți să adăugați o atingere spirtoasă și răgușită, după ce ați rumenit creveții și dovlecelul în puțin ulei, puteți adăuga bucăți de mozzarella , după ce ați făcut-o bine drenată, pentru a evita să devină prea lichid în timpul gătitului.
Câteva sfaturi
Pentru a obține crusta crocantă , vă sfătuim să presărați suprafața cu o doză bună de parmezan și sfiocchettela răzuită cu bucăți de unt . În faza de decorare, ultimul strat poate fi presărat cu fistic tăiat. De asemenea,
delicioase pentru a fi savurate la rece pentru un prânz de vară, pentru a împiedica lasagna, dovlecelul și creveții să se desprindă în timp ce le serviți pe farfurii, vă sugerăm să le lăsați să se răcească puțin în tigaie înainte de a le împărți în porții.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 25 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 6 foi mari (sau 12 mici) de lasagna proaspătă
- 500 ml bechamel
- 400 de grame de creveți
- 400 de grame dovlecel întunecat
- 1 cățel de usturoi
- 40 de grame de fistic tocat
- 1 pahar de marsala uscata
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
preparare
- Bifează dovleceii și taie-i în inele.
- Se rumenesc la foc mare într-o cratiță cu uleiul și usturoiul zdrobit.
- Condimentează cu sare și piper și continuă să gătești încă 10 minute.
- Transferați-le pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, rumeniți creveții, apoi amestecați-i cu Marsala, lăsați-o să se evapore, adăugați sare și stingeți.
- Blancați foile de lasagna în apă sărată câteva clipe, scurgeți-le cu o lingură înțepată și răciți-le într-un bol cu apă rece.
- Lasă-le să se usuce pe o cârpă.
- Ungeți un vas de copt și presărați fundul cu puțin bechamel.
- Puneți o patiserie deasupra (dacă îi folosiți pe cei mici, veți avea nevoie de două), adăugați mai multe bechamel, dovlecel și creveți.
- Procedați în acest fel până când toate ingredientele sunt consumate.
- Se presară cu fistic și fulgi de unt.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
- Scoateți din cuptor lasagna cu dovlecei și creveți și lăsați-le să se așeze câteva minute înainte de a servi la cald.