Toate proprietățile prazului și cele mai bune rețete de preparat. Iată o selecție a unor rețete cu praz pe care nu puteți să nu le încercați, cum ar fi catifelatul, care ne va permite, de asemenea, să ilustrăm principalele proprietăți nutritive ale acestui tip de legume.
Astăzi vom descoperi mai bine prazul , o legumă cu calități incontestabile. Allium porrum aparținând familiei Liliacee și este prazul, o legumă care are ceva în comun cu ceapa și usturoiul și este unul dintre ingredientele fundamentale ale gătitului natural .
Cele Prazul sunt de usturoi similare mai ales atunci când planta este încă mică, au aceleași lungi frunze subțiri verzi, cu toate acestea, spre deosebire de faptul că usturoiul este un bec, prazul nu dezvolta un adevărat bec, ci o tulpină care se umflă cu timpul, devenind alb, cărnos și comestibil.
Retete cu praz
Începem să vedem trei rețete cu adevărat inadmisibile, care în opinia noastră sunt ideale pentru deschiderea întregului potențial al acestei legume în bucătărie.
Crema fără ceapă
O reteta cu adevarat gustoasa este crema simpla sau crema de praz, cu mai putini cartofi si fara ceapa.
Iată ingredientele:
- 3 praz
- 2 cartofi
- nucă vegetală
- un litru și jumătate de apă
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
- crutoane prajite
Și acum iată pregătirea pas cu pas a rețetei:
- Tăiați prazul în felii subțiri și lăsați-le într-o tigaie cu uleiul timp de câteva minute
- Adăugați cartofii tăiați și în felii subțiri, continuând să fierbeți câteva minute, apoi adăugați apa și lăsați-o să gătesc aproximativ o jumătate de oră.
- Acum trebuie să amestecați totul cu un blender de imersiune până când se obține o cremă moale.
- Crema astfel obținută se lasă la fiert încă zece minute
Puteți servi supa de praz obținută cu adaos de ulei și crutoane prăjite. Bucura-te de masa ta!
Prajul se gratează la cuptor
Să trecem acum la o rețetă care este un al doilea fel excelent pe bază de praz , foarte ușor de preparat, apropo.
ingrediente:
- opt praz
- ulei de măsline extra virgin
- Sarat la gust
- parmezan după gust
Și acum iată pregătirea în detaliu:
- Mai întâi trebuie să tăiați prazul îndepărtând frunzele și păstrând partea inferioară a tulpinii, cea albă.
- Fierbeți-le timp de aproximativ zece minute în apă sărată apoi scurgeți-le și așezați-le într-o tigaie însoțite de mult ulei de măsline extravirgin.
- Presară-le cu parmezan și pune-le la cuptor.
Trebuie să le gătiți până când culoarea prazului devine aurie.
Risotto cu praz și nuci
Dacă vă place risotto, acesta este un fel de mâncare ideal: ușor de preparat și foarte gustos.
- Obțineți praz din abundență, chiar și 400 gr. Lăsați-le să fiarbă la foc mic într-un butuc de unt, așteptând ca acestea să devină moi, aproape gata să fie pirate cu o lingură.
- În acest moment trebuie adăugat orez. Prăjiți-l și adăugați bulionul de legume pentru a completa gătitul.
- În cele din urmă, amestecă risotto-ul tău cu o lingură generoasă de mascarpone proaspete.
- Când este gătit, presărați totul cu nuci tocate și serviți pe masă.
Alte retete cu praz
Să profităm de această ocazie pentru a aminti câteva alte idei pentru a găti aceste legume într-un mod simplu, dar gustos, tragând din cartea de rețete de pe site-ul nostru:
- Prima rețetă care trebuie menționată este poate cea mai clasică rețetă bazată pe praz, crema de praz și cartofi cu ceapă pe care o oferim pregătire pas cu pas și ingrediente.
- O a doua rețetă este un prim curs foarte plăcut în toamnă: Spätzle de dovleac cu sos de praz și anghinare crocante
Produse de praz
Iată și câteva produse de origine organică întotdeauna bazate pe prazul care v-ar putea dori:
Praz proprietăți nutritive
Dar acum să trecem la lista proprietăților sale: prazul este bogat în vitaminele C, A și B, acid folic și săruri minerale precum fier, calciu, magneziu și potasiu, prin urmare:
- ele ajută corpul să rămână sănătos
- ele sunt bune pentru sistemul imunitar
- ele ajută la diureză și purificarea organismului
- ele ajută la controlul nivelului de colesterol și zahăr din sânge.
Prazul are un conținut scăzut de calorii și bogat în apă, astfel încât cei aflați într-o dietă îl pot consuma în cantități mari.
Cum se cultivă prazul?
Cultivarea prazului este destul de simplă, de fapt sunt semănate în sămânțe la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, sau între mai și iunie, apoi transplantate în pământ în aer liber, când răsadurile s-au dezvoltat cel puțin trei sau patru frunze.
Acestea nu necesită irigare, deoarece sunt plante rezistente la secetă, este necesar doar să mutați solul în jurul plantelor și să le smulgeți, această procedură permite și culoarea albă a tulpinii inferioare.
Prazul se adaptează tuturor climatelor, necesitând sol fertil și expunere însorită sau pe jumătate la soare.
Iată unde puteți găsi semințe de praz dacă doriți să încercați să le cultivați singur în grădina dvs. urbană:
Mai multe rețete de încercat
Ți-au plăcut aceste rețete? Iată, de asemenea, și alte colecții de rețete vegetariene :
- Retete cu cirese
- Cele mai bune retete cu dovleac
- Retete cu spanac
- Toate retetele cu ceapa
- Selecția noastră de rețete de vinete
- Retete cu avocado
- Câteva rețete de smoothie-uri de fructe și legume