Dovleac și fasole
Dovleac și fasole, o combinație perfectă de arome pentru o farfurie gustoasă, colorată și sezonieră!
Pentru a aduce culoarea caldă și aroma bună a toamnei pe farfuria ta, nimic nu bate dovleacul și fasolea : o farfurie gustoasă și bogată, care combină multe proprietăți nutritive bune.
Rețeta, pe lângă faptul că este foarte ieftină și, prin urmare, întotdeauna foarte populară, este, de asemenea, deosebit de simplă și rapidă : în funcție de nevoile (sau dorințele) momentului, puteți decide să folosiți conservele fierte deja fierte sau să folosiți ajutorul aragaz sub presiune pentru prepararea leguminoaselor, ceea ce vă permite să reduceți la jumătate timpul unei rețete.
Dacă decideți să urmați această cale, faceți acest lucru: după ce înmuiați leguminoasele (100 de grame) timp de o noapte, clătiți-le și puneți-le în oala sub presiune. Acoperiți-le cu dublul greutății lor în bulion de legume, adăugați un fir de rozmarin și o linguriță de ulei. Porniți focul la maxim, așteptați fluierul și lăsați-l la minim. Se lasă 20 de minute de gătit.
Felul de mâncare este excelent atât ca aperitiv , cât și ca însoțire a unei fripturi la grătar sau a unei farfurii de brânză sau ca o completare a unui fel de orez aromat cu aburi aromat.
- Randament: au servit 3 persoane
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 1 ceapă
- 1 lingura de pasta de rosii
- Dovleac curat 600 de grame
- 400 grame Boabe albe fierte
- 1 fir de rozmarin
- 1 fir de cimbru
- 3 frunze de salvie
- sare si piper
- ulei de măsline extra virgin
- arpagic
- 500 de grame bulion de legume
preparare
- Legați ierburile aromate (rozmarin, cimbru și salvie) cu sfoara de bucătărie, creând un buchet strâns parfumat (astfel încât ace nu se pierd) și puneți-l într-o cratiță împreună cu 1 lingură de ulei.
- Tăiați fin ceapa și tăiați dovleacul în cubulețe.
- Porniți flacăra și rumeniți buchetul aromat timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și 1 linguriță de sare: amestecați și rumeniți 5 minute.
- Adăugați dovleacul și gătiți încă 5 minute.
- Apoi adăugați pasta de roșii și 2 linguri de bulion: puneți capacul și fierbeți aproximativ 15 minute.
- Adăugați fasolea la preparat și înmuiați totul cu o altă lingură de bulion. Condimentează cu sare și piper și gătește 5 minute.
- Completați vasul cu arpagicul tocat și serviți.