Pudra de proteine vegetale sunt suplimente care nu sunt rele pentru sanatatea ta, dar de multe ori sunt complet inutil pentru modul nostru de viață: vom vedea în acest studiu.
În acest articol vom vorbi despre un anumit aliment despre care mulți nici măcar nu știu că există, dar despre care unii au auzit și, mai ales, îi știu dacă sunt vegetarieni sau vegani: vorbim despre pulbere de proteine vegetale, care sunt vândute ca un fel de „mâncare minune” în barurile cu energie.
Un sector care este cu siguranță rentabil pentru cei care le vând, dar care sunt de fapt pulberile de proteine vegetale? Sunt bune, doare, fac minuni, sunt periculoase?
Încercăm să înțelegem ceva mai mult și, mai presus de toate, încercăm să înțelegem cine poate avea nevoie de el și cine se poate descurca ușor fără el și să cumpere câteva kilograme de leguminoase cu aceiași bani , care sunt legume la fel și în care nu există cu siguranță lipsa proteinelor.
Praf de proteine vegetale: ce sunt acestea
Ca orice organism, plantele au și proteine. Proteinele sunt acele substanțe ale corpului care formează structura organismului nostru: dacă am fi o casă, acestea ar fi blocurile noastre de construcție . Zahărul, pe de altă parte, este mâncarea noastră, la fel și grăsimile (dar în unele cazuri sunt utilizate și, ca să zic așa, ca „ciment”).
Faptul este că fără proteine nu poți trăi și de aceea trebuie să le luăm cu alimente : alimentele de origine animală au o cantitate echitabilă (carnea și peștele cresc cu 20%) în timp ce cele de origine vegetală (în afară de soia ) tind să aibă mult mai puțin și sunt mai puțin digerabile. Aceasta înseamnă că, dacă mâncăm o cantitate egală de friptură și fasole, consumăm mai puține proteine.
Rău? Depinde. Pentru că cineva ca mine, care nu este vegetarian, ar putea deveni cu ușurință unul, deoarece rămâne nemișcat de dimineață până seara; devenind vegetarian aș mai mânca toate proteinele de care am nevoie (pentru că am foarte puțin nevoie).
Dacă aș fi un alergător de maraton, ar fi o problemă să devin vegetarian din acest punct de vedere și atunci da, aș avea nevoie de un supliment de proteine.
Cum se produc pulberile de proteine vegetale?
Proteinele vegetale sunt extrase din plante, cu metode industriale (de fapt există proteine vegetale din soia, orez, grâu și așa mai departe), iar barele sunt compuse dintr-un procent ridicat, aproximativ 70%, de proteine: este clar , numai proteinele sunt extrase din plantă și restul aruncate, apoi totul este pulverizat, deci acestea sunt proteine pure.
În acest fel, cu o bară de 100 de grame, puteți lua proteinele pe care le-am fi luat de la 400-500 de grame de fasole, cu diferența că o bară poate fi mâncată fără probleme, cu o jumătate de kilogram de fasole pe care le-ați izbucnit. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă într-adevăr avem nevoie de el.
În ceea ce privește pericolul prafului de proteine vegetale, evident că nu sunt periculoase, Doamne ferește. Corpul nostru este foarte pragmatic în ceea ce privește nutriția: dacă nu are nevoie de lucruri, devin caca. Deci, o persoană care are o viață normală va lua gratiile să le vadă, puțin mai maronii, în caca și le va absorbi foarte puține. Nu sunt periculoase pentru corp, în caz că sunt periculoase pentru portofel.
În discursul vegetal / animal, proteinele vegetale ale barelor sunt exact ca cele ale plantelor, astfel încât o persoană le poate consuma în siguranță; să ne amintim că noi (spre deosebire de o pisică sau un tigru) putem lua toți aminoacizii de care avem nevoie de la plante, deci putem fi vegetarieni (dacă nu, vegetarienii ar muri cu toții), iar aceste bare sunt un supliment bun.
Citește și:
- Proteine vegetale și animale: care sunt cele mai bune și mai complete?
- Feluri principale de legume: aici sunt cele cu conținut ridicat de proteine
Praf de proteine vegetale: util sau nu
Dar cum putem înțelege dacă ne sunt utile sau nu?
