În Danemarca, la Copenhaga, s-a deschis primul supermarket care vă permite să reduceți risipa de alimente în timp ce faceți cumpărăturile!
Se numește WeFood și este un supermarket care în ultimele zile a devenit protagonistul unei schimbări majore în sectorul de distribuție a alimentelor : printre rafturile sale există, de fapt, acele produse care , în general, nu sunt vândute și care urmează să fie aruncate la gunoi , datorită datei de expirare apropiate , a ambalajelor deteriorate sau a defectelor de fabricație, deși produsele sunt la fel de sigure.
WeFood, supermarketul danez împotriva deșeurilor alimentareAvând în vedere tipul de produse vândute, prețurile la supermarketuri sunt foarte avantajoase : variază de la 30% la 50% mai puțin la sumele de vânzare, comparativ cu supermarketurile clasice.
WeFood este primul supermarket de acest fel din Danemarca și, eventual, în Europa. Dar atenție, nu se adresează numai clienților cu venituri mici sau celor care vor să economisească bani. În realitate, ținta este compusă și din cei care sunt preocupați de mediu și deșeurile de resurse și văd soluția mare de deșeuri produse ca o problemă de rezolvat.
Deschis oficial de prințesa daneză Mary Elizabeth împreună cu ministrul sau Agricultura și dell ’ Ambiente Eva Kjer Hansen, magazinul care vinde produse proaste, expirate sau protejate oferă posibilitatea de a evita deșeurile în mai multe privințe .
Ori de câte ori ne confruntăm cu risipa alimentară , întâlnim și o pierdere de bani și, împreună cu aceasta, pierdem și oportunitatea de a ajuta persoanele care, din cauza problemelor economice, au mai multe dificultăți în a cumpăra alimente.
Printre rafturile WeFood se află acele produse care, în general, nu se pot vinde și trebuie aruncate, datorită datei de expirare, a ambalajelor deteriorate sau a defectelor de producțieONG-ul local Folkekirkens Nødhjælp este șeful proiectului WeFood și, pentru a-l derula, s-a confruntat cu două obstacole: cel economic și cel legislativ.
ONG-ul a făcut față primului mulțumiri crowfunding-ului, cu care a reușit să strângă peste 1 milion de coroane (peste 134.000 de euro)! Pentru cel de-al doilea, însă, el a trebuit să depășească o serie de bariere legislative și să lucreze împreună cu politicienii pentru a legaliza vânzarea produselor expirate sau apropiate (iar cei care, din cauza tipului lor, chiar dacă au expirat, nu sunt dăunători sănătății ), făcând posibilă începerea afacerii. Magazinul este administrat de voluntari și ONG-urilor profit merge la caritate proiecte .
Danemarca nu este singura țară care a decis să se implice în lupta împotriva risipei alimentare . De curând, Franța s-a arătat de asemenea angajată să reducă deșeurile , prin aprobarea unei legi specifice: pe de o parte, obligă marile supermarketuri să nu arunce produse vândute care mai pot fi utilizate (prin diferite acțiuni, cum ar fi donarea de alimente care expiră la organizațiile din sectorul al treilea, care apoi îl distribuie săracilor); pe de altă parte, este nevoie de restaurante mari pentru a distribui „doggy bag” ( cutiile pentru a depozita resturile pentru a le duce acasă ) clienților care o solicită .
Și unde suntem în Italia?
Citește și:
- De la producător la consumator: modul în care deșeurile alimentare variază în întreaga lume
- Piața Last Minute: transformați deșeurile în resurse!