Dieta ketogenica , de asemenea , cunoscut sub numele de dieta keto este o dieta saraca in carbohidrati , care promite pierderea in greutate rapid. Dieta se bazează pe un principiu biochimic care reglementează funcționarea corpului nostru: cetoza.
Este o dietă strictă care trebuie respectată și dictată doar de medici specializați. Nu este o dietă de făcut-te-tocmai tocmai pentru că modifică procesele corpului nostru. Dieta se desfășoară de obicei timp de 21 de zile, urmată de o perioadă de odihnă. Să aflăm totul despre dieta keto , cum funcționează, dacă funcționează și care sunt contraindicațiile.
Ce este dieta ketogenică
Această dietă include o reducere drastică a carbohidraților și o creștere a proteinelor și a grăsimilor .
Această dietă se folosește de obicei pentru a pierde în greutate, dar subliniem că nu este o dietă de tip personalizat pe care oricine o poate urma, este o dietă dificil de urmat și care trebuie urmată de un specialist pentru ca aceasta să funcționeze.
cetoza
Dieta ketogenică înseamnă, de fapt, dieta care produce cetone.
Dieta ketogenică se bazează pe reducerea drastică a carbohidraților din dietă: dar de ce? Glucidele sunt sursa de energie a celulelor pentru a desfășura orice activitate. Dacă această energie lipsește , organismul trebuie să găsească un substitut: cu această dietă va fi împins să folosească grăsimea ca sursă de energie.
Acest proces se numește cetoză și duce la formarea de molecule numite corpuri cetonice: cetoza este atinsă după câteva zile de o dietă restrictivă cu doar 20-50 grame de carbohidrați consumați pe zi.
Pentru a desfășura toate activitățile zilnice, corpul nostru metabolizează glicidele, cum ar fi carbohidrații și zahărul, care se găsesc în sânge. Dacă privăm brusc corpul de aceste două elemente, acesta va căuta propriile magazine din corp sub formă de grăsimi.
Cetoza este apoi indusă, mecanismul care împinge corpul să ardă grăsimea de rezervă, deoarece nu mai găsește carbohidrați și zahăr.
Realizarea cetozei și menținerea acesteia neschimbată fără a provoca daune nu este ușoară și trebuie urmată de medic.
Suntem în cetoză? primele simptome
După câteva zile, cetoza ar trebui să înceapă.
Pentru a înțelege că organismul a intrat în starea de cetoză, se poate efectua un test de urină cu benzi speciale sau teste de sânge folosind cetone din sânge sau contoare de respirație prin măsurarea cantității de cetone din respirație.
Apoi, există semne clare care pot dezvălui că sunteți în cetoză:
- epuizare
- gură uscată și senzație de sete
- diureză crescută
- respirație de acetonă sau transpirație datorită prezenței acetonei
- scăderea apetitului
Diverse diete cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta ketogenică este utilizată în principal pentru a elimina kilogramele în plus: afectează doar masa grasă și poate obține rezultate bune într-un timp scurt.
Dieta keto are metode diferite , care pot fi diferențiate în:
- medicamente ketogenice bogate în proteine sau dieta Atkins;
- normoproteine ketogenice sau dietă VLCKD utilizate în cazuri de obezitate
- ketogen normo-hipoproteic care se folosește nu pentru a slăbi, ci pentru a trata epilepsia rezistentă la medicamente
Dieta ketogenică: cum se ajunge la cetoza
Dieta ketogenică este o schemă nutrițională care poate fi rezumată după cum urmează
- sărac în calorii
- procent redus și conținut absolut de carbohidrați ( dietă cu conținut scăzut de carbohidrați )
- bogat în conținut de proteine
- cu un procent ridicat de lipide
Pentru ca dieta ceto să funcționeze, trebuie mai întâi să inducem cetoza: cum?
Primul pas este eliminarea surselor de carbohidrați, cum ar fi pâinea, pastele, cartofii și produsele pe bază de zahăr, precum și produsele lactate, leguminoasele, fructele și legumele portocalii și roșii din dieta ta zilnică.
Numai carnea, ouăle și peștele sunt permise în dieta ketogenică. Se pot adăuga suplimente alimentare pe bază de vitamine și Omega 3 .
Este esențial să beți multă apă , cel puțin doi litri pe zi.
Clasic piramida alimentelor este complet răsturnat! Multe proteine, puține cereale și tuberculi.
Doar respectând dieta impusă de dietetician puteți ajunge la cetoza: nu puteți greși niciodată pentru că, de exemplu, o bomboană ar fi suficientă pentru a readuce corpul la echilibrul său anterior și a nu mai consuma grăsimi pentru a produce energie.
