Cum să gătești cartofii ? Prăjite, coapte, fierte sau în piure ... iată câteva modalități de a savura unul dintre cele mai iubite alimente, pentru tineri și bătrâni.
În acest ghid veți găsi câteva sfaturi utile pentru a ști cum să gătiți cartofi cel mai bine , variind nu numai metoda de gătit a acestui aliment, ci și formatul.
Cartoful este un tubercul originar din America, dar în curând răspândit în Europa și în prezent este deosebit de iubit pentru versatilitatea sa. Există multe rețete cu cartofi pe care le putem face, folosindu-le atât ca garnitură, cât și ca prim fel, alternând și variind condimentele sau ingredientele folosite.
Amintiți-vă întotdeauna: un sfat bun pentru orice rețetă este să vă asigurați că cartofii sunt spălați bine, fără reziduuri de sol .
Iată deci o prezentare generală a numeroaselor modalități de a găti cartofi, spre deliciul palatului nostru.
FOCUS: Cum să alegeți cartofii: ce soiuri de cartofi există
Cum să gătești cartofi coapte
Cei cartofi copți sunt garnitura de preferat pentru a însoți carne și pește. Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Trecerea rapidă sub apa curentă este esențială , acest lucru le va face mult mai crocante după gătit și va elimina amidonul.
Uscați-le cu o cârpă și apoi așezați-le pe o foaie de copt, unde ați pus și hârtia de copt. Se sare și se condimentează cu ulei (de preferință organic), rozmarin și un cățel de usturoi.
Folosiți o lingură de lemn pentru a ieși sosul. Gătiti timp de cel puțin 30 de minute la 180 ° , amestecând ocazional.
Cum să gătești cartofi la cuptor: îi poți servi într-un con de carton.Cum se gătește cartofii prăjiți
De cartofii prăjiți , știi, sunt printre cele mai contururi copii popular, dar în loc de a folosi Buston de cartofi congelate, le putem pregăti acasă. Vei vedea că vor avea o aromă complet diferită!
Cojiți cartofii și tăiați-i în bețișoare : îl puteți face manual sau folosind instrumentul special de bucătărie.
Faceți-le cu cel puțin 2 centimetri grosime. Pregătiți o tigaie antiaderentă și umpleți cel puțin la jumătatea drumului cu multă ulei de arahide sau măsline.
Lasa-l sa se incalzeasca si cand vezi ca se formeaza primele bule, adauga usor cartofii, care trebuie acoperiti complet cu ulei . Gatiti, intorcandu-se din cand in cand, pana devin aurii.
Cum se gătește cartofii prăjițiSfat : Știați că pieile de cartofi pot fi refolosite? - alternative la cipuri
Cum să gătești cartofi copți
Pentru a găti cartofii în folie, luați hârtia de copt , tăiați-o în foi quadrangulare și treceți-o repede sub apă curgătoare. În mod alternativ, puteți utiliza și folie de aluminiu. Aranjați un cartof întreg cu pielea în centrul fiecărei foi și apoi sfărâmați-l.
Hârtia de copt trebuie să fie umedă pentru a preveni arderea în timpul gătirii. Închideți folia și puneți-o la cuptor la 170 ° pentru 50-60 de minute . Când sunt gata, deschideți folia, tăiați cartoful în două și condimentați cu ierburi aromate și un vârf de sare.
SPECIAL: Flan de cartofi , trei rețete, clasic, umplut și legume
Cum să gătești cartofi copți în folie de aluminiuCum să gătești cartofi fierți
Pentru a face cartofi fierți , nu trebuie să curățați cartofii, dar îi puteți scufunda într-o oală mare umplută cu apă rece. Adăugați și sarea. Cu apă rece, vom evita să lăsăm cartoful să absoarbă prea multă apă sau coaja să se crape. Gatiti-le cel putin 30 de minute si faceti testul cu o furculita: daca cartoful este suficient de moale, atunci le puteti scurge.
Când sunt suficient de calde pentru a fi manipulate fără a fi arse , curățați-le cu mâinile , îndepărtând coaja care se va desprinde ușor. În acest moment le puteți condimenta după gust, cu ulei de măsline extravirgin, sare, piper, rozmarin.
Sfat : Iată cum să gătești cartofi aburi
Cum se face piure de cartofi fără lapte
Odată ce cartofii sunt fierți, puteți alege, de asemenea, să faceți un piure frumos fără lapte , ideal pentru vegani și intoleranți la lactoză.
Sfat: folosiți cartofi cu carne albă pentru a face o piure mai pufoasă și mai cremoasă.
ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 350 gr lapte de soia sau lapte de orez
- 1 lingura de crema de legume
- sare, piper, nucșoară
Mod de preparare : luați cartofii deja fierți, curățați-i și apoi treceți-i unul câte unul într-un tocător de cartofi. Puneți piureul de cartofi într-o cratiță, porniți aragazul la foc mic și turnați laptele vegetal . Se amestecă cu un tel, având grijă să nu se formeze bulgări.
Cum să gătești piure de cartofi fără lapte și untAdăugați sare, piper și nucșoară , stingeți focul și turnați în lingura de smântână de legume care va înlocui untul. Se amestecă din nou viguros și se servește fierbinte.
Perspective, produse și curiozități
În primul rând, aș dori să subliniez câteva produse care pot fi utile dacă, ca mine, sunteți un consumator obișnuit de cartofi:
Iată câteva alte rețete și articole tematice:
- Cultivați cartofii în interior
- Piure de morcovi și cartofi
- Crema de cartofi
- Crema de praz si cartofi cu ceapa
- Supă de cartofi în stil indian: rețeta ușoară
- Cartof vegan și curry de kale
- Anghinare și cartofi