Petrecerile sunt, de obicei, o ocazie de a vă agita în jurul unei mese și de a petrece timp împreună. Desertul este rege; deci să vedem cum se pot face prăjituri rapide pentru petreceri care sunt sănătoase și în același timp bune. 
Dulciuri rapide pentru petreceri de tot felul
Mousse de castan caramel
În paharele cu o singură porție, acest mousse va face o impresie deosebită oaspeților. Este un desert de iarnă, pe care îl puteți oferi și de Crăciun.
- 4 linguri de piure de castane
- 50 cl de lapte vegetal
- 75 de grame de zahăr pudră
- 4 ouă
- 1 păstaie de vanilie
- caramel lichid
Pregătirea . Puneți laptele într-o cratiță cu păstaia de vanilie tăiată în jumătate și dați la fiert. Bateți ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine spumos și ușor, apoi adăugați crema de castane și bateți din nou.
Îndepărtați păstaia de vanilie și turnați lent laptele peste preparatul anterior, amestecând bine, pentru a împiedica formarea de buline. Turnați mousse-ul în pahare cu o singură porție sau recipiente care intră în cuptor, deja încălzite la 150 °, și gătiți timp de 40 de minute. Când sunt gătite, se lasă să se răcească și se servesc la rece (trebuie să se odihnească la frigider cel puțin 1 oră) cu o năpârlă de caramel și un glazură de maron .
Brioșe cu condimente de Crăciun
Pentru a face aceste brioșe fantastice cu condimente dulci, perfecte pentru Crăciun și Bobotează, veți avea nevoie de:
- 250 de grame de făină 00
- 250 ml lapte vegetal
- 1 ou
- 65 ml unt de arahide
- 60 de grame de zahăr brun
- 2 g de pudră de scorțișoară (sau 6 g amestec de 5 condimente în loc de diferite condimente)
- 2 gr de anason stelar sol
- 2 gr nucșoară
- 1/2 plic de praf de copt
- 1 vârf de sare
Pregătirea . Combinați făina cernută, praful de copt, condimentele, zahărul și sarea într-un bol. Se adaugă ouăle, untul topit și laptele și se amestecă bine până se obține un amestec omogen. Turnați amestecul în formele de briose din silicon. Dam la cuptor 15-20 minute la 180 °. Lăsați să se răcească și apoi demontați. Bucurați-vă de brioșele presărate cu zahăr pudră și decorate cu felii de anason stelat.
Dulciuri rapide pentru ziua de naștere
Cheesecake simplu
Această cheesecake este o prăjitură delicioasă făcută cu brânză cremă și biscuiți ideali pentru zilele de naștere ale tinerilor și ale bătrânilor. Ușor de făcut, poate fi decorat cu mici scrisori Smartie sau ciocolată pentru ziua de naștere a unui copil.
- 180 gr de biscuiți uscați de tip Digestive
- 800 gr Philadelphia
- 75 de grame de unt de soia înmuiat
- 120 de grame de zahăr pudră
- 4 picături de extract de vanilie
- zest de 1 lamaie
- 4 ouă
Pregătirea. Topiți untul în cuptorul cu microunde și între timp reduceți biscuiții la pulbere într-un mixer. Puneți-le într-un bol, adăugați untul topit și amestecați. Se amestecă amestecul de pe fundul unei tigaie de 28 cm cu fermoar și căptușit cu hârtie pergament. Se amestecă brânza cu zahărul și ouăle ușor bătute și se adaugă sucul de lămâie și extractul de vanilie. Turnați acest amestec în tigaie și neteziți cu spatele unei linguri sau cu o spatula de silicon.
Se dă la cuptor timp de 30 de minute la 150 °. Apoi, lăsați cheesecake-ul să se răcească complet în cuptorul oprit (aproximativ 2 ore). Pune-l la frigider și mănâncă a doua zi. Puteți folosi și alte tipuri de biscuiți cu unt mic, în acest caz, amestecați-le cu unt sărat.
