Turte și flop de conopidă
Zucchini și conopidă: o revoltă de arome pentru un amestec sănătos și detoxifiant, perfect pentru purificarea organismului.
Copiii tăi au mâncare de legume și rămâi fără idei? Iată soluția potrivită: flancul de dovlecel și conopida.
Este un preparat bogat și un al doilea fel excelent pentru copiii dvs. și pentru întreaga familie. Rețeta combină două legume cu proprietăți nutritive valoroase : dovlecel și conopidă.
Zucchini sunt o legume foarte versatilă în bucătărie: pot fi consumate la grătar, fierte, aburite, prăjite, dar sunt și delicioase crude. Sunt o mină prețioasă de nutrienți, deoarece sunt bogate în fibre, vitaminele A și C și potasiu, furnizează puține calorii (doar 11 la 100 g) și sunt foarte potrivite pentru dietele cu conținut redus de calorii. Formate pentru 95% din apă, ele sunt un aliat indispensabil în cazul reținerii apei.
Conopida, un alt ingredient principal al rețetei, este o legumă tipic de iarnă care, datorită echilibrului perfect al componentelor sale, are un efect pozitiv asupra sănătății, mai ales dacă este consumată de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Este bogat în fibre, care exercită o acțiune satioasă, hipoglicemică și regulatoare asupra intestinului. Este scăzut în calorii, în jur de 25 la 100g și este perfect pentru dietele de slăbit. De asemenea, este bogat în minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier și vitamine, cum ar fi vitamina C și acid folic: are o acțiune antioxidantă și antitumorală, în special la nivelul colonului.
Pentru a face această rețetă, trebuie să pregătiți două aluaturi separate, care să fie alăturate ulterior: urmați instrucțiunile noastre pentru a obține un succes sigur!
Și dacă vă plac rețetele pe bază de aceste legume, încercați și crema de praz, fenicul și dovlecel, chiftelele de dovlecel sau delicioasa dovlecei carbonara. Sau, alternativ, clătite de conopidă sau conopida foarte gustoasă.
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 600 g dovlecel pentru amestecul de dovlecel
- 2 ouă pentru amestecul de dovlecei
- 40 g smântână proaspătă pentru amestecul de dovlecel
- 20 g unt pentru amestecul de dovlecel
- piper sărat pentru amestecul de dovlecel
- 400 g conopidă pentru amestecul de conopidă
- 2 ouă pentru amestecul de conopidă
- 40 g smântână proaspătă pentru amestecul de conopidă
- 20 g unt pentru amestecul de conopidă
- piper sărat pentru amestecul de conopidă
preparare
- În primul rând, curățați, spălați și înălbiți blaturile conopidei în apă sărată fierbere.
- Scurgeți-le și gătiți-le într-o tigaie cu unt.
- Apoi amestecați-le și adăugați ouăle, sarea, piperul și smântâna.
- Amestecă încă câteva minute și toarnă amestecul într-un bol, păstrându-l deoparte.
- În acest moment, tăiați dovleceii în felii și continuați ca pentru conopida.
- Turnați cei doi compuși în matrițe individuale înălțate anterior, alternând culorile.
- Gătiti la bain-marie într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C pentru aproximativ 30 de minute.
- Se scoate din formă și se servește cu o cremă de brânză și bețișoare de pâine, sau cu felii de pâine prăjită sau cartofi copți tăiați în felii subțiri.
Pentru cei cărora nu le place crema, puteți folosi iaurt grecesc integral sau iaurt natural din soia.