Tortilele de casă
Îți place un preparat mexican de casă? Iată rețeta pentru prepararea tortilelor, numită și tacos, rapidă și ușor de făcut
Cele tortilla sunt un fel de mâncare tipic de bucătăria mexicană . Este o focaccia rotundă și subțire, cu un parfum parfumat, care este umplut în diferite moduri, cu carne, legume și sosuri. Poate ai auzit de restaurante mexicane din Milano, Roma sau alte orașe. Dacă doriți să pregătiți o cină sau un prânz mexican, puteți face tortillas de casă, poate chiar organizați o petrecere tematică. Acest fel de mâncare de casă este crocant și gustos, dar, mai ales, tuturor le place, atât adulții, cât și copiii. Îl puteți mânca așa cum este, în loc de pâine, sau îl puteți umple în diverse moduri. O mică curiozitate: tortilla se mai numește toc.Acesta din urmă este un alt fel de mâncare tipic al bucătăriei mexicane, preparat dintr-o tortilă umplută care este pliată într-o semilună. După ce ați stăpânit rețeta de tortilla, puteți prepara multe alte preparate mexicane, cum ar fi burritos, empanadas, enchiladas, fajitas și desigur tacos, toate felurile de mâncare care folosesc tortilla ca bază.
Bianca
Rețeta tipică mexicană implică utilizarea unei anumite făini de porumb alb , care se numește masa harina. În Italia, acest ingredient este greu de găsit, așa că am decis să vă oferim această rețetă cu făină de grâu. Are un gust foarte asemănător cu pâinea și poate fi moale sau crocant în funcție de modul în care este gătită.
Galben
În mod alternativ, vă puteți confecționa propriile tortillas cu făină de porumb , ceea ce îi conferă culoarea sa galbenă profundă. Tortilele făcute cu această făină au un gust mai puternic, au puncte negre minuscule și sunt super crocante. Pentru a o prepara, adăugați 75 de grame de făină de porumb la amestecul rețetei noastre. După ce v-ați pregătit tortilele, umpleți-le după gust, poate cu pepene de pui, brânză stringentă și legume la grătar sau legume de sezon aromate cu mentă.
- Randament: 8 tortille (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie mexicană
ingrediente
- 250 de grame de făină de grâu
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare o ciupitura
- bicarbonat
- 125 mililitri de apă
preparare
- Mai întâi, combinați sarea, bicarbonatul de sodiu și făina într-un bol. Se amestecă bine, apoi se adaugă uleiul de măsline extravirgin.
- Se toarnă puțină apă și se amestecă aluatul adăugându-l puțin câte puțin. Lucrați bine amestecul cu degetele, până când amestecul este omogen și neted.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească 30 de minute, păstrându-l la temperatura camerei.
- După ce a trecut timpul, împărțiți-l în șase bile de aceeași dimensiune. Apoi, cu un știft rulant, desfășurați fiecare bilă pe o suprafață inflorită, creând un strat subțire de aluat.
- Gătiti tortilele pe o tigaie antiaderentă sau pe o farfurie fierbinte timp de aproximativ două minute și umpleți după gust.