Răspunsul este că nu putem. Să nu ne încredem în publicitate (vom vedea de ce mai târziu), ci să contactăm un medic, de preferință dietetician sau nutriționist: el ne va putea spune, în funcție de nevoile sau activitățile noastre, dacă avem nevoie de aceste bare.
În majoritatea cazurilor, răspunsul va fi nu, dar dacă cineva desfășoară activități sportive sau solicită o muncă fizică, poate fi necesar.
Proteine vegetale: mai bine naturale!Mai degrabă, este recomandabil să nu aveți încredere în internet, ci să apelați la aceste cifre dacă, din diverse motive (etice), decideți să deveniți vegetarieni sau vegani: conturile nutriționale sunt complexe și nu se fac singure.
Alegere de respectat, dar obțineți ajutor nutrițional de la un medic, care vă va urmări în compensarea deficiențelor (inevitabile) pe care le veți avea: mai bine să nu ne riscați sănătatea pentru o alegere. Dacă o faci, fă-o conștient.
Unde praf de proteine vegetale înșeală
Am mai vorbit despre publicitate și în această secțiune vreau să aprofundăm puțin discuția. Așa cum am menționat anterior, barele proteice nu sunt periculoase, dar nu fac minuni, așa cum sugerează reclamele.
Acesta este motivul pentru care mi-a plăcut să iau o reclamă pentru una dintre numeroasele bare și calitățile enumerate pe ambalaj, care în ochii unui laic par a fi produse „oooooh”, în ochii cuiva un pic mai informați devin o serie de „dar pentru favoare… ". Sa vedem:
- Proteinele vegetale sunt mai bune decât cele animale: asta nu este absolut adevărat . Sunt calitativ mai răi, după cum poate spune orice nutriționist. Problema este că cineva nu mănâncă animalele respective. Dar cum ar mai vinde ei non-vegetarieni și non-vegani?
- Nu provoacă umflături intestinale : umflăturile sunt create de bacteriile intestinale care fermentează zaharurile pe care le consumăm. Acestea sunt proteine, deci este de la sine înțeles că nu umflă.
- Ele nu provoacă intoleranță la lactoză : lactoza este în lapte, dacă nu există niciunul aici, este clar că nu. Acestea nu provoacă intoleranță, așa cum nu fac un ou, o dorată sau un rinichi.
- Sunt extrem de digerabile: nu sunt digerabile ca acele animale, doar „extrem” nu înseamnă nimic dacă nu există un număr sau un element de curte.
- Nu sunt gluten : bara pe care am luat-o era soia, iar glutenul din soia pur și simplu nu există, nu este o invenție a companiei care le face. În mod clar, dacă sunt bare de grâu, nu sunt lipsite de gluten.
Aceasta este explicația simplă a modului de a citi (cu un ochi critic) o bară de supliment proteic.
concluzii
A face alegeri în numele consumului critic nu este dificil. Este suficient să vă informați puțin despre ceea ce mâncăm înainte de a o face și, mai ales, să cumpărați suplimente de care nu avem nevoie
Prin urmare, atunci când cumpărați orice produs, încercați să citiți toate indicațiile conținute pe etichetă și, pentru fiecare aspect publicitar, întrebați-vă de ce.
Alte informații utile
În schimb, iată rețetele noastre pentru a face bare și gustări DIY complet naturale:
- Bare energetice de casă
- Rețeta pentru bare de proteine
- Bare de cereale DIY
Alte rețete de legume de interes:
- Ciorba de Roveja
- Falafel : rețetă vegetariană libaneză de chiftele
- Chifteluțe de linte și ciuperci cu spaghete: rețetă
- Supă de varză neagră și fasole cannellini
- Cremă de naut, rețete și variante
- Burger de legume de casă : rețetă cu naut și cartofi
- Cartofi aburi umpluți cu cremă de naut și capere
- Salată de naut și rachetă cu oțet de lămâie: rețetă
- Rulouri de varză și năut : rețetă și ingrediente
- Chifteluțe de linte și ciuperci cu spaghete: rețetă
- Rețetă pentru salată de linte și orez cu ceapă caramelizată ...
- Paste și fasole bolognese : rețeta originală