Tort cu trei nivele
Acest tort este visul fiecărui copil de ziua lor, este foarte pitoresc și sigur va fi apreciat de toți micuții oaspeți! Tortul clasic de iaurt va fi aluatul de bază , așadar folosiți borcanele de plastic de 125 ml ca căni de măsurare pentru celelalte ingrediente.
- 24o ml de cremă sau Nutella
- 2 borcane de iaurt simplu
- 4 borcane de zahăr
- 6 borcane de 00 făină
- 1 borcan cu ulei de arahide
- 6 ouă
- 1 plic de drojdie
Pentru custard:
- 450 ml lapte vegetal
- 3 galbenusuri de ou
- 80 g zahăr
- 50 g de făină 00
- 1 linguriță de extract lichid de vanilie
Pregătirea . Se toarnă iaurtul și zahărul într-un bol, se adaugă treptat ouăle și apoi uleiul cernut, făina și drojdia și se amestecă până se obține un amestec omogen. Se toarnă amestecul în 3 forme de brioșă și balama, cu diametrul de 20 și, respectiv, 26 cm, unse și unsă. Și coaceți la 180 de grade. Gatiti 15-20-30 minute, respectiv. Verificați gătitul (eventual prelungiți puțin) și dați seama numai atunci când sunt reci.
Puteți cumpăra cremă gata sau să o pregătiți rapid. Aduceți laptele cu extractul de vanilie la fiert. Într-un bol, amestecați zahărul și gălbenușurile de ou, adăugați făina cernută. Turnați laptele clocotit încet și bateți până se îngroașă. Păstrați la frigider până este nevoie.
Tăiați cele trei prăjituri pe jumătate și întindeți crema (sau Nutella) deasupra. Reasamblați prăjiturile. Puneți cele trei prăjituri una peste alta, de la cea mai mare la bază și cea mai mică la vârf. Puteți decora cu butoane de ciocolată sau discuri colorate de pastă de zahăr sau mașini mici cu zahăr sau acadele colorate sau macarons sau fructe proaspete sau lăsați așa. Veți face întotdeauna o impresie grozavă!
Dulciuri rapide pentru zilele de nume
O petrecere mică sau un prânz ceva mai important decât de obicei se poate încheia cu un desert rapid pentru a sărbători ziua numelui, o recidivă resimțită în unele zone din Italia mai mult decât în altele.
Tort de migdale închis cu parfum de portocale
Ingrediente pentru un desert foarte rapid și foarte „topit”, cu o aromă portocalie delicată pentru 8 persoane, folosind o matriță cu diametrul de 20 cm:
- 200 g făină de migdale
- 200 g zahăr pudră
- 100 g unt de soia
- 4 ouă
- 1 lingura de apa cu floare de portocala
Pregătirea . Începeți să amestecați împreună făina de migdale și zahărul. Topiți untul și adăugați-l în amestec. Adăugați ouăle una câte una, amestecând între fiecare adaos. Terminați cu apa de floare de portocal.
Turnați aluatul într-o formă de 20 cm unsă și umplută și coaceți la cuptor la 200 ° timp de 25-30 minute.
Dulciuri rapide pentru copii
Patru sferturi sau Pound tort
Un clasic cu deserturi de casă franceze și engleze, revizuite în cheie vegetariană, excelent pentru o gustare pentru copii: quattro-sferturile . Se numește acest lucru, deoarece greutatea ouălor va fi folosită ca bază pentru făină, zahăr și unt, toate în cantități egale, până la 4 sferturi! În medie, un ou cântărește 50 de grame, așa că am pus această valoare de bază pentru celelalte ingrediente.
- 4 ouă (cântăriți ouăle și folosiți aceeași greutate pentru zahăr, făină și unt).
