Tarta cu fructe: un desert care îi place atât adulților, cât și copiilor și care poate fi personalizat în funcție de fructele de sezon. Descoperiți rețetele noastre rapide și ușoare.
Tartă de fructe este un desert de obicei vara, dar cu puțină imaginație în alegerea fructelor putem pregăti chiar și în timpul iernii.
Reteta include 2 etape de baza: prepararea produselor de patiserie scurta si gatirea cremei . Iată rețetele noastre, dintre care una este destinată prietenilor vegani.
Reteta clasica de tarta cu fructe
Baza pentru tarta cu fructe: ingrediente
- 300 de grame de făină 00
- 50 de grame de lapte
- 100 de grame de zahăr
- 70 gr ulei de semințe
- 20 gr de unt
- 1 ou și 1 gălbenuș
- 1 plic de vanilină
- drojdie
Pregătirea produselor de patiserie:
Combinați făina, drojdia și vanilina formând fântâna clasică , unde la mijloc veți rupe ouăle și adăugați zahărul. Începeți să lucrați amestecul și adăugați treptat făina din părți.
Puneți untul rămas la temperatura camerei și adăugați uleiul. Continuați să frământați adăugând laptele încet. Formați aluatul într-o bilă , acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Când este gata, rostogoliți patiseria scurtă cu un știft și apoi așezați-o pe tigaie, creând un strat de aproximativ 1 cm. Faceți marginile înalte și cu o furculiță faceți multe găuri mici la bază. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25 min.
Acum treceți la pregătirea cremei.
Custard: ingrediente
- 400 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 de grame de zahăr
- 40 de grame de făină
- 1 fasole de vanilie
Pregătirea. Lăsați să fiarbă doar laptele cu păstaia de vanilie. Se bat ouăle și zahărul, se adaugă făina cernută. Scoateți fasolea de vanilie și turnați încet laptele în amestec, amestecând.
Puneți totul într-o cratiță și lăsați-l să se calce la foc mic, amestecând constant pentru a evita formarea de buline. Crema trebuie să înceapă să fiarbă până când atinge densitatea optimă. Stingeți focul și lăsați crema să se răcească lăsând-o într-un recipient acoperit cu film. Este recomandat să îl păstrați timp de cel puțin 30 de minute în frigider .
În acest moment puteți continua compoziția tartei. Întindeți crema pe baza de patiserie scurtă și apoi continuați cu decorarea fructelor . Spălați și curățați fructele de sezon și lăsați loc imaginației.
Tarta de fructe: puteți, de asemenea, face porții uniceTartă cu fructe vegane: rețetă
Dacă doriți să pregătiți o tartă fără ouă și lapte, indiferent dacă sunteți vegan, intolerant și alergic, iată rețeta vegană. Pentru prepararea produselor de patiserie scurtă, vă raportăm direct la rețeta noastră: produse de patiserie scurtă fără ouă și lapte
Pentru prepararea cremei aici sunt ingredientele:
- 60 grame de făină 00
- jumătate de litru de lapte de soia
- 120 de grame de zahăr
- 20 gr de amidon de grâu
- esenta de lamaie
Metodă:
Puneți 60 de grame de zahăr într-o cratiță și cealaltă jumătate deoparte. În oală, se adaugă laptele de soia și zahărul și se fierbe. Luați cealaltă jumătate din zahăr și turnați făina și amidonul de grâu într-un bol. Adăugați, de asemenea, o lingură de lapte de soia fierbinte. Amesteca bine.
Adăugați esența de lămâie și apoi turnați totul în tigaia în care fierbe laptele. Amestecați puternic pentru a obține densitatea potrivită, apoi stingeți focul și lăsați-l să se răcească, continuând să agitați pentru câteva minute. Întindeți crema pe bază și decorați cu fructe, după cum doriți.
Dacă doriți, de asemenea, să creați jeleu vegan, iată procedura. Se fierbe timp de 1 minut:
- 200 ml de apă
- 1/2 linguriță de agar agar
- 2 linguri de suc de agave
Ungeți crema și fructele, iar tarta va fi gata.
Iată colecția noastră de rețete pentru plăcinte și alte deserturi:
- Tartă de căpșuni vegane: rețetă și ingrediente
- Tarta de cașimon fără unt și ouă: rețetă și ingrediente
- Tarta de ciocolata inchisa fara oua si lapte: reteta
- Reteta de tarta cu pruna de scortisoara
- Rețete cu cireșe: torturi, gemuri și siropuri
- Tiramisu fără ouă și mascarpone
- Tort de ciocolată fără ouă
- Tort de orez dulce vegan
- Plăcintă cu mere fără unt și ouă
- Briose fără unt