Dieta ketogenică: ce să mănânci
Dieta ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr, cu conținut ridicat de proteine și grăsimi.
Ce mâncăm în primele trei săptămâni de dietă?
Un ghid al dietei ketogene corecte oferă o defalcare energetică a:
- 10% din carbohidrați
- 15-25% proteine
- 70% sau mai mult din grăsimi
Este recomandabil să includeți suplimente în dietă, pentru a suplini lipsa de săruri minerale, omega 3 și vitamine.
Acum să vedem ce să mâncăm în cantitate, ce să mâncăm mai puțin și la ce să renunțăm.
Ce să mănânci în cantitate
În cantități mari puteți mânca toate proteinele animale, cum ar fi
- carne, ouă și pește.
- brânzeturi
- condimente grăsimi și uleiuri
- legume si verdeturi precum: salata, broccoli, dovlecei, spanac, ciulini, conopida, fenicul, flori de dovlecei, radicchio, telina, ardei verzi, ridichi, napi, coaste.
Ce să mănânci în cantități moderate
Le puteți mânca, dar în cantități limitate și recomandate de medic:
- legume precum: roșii, dovlecei, anghinare, fasole verde, vinete, ardei roșu și galben, sparanghel, praz și ceapă
- fructe uscate, pentru a fi consumate totuși în cantități mici.
- fructe proaspete doar de trei ori pe săptămână.
Ce să nu mănânc
Toate cerealele și derivații precum
- pâine
- breadsticks
- pocnitoare
- deserturi
- Paste
De asemenea, de evitat: leguminoase, cartofi, fructe, băuturi dulci, alcool și alimente care pot include zaharuri ascunse, cum ar fi sucurile de fructe , care conțin 90% zahăr adăugat și doar 10% pulpă.
Atenție și la zaharurile conținute în bomboane, gumă de mestecat, medicamente, suplimente ... doar aportul accidental de zaharuri și cetoza se oprește: corpul ar reveni să funcționeze ca înainte și efortul depus până atunci dispare. 
Un exemplu de dietă pentru o săptămână
Înainte de a începe o astfel de dietă, trebuie contactat un profesionist. poate fi o dietă foarte periculoasă pentru corpul nostru dacă nu este efectuată sub strictă supraveghere medicală.
Cu această dietă se estimează pierderea a 3 kilograme pe săptămână.
O dietă ketogenică constă de obicei în următoarele
- mic dejun: doua oua fierte tare cu o parte de legume sotate sau o felie de paine prajita cu branza si avocado
- prânz: un burger de curcan cu brânză și garnitură de avocado sau salată cu curcan, ouă fierte, rachetă, avocado, gorgonzola și crutoane (30 de grame)
- gustare: banane, ananas, mere, caqui și mango cu măsură sau brânză
- cina: cotlet de porc cu fasole verde sotata sau somon la gratar cu spanac
Dieta ketogenică și activitatea motorie
Pentru a accelera și a îmbunătăți procesul implementat cu o dietă hipocalorică, este întotdeauna recomandat să continuați cu o activitate fizică adecvată. Exercițiul fizic trebuie, de asemenea, recomandat de un profesionist, astfel încât să se poată obține rezultate bune fără a cântări asupra unui corp care suferă deja modificări majore.
În general, este recomandat să vă antrenați de 3 ori pe săptămână timp de cel puțin 30-40 de minute: sunt suficiente plimbări lungi vii, jogging în aer curat, yoga sau înot.
Nu trebuie uitat că practicarea sportului într-o perioadă de oboseală severă, cum ar fi începutul unei diete, ajută pentru că eliberează mintea și reduce stresul.
Contraindicațiile dietei ceto
Există opinii contradictorii cu privire la bunăstarea pe care o poate oferi exercițiul fizic în timpul unei perioade de cetoacidoză. De fapt, se crede că sportul poate crește greutatea dietei ketogenice, care este totuși o forță metabolică care cântărește deja corpul, chiar și cel mai tânăr.
Fiți atenți, deoarece exercițiile fizice intense cresc necesarul de energie de glucoză prin promovarea producției și acumulării de corpuri cetonice.
Înainte de a face sport, cereți mai întâi sfatul dieteticianului.
Dieta ketogenică: cine o poate face?
Fiind o dietă destul de stresantă pentru organism, cu siguranță nu poate fi continuată timp îndelungat și, mai ales, nu este potrivită pentru toată lumea.
Cine poate urma o dietă Keto? cei care suferă de:
- obezitate severă;
- obezitate ușoară, dar complicată de diabet de tip II, hipertensiune arterială, dislipidemie, sindrom metabolic, artropatii
- boală hepatică grasă nealcoolică
Cine nu poate urma dieta
Dieta ketogenică nu poate fi recomandată cui
- sunteți gravidă sau alăptați
- suferă de tulburări psihiatrice și de comportament
- aveți diabet de tip I.