- aceeași greutate a ouălor pentru zahăr pudră (200 gr)
- aceeași greutate a ouălor pentru 00 făină (200 gr)
- aceeași greutate de ouă pentru unt sărat (200 gr) sau unt de soia cu puțină sare
- 1 plic de vanilină
Pregătirea. Topiți untul semi-sărat. Dacă utilizați ulei de soia sau unt, adăugați multă sare pentru a îmbunătăți aromele. Bateți ouăle cu zahărul aproximativ 5 minute cu un mixer electric, până când este ușor și pufos. Adăugați făina cernută și vanilia. Amestecați scurt și adăugați untul topit răcit și amestecați cu o lingură de lemn.
Într-o tigaie acoperită cu hârtie pergament, turnați amestecul și introduceți lama unui cuțit în aluat pe toată lungimea tortului. Se fierbe 10 minute la 180 °, apoi se scade la 145 °. Șocul termic va permite ca cele patru sferturi să crească bine, apoi gătirea lentă îi va conferi toată moliciunea și densitatea. Reveniți când este rece.
Deserturi rapide pentru aperitive
Berry Pie
Un tort perfect pentru o petrecere cu mulți oameni, pentru că poate fi tăiat în pătrate și prezentat într-un fel de mâncare din care toată lumea se poate ajuta.
Celălalt mare avantaj al acestei prăjituri este că este foarte ușor de făcut: foarte puține ingrediente pentru a amesteca toate împreună și doar 20 de minute de gătit. Ingrediente pentru 8 persoane (care se taie în 16 pătrate):
- 3 ouă
- 175 de grame de zahăr
- 150 de grame de făină 00
- 150 de grame de zmeură (zmeura congelată este de asemenea bună)
- 50 gr unt de soia
- coaja de 1 lămâie
Pregătirea . Bateți ouăle și zahărul până când amestecul devine ușor și pufos. Adăugați făina cernută și coaja de lămâie cernută. Turnați amestecul într-o formă de silicon, de preferință pătrată sau dreptunghiulară pentru a tăia tortul în pătrate. Întindeți zmeura pe suprafață cu presiune ușoară. Tăiați untul înmuiat în bucăți și întindeți-le pe tort. Este o tehnică ciudată, dar funcționează! Se coace 20 de minute la 180 ° într-un cuptor ventilat. Lăsați-l să se răcească înainte de a-l stinge și apoi presărați-le cu zahărul.
Dulciuri rapide pentru bufet
Prajitura curcubeu
Pentru cei cu mulți oaspeți și puțin timp disponibil, iată o rețetă care va uimi pe toată lumea cu feliile sale multicolore. Este o prăjitură cu iaurt foarte simplă al cărei aluat este împărțit în 5 părți și la care se adaugă coloranți diferiți. Dozele sunt mai mari pentru a face straturile de culoare mai vizibile. Toate straturile sunt fierte simultan, ceea ce economisește mult timp. Veți avea nevoie de o matriță din silicon cu diametrul de 24 cm.
Ingrediente pentru 12 persoane sau 12 felii
- 1 borcan de iaurt
- 2 borcane și jumătate de zahăr pudră
- 4 ouă
- 2 borcane și jumătate de ulei de floarea soarelui
- 4 borcane de 00 făină
- 1 plic de praf de copt
- 2 lingurițe de sodă de copt
- zest de 1 lămâie sau 1 plic de vanilină (opțional)
- coloranți alimentari pudrați
Pregătirea . Turnați iaurtul, zahărul și ouăle într-un bol. Amesteca bine. Adăugați uleiul, apoi făina și drojdia cernute împreună, și zestrea sau vanilia dacă doriți să aromatizați tortul.
Împărțiți aluatul în 5 porții în cât mai multe boluri, fiecare cu cantități diferite în aceste proporții: dublul pentru inelul exterior și jumătatea în aluatul centrează- le . Adăugați coloranți diferiți în fiecare bol și amestecați bine pentru a se amesteca în aluat. Se toarnă aluatul destinat să devină inelul exterior al tortului în forma de silicon și apoi se toarnă primul aluat colorat în centru, fără a se amesteca. Procedați, întotdeauna în centru, cu ceilalți, unul câte unul. Primul aluat „va face loc” noului amestec, fără a-l scufunda. Coaceți tortul timp de 30 de minute la 180 °. Lasă-l să se răcească înainte de a scoate mucegaiul.
