Bucătărie macrobiotică : să aflăm ce este, pornind de la ingredientele de bază până la câteva rețete sugerate pentru tine.
Înainte de a trece la sugestiile culinare, pare corect să vă întrerupeți pentru a înțelege ce se înțelege exact prin „ macrobiotic”. Etimologic, termenul derivă din fuziunea a două cuvinte grecești, adjectivul makros și substantivul bios, însemnând viață lungă.
Sfat : Descoperiți selecția noastră dintre cele mai bune restaurante vegetariene din Milano
Macrobiotică , în primul rând, este o filozofie antică de Est, caracterizată printr - o vedere de ansamblu a omului , în care fiecare element trebuie să găsească echilibrul corect între cele două forțe opuse ale yin și yang. În acest sens, puteți citi acest studiu aprofundat: macrobiotice sau „calea către fericire prin sănătate”.
Prin urmare, bucătăria macrobiotică își pune bazele pe valorile yin și yang ale diferitelor alimente, prin care vă puteți menține sănătatea sub control. Un aliment produs fără tratamente chimice, cu conservare naturală și neprocesat, de fapt, este considerat esențial pentru menținerea armoniei între minte și corp.
Bucătărie macrobiotică: ingredientele de bază
Putem clasifica ingredientele macrobiotice în 4 categorii principale:
- Cereale
- Alge
- Gras
- leguminoase
Să le vedem acum în detaliu:
- Cereale integrale neterminate precum orezul , preferatul, dar și alte soiuri precum grâu, porumb, hrișcă, orz, ovăz și mei.
- Algele de mare sunt, în mod similar, un ingredient foarte important în bucătăria macrobiotică: de exemplu, soiul Nori , Wakame și Kombu sunt utilizate pe scară largă .
- Trecând la grăsimi, acestea sunt grăsimi de origine vegetală, care nu provin din unt și nici margarină . Mult folosit ca o alternativă, de exemplu, Gomasio sau Tahin .
- Leguminoasele cele mai utilizate sunt soia , năutul , lintea și fasolea Azuki .
Pe de altă parte, alimentele precum cafeaua , mierea , laptele și derivatele, cartofii , vinetele , roșiile sunt interzise .
În general, toate ingredientele ar trebui să provină din culturi neindustriale, de preferință organice.
Bucătărie macrobiotică: rețete
Iată câteva rețete gustoase și sănătoase, pentru a încerca să vă apropiați de acest mod diferit de a concepe mâncarea.
- Risotto cu legume și tamari - rețete macrobiotice
- Pâine de casă
- Retete macrobiotice: Tort macrobiotic moale cu migdale si mere cu unt de soia
Patiserie naturală și macrobiotică: cartea
Știați că puteți prepara deserturi foarte gustoase, fără lapte , fără unt , fără ouă și fără cremă ? Sceptic?
Aceasta este cartea potrivită pentru a vă face să vă răzgândiți: „ Cartea de patiserie naturală și macrobiotică ”, scrisă de Anneliese Wollner. Conține 150 de rețete de deserturi și delicatese din toată lumea, inspirate de principiile bucătăriei macrobiotice.
Bazându-se pe îndelungata sa experiență de bucătar, Wollner oferă o serie de rețete și combinații de ingrediente care nu îi vor dezamăgi pe cei care caută ceva nou și mai sănătos.
Detalii despre carte:
Titlu: The Book of Natural and Macrobiotic Pastry
Editura: Macro Edizioni
Data publicării: decembrie 2011
Prima dată de publicare: noiembrie 2004
Pagini: 109
Preț: 8,33 €
SPECIAL : cumpărați cartea online la un preț redus de pe Macrolibrarsi:
Anneliese Wollner Cartea de patiserie naturală și macrobiotică 150 de rețete de dulciuri și delicatese din toată lumea  |
Bucătărie macrobiotică: cărți
Iată, de asemenea, câteva propuneri pentru cărți și cărți de rețete pe care le puteți găsi de vânzare direct online: