Porumbul OMG este un produs urât de majoritatea oamenilor, adesea fără să știe măcar motivele unei astfel de aversiuni. Să încercăm să lămurim.
În acest articol vorbim despre un subiect dezbătut fierbinte, cum ar fi porumbul OMG. Dacă vă așteptați, dacă sunteți pe un site numit Tuttogreen, va începe o tiradă împotriva OMG-urilor, însă vă înșelați. De ce nu voi face asta.
Bine, ecologiștii îi urăsc, vor produse fără OMG , dacă există OMG-uri, le evită, etc.
Dar câți dintre voi știți ce este cu adevărat un OMG? Și de ce sunt periculoase, de ce toată lumea îi urăște, de ce nu le dorim? Îmi pun aceste întrebări pentru că acum câțiva ani, când încă nu știam alimentele în profunzime, m-am gândit „Nu, OMG-urile greșesc”. Apoi, după ce înțelegeți ce sunt, înțelegeți de ce există și oameni pro-OMG în țara noastră .
Acest lucru nu înseamnă că toată lumea trebuie să fie de acord sau să nu fie de acord, cu toate acestea, pentru a putea vorbi despre ceva pe care trebuie să-l știți și apoi să vă formați o opinie.
OMG: ce este cu adevărat
Pentru a vorbi despre OMG, haideți să luăm o cultură precum porumbul , care este una dintre culturile GM modificate clasic. De fapt, nu toate culturile există sub formă de OMG, ci doar acele culturi care sunt „din producție”, pe scurt, unde diferența dintre OMG și non-OMG în ceea ce privește producția există și arată, pentru care companiile au interes. să investească într-o cercetare foarte lungă, ceea ce este necesar pentru a crea fabrici de OMG.
În practică, OMG-urile funcționează astfel. Fiecare plantă are, la fel ca noi oamenii, o plantă mamă și o plantă tată . Codurile genetice ale acestor plante se contopesc între ele în actul de reproducere (când polenul masculin se alătură florii feminine) și dau naștere seminței, care este embrionul noii plante. Materialul seminal va avea ADN ușor diferit atât de cel paternal, cât și de cel matern.
Când cercetătorii creează un OMG, practic fac același lucru, doar în loc să aștepte o recombinare aleatorie, modifică secvențe de ADN precise . O operație care de cele mai multe ori duce la nimic (planta nu se naște), dar uneori duce la o plantă care are anumite caracteristici particulare. În natură, aceste „mutații” apar din întâmplare, cu OMG-uri care au fost induse de laborator.
Și fac lucruri foarte specifice, nu este ca și cum se umflă porumbul OMG cu pompa pentru biciclete: în general are o proteină suplimentară care îndeplinește o sarcină pe care o plantă normală nu o poate face. 
Citește și: OGM, în Friuli tot mai multe câmpuri semănate cu porumb transgenic
La porumb, în special, există două tipuri de OMG-uri:
- Porumb rezistent la prialidă, care este un parazit al acestei plante. Un parazit care, înainte de existența soiului OMG, a fost distrus cu substanțe chimice care în porumbul OMG nu este nevoie să fie utilizate; pe scurt, la final porumbul va avea mai puține reziduuri chimice, deoarece este capabil să distrugă singur acest parazit.
- Porumb rezistent la glifosat, care este un erbicid. Întrucât buruienile reprezintă o mare problemă în agricultură, orice este cultivată și trebuie eradicată manual, această invenție a fost văzută acum câțiva ani ca o modalitate bună de a reduce foamea mondială. Dacă înainte buruienile trebuiau îndepărtate manual și producția redusă, deoarece glifosatul, erbicidul, nu ar putea fi administrat (ar fi făcut și porumbul să se usuce), acum poate fi răspândit în siguranță, deoarece distruge totul, cu excepția acestui porumb OMG care este rezistent. Deci, productivitatea crește și este nevoie de mai puține îngrijiri funciare.
În acest fel, înțelegem cum alimentele OMG, deși nu sunt complet „naturale”, ci rezultatul practicilor de cercetare și de laborator , au, de asemenea , avantaje , care în final le fac utile. Cu toate acestea, trebuie spus că, în acest moment, mai multe studii atât în Italia, cât și în străinătate nu au reușit să evidențieze clar dacă porumbul OMG are sau nu contraindicații asupra organismului nostru și, prin urmare, poate fi consumat fără nicio problemă.
