Salata de mare
O rețetă proaspătă și dietetică cu vită, caracatiță, calmar și creveți, pentru a mânca ca aperitiv și personaliza cu multe ingrediente
Salata de fructe de mare este un fel de mâncare plăcut rece și apetisant pentru a pregăti atunci când doriți o rețetă pe bază de pește , care nu este prea complicat să elaboreze și să se pregătească. De fapt, acest fel de mâncare are toată aroma mării, cu o execuție care nu necesită utilizarea sosurilor și păstrează tot gustul autentic al peștilor. De obicei, se face cu caracatiță, sepie, creveți și calmar albă, cu adăugarea de midii și scoici după dorință. Totul este condimentat pur și simplu cu ulei de măsline extravirgin, pătrunjel și suc de lămâie, dar există versiuni infinite .
De fapt, puteți modifica salata de fructe de mare adăugând câteva ingrediente la gust și diferite condimente, pe baza a ceea ce vă place cel mai bine. Dintele dulce, de exemplu, îl poate mânca cu o lingură de maioneză, în timp ce adevărații cunoscători pot încerca o stropă drăguță de sticlă , pentru a da o aromă puternică și decisivă vasului. Cei mai originali adoră să îmbrace salata de fructe de mare cu puțină ceapă și ardei iute, în timp ce pentru a spori aroma diferitelor ingrediente nu există nimic mai bun decât o țelină și morcovi plăcuți.
Cu legume
Pentru a face salata de fructe de mare un fel de mâncare unic, îl puteți amesteca cu cartofi și să-l îmbracați cu multă pătrunjel și ulei de măsline extra virgin. Pentru un fel de mâncare și mai bogat în legume și arome, adăugați năut, fasole verde, ardei fiert și dovlecei . O rețetă potrivită pentru cei care doresc să meargă la o dietă, dar fără a sacrifica gustul.
Fierbinte
Această rețetă este de asemenea servită la cald , probabil toamna, ca parte a unui meniu pe bază de pește. Dacă îl consumi vara, pe de altă parte, îl poți bucura cald ca aperitiv, cu o emulsie de lămâie, usturoi și ulei de măsline extra virgin.
Cu Thermomix
Când aveți puțin timp puteți utiliza Thermomix pentru a pregăti salata de fructe de mare . Spălați și curățați bine peștele, puneți sepia, caracatița și calmarul în ulcior cu aproximativ 600 ml de apă. Gatiti 30 de minute, apoi adaugati crevetii si gatiti inca 10 minute.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: Dificultate medie
- Gătit: 50 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- Crevete de 500 de grame
- Calmar 500 grame
- 1 caracatiță de 1 kg
- 1 pătrunjel buchet
- 1 lămâie
- ulei de măsline extra virgin
- sare
preparare
- Curățați bine calmarul, creveții și caracatița. Apoi începeți să le gătiți separat pornind de la caracatiță, care va trebui să rămână scufundat în vasul plin cu apă timp de 40 de minute cu foc mic și capac. Albiți calmarul în aceeași apă timp de 10 minute și apoi creveții încă 5 minute.
- Când peștele este rece, tăiați-l în bucăți.
- Pregătiți o emulsie cu sucul de o lămâie, o picătură de ulei de măsline extra virgin și pătrunjelul tocat fin și amestecați totul cu un bici.
- În cele din urmă, turnați peștele într-un bol destul de mare, asezonați cu emulsia și amestecați bine înainte de a servi.