- a avut un infarct miocardic.
- suferiți de insuficiență hepatică și renală
- abuzează de alcool și droguri
Dieta post
După perioada de dietă recomandată de dietetician, câteva zile de nutriție normală cu introducerea de carbohidrați vor fi suficiente și cetoza se va termina rapid. Organismul revine rapid la funcționare ca înainte.
De obicei, pentru întreținerea pe termen lung, glucidele sunt reintroduse încet și perioadele de cetoză alternează cu perioadele de non-cetoză.
Pentru că nu a funcționat
Cei care încearcă dieta pentru prima dată pot să nu vadă rezultate. Atingerea cetozei nu este imediată și nu este ușoară mai ales pentru prima dată.
Prin urmare, așa-numita cetoză nutrițională nu este întotdeauna atinsă, procesul care arde cu adevărat grăsimile și greutatea.
Care sunt motivele non-cetozei:
- tot mănânci prea mult
- mănânci prea puțin
- Consumați prea multe proteine: Keto este o dietă moderată care vizează 20-25% din caloriile din proteine
- mănânci prea mulți carbohidrați: trebuie să nu iei mai mult de 20-50 de grame de carbohidrați pe zi
- intoleranță sau alergie la orice aliment. Uneori, intoleranțele alimentare provoacă inflamații care la rândul lor pot duce la creșterea în greutate. În timp ce alergiile alimentare sunt lucruri grave și le observăm aproape imediat, intoleranțele alimentare pot fi mai insidioase. Alergiile alimentare obișnuite includ produse lactate, ouă, arahide, nuci, grâu, soia, pește și crustacee.
Un alt motiv pentru care organismul nu intră în cetoză poate fi rezistența la leptină. Leptina este hormonul care notifica creierului care organismul este mulțumit de masa pe care sunt pline. Prin urmare, este esențial să puteți regla consumul meselor zilnice, în special în timpul unei diete cu conținut scăzut de calorii. Dacă acest hormon nu funcționează bine, este de asemenea dificil să comunici creierului senzația de sațietate și aceasta poate fi cauza apetitului nemotivat.
Rezistența la leptină este adesea cauzată de somn neregulat, stres, supraalimentare și restricție de calorii. În cazul rezistenței la leprină, poate fi necesar să așteptați înainte de a vedea chiar și cel mai mic beneficiu al dietei ketogene, până la opt săptămâni pentru a începe să vedeți rezultate.
Dieta ketogenică: contraindicații
Dieta ketogenică utilizată împotriva obezității duce aproape întotdeauna la rezultate excelente în pierderea de grăsime. Trebuie să fie urmat de un specialist, nu este o dietă de făcut-o.
De fapt, se știe că această dietă are contraindicații diferite. Care sunt principalele contraindicații ale dietei Keto:
- cetoza este considerată o afecțiune toxică pentru organism: eliminarea corpurilor cetonice peste cantitățile normale poate provoca, de fapt, oboseală la rinichi;
- menținerea stării de cetoză pe tot parcursul tratamentului este cu adevărat dificilă. Este suficient să ingerați un singur aliment interzis pentru a compromite starea de cetoză și a împinge corpul să extragă energie din zaharuri
- inițial pierderea în greutate este evidentă, dar este foarte dificil să se mențină greutatea atinsă. Există un risc ridicat de a recâștiga toate kilogramele pierdute atunci când carbohidrații sunt introduși din nou. Dieta post este cu adevărat complexă și alimentele trebuie reintroduse treptat în dieta cuiva. Perioada de întreținere trebuie urmată de un dietetician
- cetoza poate provoca disconfort, cum ar fi greață, scăderea poftei de mâncare, amețeli, cefalee; oboseală; dificultăți de respirație, constipație, diureză excesivă, transpirație și respirație acetozică
- este o dietă care nu poate fi urmată pentru perioade lungi de timp, deoarece nu este complet echilibrată și ar afecta sănătatea;
- poate provoca: hipoglicemie, hipercolesterolemie și hipotensiune. Prin urmare, pacientul trebuie verificat în centrul medical.
Amintiți-vă: Evitați DIY-ul pe diete . Dacă intenționați să urmați orice dietă, nu doar dieta keto, consultați întotdeauna medicul și un nutriționist, astfel încât aceștia să vă poată oferi sfaturi personalizate.
Perspective asupra dietelor și metabolismului
- Dieta super metabolism
- Dieta disociată
- Dieta Planck
- Dieta bio homotoxică
- Dieta colorată
- dieta grupelor sanguine
- Dieta minții
- Dieta macrobiotică
- Dieta de detoxifiere