Găsiți culorile alimentare sub formă de pudră aici:
Prăjituri rapide pentru picnic
Bare de cereale și ciocolată
Ideale pentru a bate la picnic, ca o gustare sau ca un spărgător de foame, sunt simple de făcut, păstrează câteva săptămâni și nu necesită gătit.
- 250 de grame de fulgi de ovăz
- 160 gr miere
- 120 gr de migdale prăjite și sărate
- 100 gr ciocolată neagră
- 75 gr de fulgi de porumb
- 75 de grame de zahăr
Pregătirea . Încălziți mierea și topiți zahărul într-o cratiță la foc mic. Între timp, într-un bol foarte mare, combinați ovăzul rulat, fulgii de porumb, ciocolata neagră mărunțită și migdalele.
Toarnă mierea fierbinte în bol și amestecă cu o lingură până când totul este acoperit cu miere. Se toarnă imediat într-o tigaie de oțel căptușită cu o mulțime de folie și se acoperă cu aceeași peliculă. Apoi apăsați foarte tare și lung, astfel încât amestecul să devină foarte gros, deschis și tăiat în felii. Păstrați la frigider înveliți întotdeauna într-o peliculă transparentă timp de 1 săptămână. Puteți înlocui fulgii de ovăz cu orez puf, migdale cu alune sau caju, ciocolată cu fructe uscate precum caise sau fructe roșii.
Dulciuri rapide pentru Ferragosto
Inghetata cu fructe vegane
La jumătatea lunii august se află în culmea verii, așa că nu ar putea fi nimic mai bun decât o înghețată vegană frumoasă care să-și înveselească oaspeții . Pentru a face acest lucru, luați:
- 3 piersici coapte
- 2 banane coapte
Pregătirea. Spălați și coajați fructele. Se taie în bucăți mici și se păstrează la congelator peste noapte. Scoateți fructele din congelator cu 5 minute mai devreme, turnați-l în robot și amestecați-l timp de câteva minute, până când amestecul este neted și cremos. Porție în 4 boluri. Puteți păstra înghețata timp de 2 luni la congelator .
Dulciuri rapide pentru vară
Tiramisu de fructe de vară
Pentru vară puteți face un tiramisu frumos cu fructe de vară , potrivit și pentru vegani . Vei avea nevoie:
- 2 piersici
- 100 gr de cirese
- 2 prune
- 4 caise
- sucul de 1 portocala
- 300 de grame de tofu moale sau tofu de mătase
- 250 ml de cremă de legume sau iaurt de soia
- 30 ml de ou Marsala
- 30 gr. de zahăr brun
- 42 gr de biscuiți Savoiardi
Pregătirea. Tăiați fructele în bucăți și strecurați portocala. Adăugați fructe atât suc de portocale, cât și 1 lingură de zahăr și lăsați la macerat cel puțin 4 ore. Între timp, adăugați tofu în frisca (sau iaurt). Adăugați restul de zahăr. Filtrați sucurile obținute din macerarea fructelor.
Adăugați lichiorul și înmuiați biscuiții. Aliniați tigaia cu primul strat și acoperiți biscuiții astfel aranjați cu amestecul de smântână și tofu. Aranjați al doilea strat și așa mai departe. Între un strat și altul puteți adăuga fructe, care vor fi, de asemenea, utilizate ca decorare a ultimului strat. Se servește la rece cu puțină frișcă.
