Extras din sfeclă roșie, sucul de sfeclă roșie este un produs care trebuie consumat proaspăt după ce a fost preparat acasă pentru a beneficia de toate proprietățile sale nutritive.
Sucul de sfeclă este extras din sfeclă de zahăr sau sfeclă roșie, un tubercul proprietățile sale considerabile nutritive și benefice.
Rădăcinile sale, pe lângă faptul că sunt consumate crude sau gătite, pot produce un extract suculent de băut. Mai bine dacă este preparat în combinație cu alte ingrediente, este ușor de făcut acasă folosind un extractor sau o centrifugă.
Suc de sfeclă roșie: valori nutriționale
Bogat în apă, este unul dintre cei mai interesanți tuberculi din punct de vedere nutrițional datorită prezenței fibrelor, vitaminelor (în special B6, B9 și C) și a unei cantități bune de săruri minerale și antioxidanți, inclusiv fier, calciu , fosfor și potasiu. , precum și magneziu, mangan, fosfor, cupru, zinc, betalaină și nitrați.
Deși caloriile sunt foarte scăzute (1 pahar de suc conține 29 kCal), este necesar să se țină cont de concentrația mare de zaharuri din acest aliment vegetal. Pentru a păstra nealterate proprietățile nutriționale ale acestui suc, este de preferat să îl consumați imediat după preparare.
Suc de sfeclă roșie: cum se face
Pregătirea acestei băuturi vegetale se poate face acasă folosind extractorul sau centrifuga, nu este posibilă utilizarea blenderului.
Având în vedere aroma specifică a sfeclei roșii , alte ingrediente pot fi combinate pentru a obține un amestec mai plăcut și echilibrat de arome.
O idee, de exemplu, ar putea fi să adăugați o pană de măr , o felie subțire de ghimbir proaspăt, morcovi sau puțină suc de lămâie în timpul preparării.
Trebuie remarcat faptul că sunt necesare de obicei 2 napi roșii de dimensiuni medii pentru a produce 1 pahar.
Suc de sfeclă roșie cu Thermomix
Sucul dulce nu poate fi extras din sfeclă roșie folosind Thermomix . Numai extractorul sau centrifuga permite, de fapt, să separe și să lase deoparte resturile abundente de plante conținute în acest tubercul bogat în fibre.
Suc de sfeclă roșie cu extractor
Pentru a prepara sucul, sfecla roșie proaspătă trebuie să fie dezbrăcată de frunzele sale și tocată aproximativ. Nu este necesar să îndepărtați pielea exterioară.
În acest moment nu mai rămâne decât să introduceți bucățile de tubercul brut în extractor (sau alternativ în centrifugă), singur sau în combinație cu alte legume sau legume, obținând astfel sucul benefic care trebuie consumat.
Suc de sfeclă roșie: de unde să îl cumpărați
Pentru a-l prepara acasă, trebuie să cumpărați napi roșii cruzi, care pot fi achiziționați de la cele mai bine aprovizionate fructe verzi sau din magazinele de alimente organice.
De obicei sunt considerate alimente de sezon între lunile februarie și august , dar dacă nu vi se pare proaspete, puteți folosi întotdeauna sucuri gata preparate sau rădăcini pulverizate pentru a fi diluate în apă.
Sucul de sfeclă roșie: beneficii
Beneficiile legate de consumul de sfeclă roșie sunt numeroase și legate de proprietățile sale nutriționale interesante. În special, ar fi indicat pentru:
- scade tensiunea arterială , datorită nitraților care dilată vasele de sânge, îmbunătățind astfel circulația și scăzând tensiunea arterială totală. Este posibil ca persoanele care iau medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale să nu observe aceleași beneficii.
- ameliorează inflamația, datorită unei substanțe antiinflamatoare numită betalaină care inhibă căile de semnalizare specifice care joacă un rol în bolile inflamatorii.
- contracararea îmbătrânirii celulare , datorită concentrației ridicate de substanțe antioxidante, aduce beneficii sistemului cardiovascular.
- preveni anemia , fiind bogat în fier, o componentă esențială a celulelor roșii din sânge. Fără fier, sângele unei persoane anemice nu poate transporta oxigen prin corp.
- protejează ficatul , datorită antioxidanților, vitaminelor A și B6 și fierului, care ajută la limitarea inflamației și a stresului oxidativ, îmbunătățind capacitatea sa de a elimina toxinele din organism.
- îmbunătăți performanța sportivă . grație nitraților și betalainului, pot îmbunătăți performanța atletică prin creșterea fluxului sanguin și oxigenarea mușchilor.
Suc de sfeclă roșie pentru anemie
Fierul se găsește și printre sărurile minerale prezente în concentrație bună.
Prin urmare, consumul său îl face unul dintre cele mai potrivite centrifugate pentru a ajuta la prevenirea condițiilor de anemie , în cadrul unei diete variate și echilibrate.
Suc de sfeclă pentru hipertensiune arterială
Datorită prezenței antocianinelor , consumul de suc de sfeclă roșie se poate dovedi, de asemenea, un aliat valid în prevenirea simptomelor hipertensiunii arteriale.
Pe de altă parte, cei care suferă de tensiune arterială scăzută ar trebui să fie atenți și, eventual, să se consulte cu medicul.
Aceasta, desigur, menținând în același timp un stil de viață general sănătos.
Suc de sfeclă roșie pentru sportivi
Datorită eficacității sale remineralizante, acest suc poate fi un bun aliat pentru a-i revigora pe cei care practică sport.
De asemenea, poate fi recomandat pentru o recuperare mai rapidă în timpul perioadelor de recuperare.
Contraindicații și efecte secundare ale sucului de sfeclă roșie
Acest suc are contraindicații și efecte secundare.
Nu este indicat la cei care suferă de aciditate, arsuri la stomac , gastrită și reflux gastroesofagian. De asemenea, datorită conținutului ridicat de zahăr, necesită o anumită precauție din partea celor cu diabet .
De asemenea, este contraindicat celor care suferă de pietre la rinichi, datorită bogăției sale în săruri minerale.
Și ca efect secundar, dar nu periculos, colorează roșu scaunul și urina, dacă este consumat într-un mod abundent.
Suc de sfeclă roșie: efecte secundare
Efectele secundare asociate consumului de sfeclă roșie și sucul extras sunt complet benigne, dar la început pot fi alarmante.
Suc de sfeclă roșie și scaun roșu
Vopseaua naturală care conferă nuanța cromatică specială a acestor tuberculi poate colora și fecalele după un consum abundent.
Suc de sfeclă de urină roșie
După consumul de alimente sau suc, culoarea roșiatică tipică a urinei este, de asemenea, obișnuită și complet normală.
În acest caz nu este necesar să vă alarmați. La una sau două zile după consumul de suc sau alimente solide, urmele coloranților cărora li se datorează acest efect special vor fi dispărut.