Caracatiță cu cremă de dovleac și placă crocantă de parmezan
Caracatiță cu cremă de dovleac cu placă de parmezan. Secretul vasului este frunzele de spanac pentru copil!
Un fel de mâncare gustos și colorat, care te va face să arăți minunat!
Caracatiță cu cremă de dovleac și placă crocantă de parmezan.
Dulceața dovleacului și aroma caracatiței fac ca acest fel de mâncare să fie foarte gustos.
Pregătirea nu este complicată, iar rezultatul va fi fabulos.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 40 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 1 caracatiță
- 2 căței de usturoi
- 1 pahar de vin alb
- sare si piper
- 1 sfert curățat dovleac
- 60 grame parmezan ras
- frunze de spanac pentru copii
- ulei de măsline extra virgin
preparare
Luați caracatița și puneți-o într-o tigaie mare cu o picătură de ulei și piper.
După câteva minute, amestecați-l cu un pahar de vin alb.
Lăsați-l să gătească o jumătate de oră la foc mediu.
caracatița își va elibera sucurile, astfel încât să nu se lipească.
Între timp, luați dovleacul, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-o oală cu apă clătită.
Gatiti timp de 20 de minute, apoi piureul cu un blender pentru imersie.
Se condimentează cu sare și piper.
Luați parmezanul și aranjați-l cu o fâșie într-o tigaie fierbinte.
De îndată ce este compactat și detașat uniform din tigaie, scoateți-o din tigaie cu o spatulă.
Când îl scoți, va fi moale.
Dă-i forma care îți place mai mult și lasă-l să se usuce.
Când caracatița este gata, transferați apa din caracatița care s-a format în timpul gătitului într-o tigaie și lăsați-o să se micșoreze până devine ușor cremoasă.
Opriți tigaia și lăsați-o să se răcească, întotdeauna cu capacul pornit.
Serviți caracatița pe crema de dovleac.
Scurgeți reducerea și așezați placa de parmezan și frunzele de spanac pe ea.
Bucura-te de masa ta!