Crema de zmeura
Puteți utiliza zmeură, dar și căpșuni și alte fructe moi pentru a face o delicioasă cremă rece rece , potrivită și pentru vegans și celiaci . Lua:
- 500 gr de tofu moale
- 200 gr de zmeură
- 60 ml lapte condensat
- 2-3 picături de aromă lichidă de vanilie
- 250 gr de coulis de zmeură
- 1 cadă de zmeură (sau alt fruct moale)
Pregătirea. Pregătiți crema combinând tofu cu vanilia și laptele condensat. Pregătiți un coulis de zmeură sau alte fructe după gust, după rețetă. Spălați și curățați zmeura și amestecați-le, apoi adăugați-le în crema de lapte și tofu și așezați-le în 4 borcane de sticlă (iaurturile vor fi de asemenea bine) și turnați peste coulis. Decorați cu zmeură și frunze proaspete de mentă.
Dulciuri rapide pentru micul dejun
Prăjituri cu ciocolată
Cei cărora nu le place să ia micul dejun cu calm, poate în compania familiei, pot pregăti biscuiții clasici pentru a fi savurați ca gustare. Aici vă propunem o rețetă vegană și fără gluten , care necesită doar 15 minute de gătit. Trebuie să folosiți aquafaba , apa în care se găsesc năuturi de conserve și pe care le puteți bici în loc de albușuri de ou bătute. Pentru aceste cookie-uri delicioase, aveți nevoie de:
- 130 gr de faina 0
- 50 de grame de făină spelată
- 100 gr de făină de amarant
- 60 de grame de zahăr brun
- 70 ml apă de năut biciuit (acquafaba)
- 100 ml lapte vegetal
- 100 ml ulei de porumb
- 2 linguri de chipsuri de ciocolata
Pregătirea. Se amestecă zahărul brun, se cerne făina și se adaugă scorțișoara. Apoi, chipsurile de ciocolată, uleiul, apa de gătit cu năut răcit cu biciuire electrică timp de 10 minute și în final laptele, puțin câte puțin. Amestecă aluatul și formează, cu mâinile tale, o bilă, pentru a fi ținută la frigider timp de 30 de minute , învelită în folie de plastic.
Rulează aluatul până când ajunge la o grosime de cel puțin 4 mm. Folosește matrițele pentru a oferi aluatului forma pe care o preferi. Puneți biscuiții pe tigaia care se scurge și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. Lasă să se răcească și decorează.
SPECIAL: reteta de tort cu mirodenii
Biscuiți cu ciocolată și nucă de cocos
Nu este nimic mai bun decât biscuiți cu ciocolată și nucă de cocos pentru a umple o gustare . Lua:
- 180 de grame de făină de nucă de cocos
- 30 de grame de făină de migdale
- 90 ml lapte de cocos
- 30 ml sirop de orez
- 100 ml ulei de nucă de cocos
- vanilină
- 300 de grame de ciocolată neagră
Pregătirea. Topiți uleiul de nucă de cocos pe aragaz sau în cuptorul cu microunde și amestecați-l cu făina de nucă de nucă de cocos și de migdale. Creați câteva discuri cu mâinile și așezați-le pe o placă de tăiat acoperită cu hârtie de copt. Puneți totul la congelator timp de 1 oră, astfel încât să se solidifice.
Între timp, topiți ciocolata într-un cazan dublu. Odată răcit, puteți înnoi discurile în jumătate. Puneți dulciurile să se întărească în frigider și îndepărtați-le cel puțin 1/2 înainte de a le mânca. Pentru a le păstra, doar înfășurați-le într-o hârtie de copt puțin și apoi puneți-le într-un recipient etanș. Vor rămâne proaspete timp de 1 săptămână .
Dulciuri rapide pentru diabetici
Apple și mango vanilie se prăbușesc pentru diabetici
Acest desert poate evolua în funcție de anotimpuri și gusturi, schimbând fructele. Este cel mai bine consumat după un carbohidrat ușor și prânz sau cină grasă . O masă ușoară pentru diabetici poate fi: 150g de paste fierte sau cartofi + 60g de pâine + 175g de struguri + mango și mărul mărunt.
