Astăzi vom merge la descoperirea principiilor agriculturii biodinamice și a modului în care aceasta diferă de agricultura organică, deoarece acestea tind să fie considerate (în mod eronat) fenomene perfect echivalente.
Când vorbim despre agricultura biodinamică, ar trebui să vorbim de fapt despre un „ mod de a face agricultură” în care întreaga fermă este un adevărat organism „viu” care funcționează într-un mod complex.
Plantele, solul și animalele fac parte dintr-un singur sistem ale cărui relații se echilibrează reciproc fără a fi nevoie de intrări externe, într-un ciclu în care totul renaște și moare.
Este o metodă pe care unii o cred chiar mai mult în ton cu Natura decât cea biologică, chiar dacă aceasta îmbrățișează încă unele principii - cum ar fi interzicerea utilizării îngrășămintelor și pesticidelor de origine chimică - în timp ce se diferențiază pentru utilizarea anumitor preparate bazate pe de ierburi și minerale, pulverizate pe plante.
Cealaltă trăsătură distinctivă a agriculturii biodinamice este aceea de a urma ciclurile lunare, atât pentru însămânțare, cât și pentru munca pe câmp.
Rudolf Steiner, tatăl agriculturii biodinamice
Principiile agriculturii biodinamice au fost stabilite de Rudolf Steiner , filosof și creator al metodei educaționale Waldorf.
Austriac, a trăit între sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX. Mereu interesat de esoterism, el a abordat și agronomia la cererea țăranilor vremii cu scopul de a crește producția pământului lor. Astfel, el a pus bazele pe care s-ar dezvolta ulterior cele mai cunoscute practici dintre fermierii biodinamici .
În 1924, de fapt, celebrul antroposof al Germaniei a ținut o serie de întâlniri cu fermierii pentru a găsi o altă soluție care să nu folosească aditivi „chimici” pentru reproducere și cultivare în ferme. Aici Steiner și-a formulat ideea de biodinamică în public .
Aflați care este vinul biodinamic și care sunt diferențele față de vinul tradițional
Principiile și instrumentele de bază
Știința biodinamică se bazează pe presupusa cunoaștere a forțelor care guvernează ființele vii, cu o atenție deosebită asupra planetelor și lunilor, încercând să pună pământul și cerul în interconexiunea corectă .
Principiul de bază al disciplinei provine din conceptul că ferma este un organism independent în care toți locuitorii săi sunt elemente autonome, dar interconectați prin relații care permit supraviețuirea reciprocă a acestora.
Pe această bază, plantele, animalele și fermierul însuși - dar și deșeurile acestora (de la gunoiul de grajd până la părțile plantei care rămân pe pământ după recoltare) - contribuie la fertilizarea, hrănirea și menținerea întregii eco sănătoase. -sistem.
Instrumentele utilizate sunt:
- lunar cu faze lunare
- pregateste-te
- bio-diversității
În timp ce adoptam metode antice, care au fost întotdeauna folosite în domeniile noastre, adesea inspirându-se din permacultură și agricultură tradițională, cum ar fi rotația culturilor, culturile de acoperire, metodele de fertilizare naturală, cicluri lunare, biodinamică, cu toate acestea, diferă de tradiția agricolă.
Prin urmare, el consideră că influența unei dimensiuni cosmice este fundamentală asupra întregului organism-fermă și, în consecință, identifică efectele preparatelor, soiurilor de plante și în fazele lunii .
Echilibrul care implică organismul-fermă duce la respectarea bio-sistemului și a organismelor sale, care sunt considerate utile. Această viziune înseamnă că, de exemplu, nu există buruieni de eliminat, deoarece toate sunt utile.
Steiner a dezvoltat o metodă care afectează și sistemul social. De fapt, comunitatea în care se află ferma devine, de asemenea, un nou model cultural de agregat , în care se aplică aceleași principii care stau la baza biodinamicii.
Preparate naturale pentru fertilizarea pământului
Baza tuturor este utilizarea preparatelor biodinamice. Ele sunt instrumentele fundamentale pentru fertilizarea solului, deoarece sunt capabile să transfere forțele cosmice și supranaturale pe pământ.
Printre elementele folosite la crearea acestor preparate se numără ierburile și mineralele folosite deja în fitoterapie, cum ar fi vâscul , păpădia , coada de cal și valeriana .
