Salată de orez crud (fals)
Chiar și cei care au ales să urmeze filozofia alimentelor crude se pot bucura de o salată de orez sănătoasă și gustoasă! Iată rețeta noastră specială, rapidă și ușoară !!
Salata de orez nu este doar o prerogativă a celor care urmează dieta tradițională mediteraneană în care toate tipurile de mâncare sunt echilibrate și calibrate. Astăzi vedem cum se face o rețetă cu adevărat specială în câțiva pași simpli, care le permite și celor care au ales ruta alimentelor crude să se bucure de o salată delicioasă de orez crud .
Ca și în salatele clasice de orez, și aici găsim multe legume crude tipice sezonului de vară, care conferă culoare și aromă farfuriei: dovlecei fragede, roșii cherry suculente, ardei copt, morcovi delicate și multe plante aromate aromate.
În loc de orez , versiunea brută folosește o rădăcină care, mai întâi feliată într-o spirală și apoi redusă la bucăți, ia aspectul unei cereale: vorbim despre Daikon !
Această rădăcină albă, pe lângă o aromă foarte specială și captivantă, este foarte bună pentru sănătate : are un aport caloric foarte limitat, este bogată în minerale, vitamine și fibre și are, de asemenea, proprietăți diuretice, drenante și de ardere a grăsimilor!
Ar fi păcat să-l ratezi, nu crezi?
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 35 minute
ingrediente
- 2 daikoni mari
- 4 dovlecei mici sau trompeta
- 3 morcovi
- 1 ardei galben
- 1 ardei rosu
- 100 de grame s-au împins cu măsline negre
- 2 linguri de capperi Pantelleria
- 300 grame rosii cherry
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
- amestec de ierburi aromate, maghiar, pătrunjel, cimbru
preparare
- Coji daikonul cu un coajă de cartofi, clătește-l și usucă-l. Apoi introduceți-l în tăietorul de legume în spirală special pentru a obține spaghete lungi.
Apoi tăiați spaghetele în bucăți lungimea boabelor de orez și turnați-le într-un bol mare. - Spălați roșiile și tăiați-le în 4, puneți-le într-un colizor și adăugați sare: lăsați-le să se odihnească o jumătate de oră, astfel încât să piardă puțină apă.
- Între timp, decojiți morcovii, clătiți-le, uscați-le și tăiați-le mai întâi în fâșii și apoi în cuburi mici. Combinați-le cu daikon.
- Spălați și uscați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici. Adăugați-le în restul salatei.
- Curățați ardeii, îndepărtați semințele și filamentele interne și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați-le la celelalte legume.
- Strângeți roșiile, tăiați măslinele în inele și tocați caperele: adăugați totul la salată.
- Adăugați ierburile aromate tocate, sare, piper și condimentați cu ulei după gust.
- Păstrați salata de orez crud la rece timp de o jumătate de oră înainte de a servi.