- 4 mere mici (tip Bookshop)
- 1 mango
- 2 linguri de suc de lamaie
- 40 gr de ovăz rulat
- 40 gr de făină de migdale
- 40 de grame de unt de soia înmuiat
- 1 flacon cu extract lichid de vanilie
Pregătirea . Cojiți merele și mango. Măriți merele și puneți mango, tăiați fructele în bucăți.
Pune bucățile de fructe într-un recipient pentru cuptorul cu microunde și stropește cu suc de lămâie. Se gătește 5 minute la 900 W, se agită, se amestecă și apoi se încălzește din nou timp de 2 minute, până când fructul se topește. Sau puneți fructele într-o cratiță, gătiți la foc mediu cu capacul timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când fructele se topesc.
Între timp, turnați fulgi de ovăz și migdale într-un bol și combinați untul tocat. Lucrați cu vârful degetelor și amestecați pentru a forma o bilă pentru a se odihni la frigider timp de 20 de minute învelită în folie de plastic.
După ce fructul este gătit, adăugați extractul de vanilie și puneți-l într-un vas gratinat. Zdrobiți aluatul deasupra și dați la cuptor 20 de minute la 180 °. Friptura poate fi consumată caldă sau caldă.
Deserturi rapide pentru celiaci
Dacă doriți să sărbătoriți Halloween-ul sau vă place pur și simplu dovleacul, bogat în carbohidrați, dar și în vitamina A, dar suferiți de boala celiacă, iată cum puteți face un tort delicios, care este și vegan. Durează doar 10 minute și:
- 300 gr dovleac
- 200 de grame de făină de porumb
- 100 gr de făină fără gluten
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 50 ml lapte vegetal
- 150 ml iaurt de soia
- 1 plic de praf de copt
- 150 de grame de zahăr brun
- 1 linguriță de pulbere de cuișoare
- 1 mână de pecani
Pregătirea. Amestecați dovleacul împreună cu migdalele și puneți totul într-un bol. Adăugați uleiul, laptele și iaurtul, zahărul, făina, condimentele și nucile și în final drojdia. Se amestecă bine și se toarnă totul într-o tigaie antiaderentă. Se dă la cuptor pentru 45 de minute la 180 °. Se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.
Tarta de fructe uscate fără gluten
Ai puțin timp, dar ești celiacul? Ați putea face o tartă cu un amestec de fructe uscate cu făină fără gluten. Vă va lua doar 30 de minute. Cumpărare:
- 60 de grame de făină de orez
- 60 de grame de făină de mei
- 15 gr mido porumb
- 40 de grame de zahăr brun
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 45 ml lapte vegetal
- ½ linguriță de cremă de tartru
- 120 gr fructe uscate mixte
- 2 linguri de sirop de orez
- 1 lingură de zahăr brun (de preferință crud)
- 1 lingura de lapte sau crema de legume
Pregătirea. Amestecați toate ingredientele uscate într-un bol. Adăugați cele lichide. Frământați și turnați aluatul cu care veți alinia o tigaie cu diametrul de 18 cm. În timp ce patiseria se odihnește la frigider (timp de cel puțin 1 oră) și pregătește umplutura.
Se toarnă fructul uscat în vas, lăsându-l întreg. Condimentează cu zahăr, sirop de orez și lapte vegetal. Luați patiseria și așezați un strat uniform de fructe deasupra. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute. Pentru a vă asigura că fructele uscate nu ard, așezați tarta pe cel mai de jos raft și acoperiți cu folie de aluminiu.
Alte informații
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Dulciuri de carnaval : rețete și ingrediente
- Cheesecake : 5 rețete care nu trebuie ratate
- Muffins dulci : rețeta clasică, versiunile fără unt și fără ouă
- Reteta de nuca de casa : ingrediente si preparare
- Biscuiți cu ghimbir : rețetă de prăjituri cu ghimbir
- Ouă de Paște de casă : ingrediente și rețetă