Porumb OGM: de ce legea nu o interzice?
În general, Uniunea Europeană în politicile sale alimentare aplică principiul precauției (sau precauția), o filozofie care se bazează pe „dacă nu știți dacă ceva este periculos, nu mâncați până nu se arată că nu este așa.
Dar este un pas mare de la a spune la a face și, dacă se dovedește că ceva doare este relativ ușor să demonstrezi că ceva nu doare, nu este.
EFSA, care este Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor, localizată în Parma, are o comisie de experți biologi moleculari care lucrează precis pentru studierea OMG-urilor și a efectelor acestora, asupra oricărui tip de aliment (și nu numai pe porumb).
Din opinia lor, având în vedere că este o agenție care depinde direct de Uniunea Europeană, apar (în parte) legile privind siguranța alimentară. Faptul că Europa permite importul de OMG-uri (chiar dacă nu cultivarea lor), deși pentru consumul uman este obligatoriu să se indice prezența lor pe etichetă dacă sunt prezente în cantități mai mari de 0,9% (Reg. CE 1169 / 11), este o indicație a faptului că principiul precauției este depășit și că, în acest moment, nu există studii care să indice pericolul de porumb modificat genetic (sau, cel puțin, în căutarea literaturii științifice, niciunul nu este exhaustiv și complet complet a fi incontestabil).
Acesta este motivul pentru care, probabil, OMG-urile pot fi consumate și astăzi de oameni , cu indicație prealabilă . Pe site-ul EFSA veți găsi setările oficiale ale OMG-urilor și întrebărilor frecvente adresate experților:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Cu toate acestea, opinia publică rămâne puternic opusă acestui tip de alimente și acest lucru trebuie, de asemenea, luat în considerare. 
Reglementări ale porumbului OMG
Problema, în esență, a acestor culturi este faptul că, în Italia, tocmai datorită discursului de opinie și a protejării soiurilor autohtone (ceea ce este important), soiurile de porumb OMG nu pot fi cultivate. Dar pot fi cumpărate din America, principalul producător.
Mulți dintre fermierii italieni sunt supărați de această legislație: dacă porumbul OMG poate fi cumpărat și costă mai puțin decât cel tradițional (cu atât mai puțin organice, atunci) companiile preferă să cumpere porumb GMO din SUA pentru a hrăni animale în schimb decât cea italiană, provocând daune economice grave producției italiene de porumb. Astfel, cu unele țări care au legalizat producția de OMG-uri și altele care o interzic, se creează un dezechilibru. Ar fi mai bine să le interzicem peste tot sau să facem legal să le creștem și în Italia, întrucât producția noastră se destramă literalmente.
Nu se cunoaște, desigur, direcția în care se va merge, pentru că nu ne putem imagina decât consecințele care ar apărea (politic) dacă Italia ar începe cultivarea OMG-urilor; pe de altă parte, din cauza unei probleme de comerț și competitivitate, este, de asemenea, dificil să opriți importul de porumb GM american, deoarece SUA ar împiedica apoi unele dintre exporturile noastre care ar putea reduce competitivitatea noastră în lume.
Pe scurt, problema OMG este mult mai complexă și mai delicată decât ne-am putea imagina, iar opinia publică vede adesea o singură parte, cea a „Dar nu este firesc!”, Când este vorba de echilibre diferite, care sunt mult mai delicate decât noi. în mod normal dus la gândire.
Pentru a face totul mai confuz, faptul că OMG-urile pot fi sau nu o problemă de sănătate pentru consumatori este doar una dintre numeroasele probleme delicate legate de acest tip de produse: de la pericolele care privesc protecția biodiversității, până la faptul că rareori Țările în care s-au cultivat foarte mult OMG și-au văzut creșterea semnificativă a producției agricole (dimpotrivă, există cazuri frecvente de comunități locale sărace din cauza repudierii agriculturii tradiționale), pentru a nu uita posibilele efecte asupra mediului cauzate. de la utilizarea masivă a erbicidelor și pesticidelor la care plantele OMG sunt rezistente și care poluează solurile și acviferele, fără a împiedica cu adevărat proliferarea insectelor dăunătoare.
Pe scurt, întrebarea este obiectiv complexă și nu toate OMG-urile sunt aceleași sau au impacturi similare : problema porumbului este interesantă și pentru aceasta.
S-ar putea să intereseze: OMG-urile, o soluție pentru alimentarea planetei sau un pericol mortal?