Iar modalitatea este similară cu preparatele homeopate, în care fiecare preparat servește pentru un proces specific de descompunere a solului, iar doza este minimă în comparație cu masa organismului care urmează a fi tratat.
Steiner identifică 9 tipuri, dintre care oferă și indicații specifice despre cum trebuie obținute.
Cel mai faimos este „Preparato 500, cornoletame”. Acesta prevede utilizarea gunoiului de vacă, care a dat naștere cel puțin o dată. Gunoiul de grajd este plasat în interiorul unui corn, întotdeauna de la o vacă, îngropat și lăsat să fermenteze subteran pentru toată iarna. Dezgropată, este amestecată cu apă caldă sau ploaie și dinamizată, adică este amestecată timp de o oră, creând vârtejuri. În cele din urmă, este distribuit pe sol cu pompa de umăr.
Un alt preparat biodinamic este „Preparato 502“. Fabricat din flori de vâsle, este așezat în vezicii de cerb, după ce le-a uscat la soare toată vara. Atunci totul este îngropat.
Un alt exemplu este cel al „Preparato 505”. Acest preparat presupune utilizarea scoarței de stejar legată de craniul unui animal de companie, pentru a fi scufundat într-o piscină cu apă curgătoare.
Unele studii au arătat, de asemenea, că microorganismele și structura solului în sine par să se bucure de efecte pozitive, cum ar fi o mai mare fertilitate și biodiversitate, chiar accelerând faza de compostare și o stimulare mai mare pentru dezvoltarea creșterii plantelor.
Află, de asemenea, care este agricultura socială
Certificarea Demeter
Agricultura biodinamică are peste 80 de ani de istorie și se alătură, evident , agriculturii organice , deoarece toate produsele din agricultură biodinamică trebuie să fie, de asemenea, certificate după liniile directoare ale agriculturii organice, precum și să dețină o certificare ad-hoc, Demeter standard .
Este de fapt un brand internațional care certifică originea alimentelor prin metode de cultivare biodinamice . De fapt, este singura garanție că un vin, o cereală sau o brânză sunt produse cu adevărat, urmând principiile acestei „filozofii” de cultivare.
Prin urmare, produsele biodinamice oferă o protecție dublă pentru consumatori, deoarece acestea sunt controlate atât de organele de control pentru produsele ecologice, cât și de Demeter Italia.
Accesați lista principalelor certificări de calitate organică .
Agricultura biodinamică și agricultura ecologică
Ridică mâna dacă ai înțeles diferența dintre organic și biodinamic ! Despre aceasta se vorbește adesea, dar este încă neclar. De fapt, biodinamica folosește aceeași metodă de producție ca și agricultura ecologică, doar cu un vârf de .... extra magie.
Urmând principiul acestei forme de agricultură, fertilizarea, cultivarea și reproducerea se realizează respectând și promovând fertilitatea și vitalitatea solului și protejând în același timp calitățile tipice ale speciilor de plante și animale.
Utilizarea îngrășămintelor minerale sintetice și a pesticidelor chimice sunt abolite , iar terenul este gestionat în urma ciclurilor cosmice și lunare. Materialele vegetale sunt, de asemenea, utilizate ca îngrășăminte, rotația culturilor, combaterea mecanică a dăunătorilor și pesticide pe bază de substanțe minerale și vegetale.
Fiecare fermă biodinamică ideală are, de asemenea, o fermă de animale unde gunoiul de grajd produs de animale merge pentru a furniza îngrășământul. Acest lucru va fi utilizat, după compostare , pentru a crește vitalitatea solului.
Mai multe informații despre agricultura biodinamică
Aceste teorii au făcut pasionați și discutați, deoarece nu există o bază științifică . Principiul pe care se bazează aceste preparate este foarte similar cu cel al medicinii homeopate .
Biodinamica este un subiect foarte vast și variat, atât de mult încât disciplina este în continuă evoluție și este ușor să profanăm această metodă de cultură „neconvențională”. Mai mult decât reprezentarea ansamblului de „practici”, este o adevărată filozofie , dacă nu chiar o „religie”.
Pentru a afla mai multe, vă recomand să vizitați site-ul web național de agricultură biodinamică.
Dar dacă v-aș spune că unul dintre cele mai mari crame franceze este biodinamic , ce credeți?
Iată câteva cărți recomandate pentru a afla mai multe despre agricultura biodinamică.