Chiftelute de Quinoa și dovlecei
O rețetă excelentă bazată pe quinoa: delicioasă, fără gluten și că suntem siguri că și copiilor tăi le va plăcea și ca o alternativă la crochetele clasice
Quinoa este un ingredient de proprietate bogat, fie că vorbim de quinoa roșu care quinoa alb (pentru cea mai mare este fără gluten ). Așadar, de ce să nu încercați în multe rețete delicioase? Astăzi vă oferim chiftelute de quinoa și dovlecel , o rețetă excelentă atât ca aperitiv în varianta cu mâncare de degete, cât și ca fel principal pentru a însoți dovlecelul sărat, legumele cu aromă de mentă sau o salată de valeriana proaspătă.
Quinoa nu este o cereală adevărată, deoarece provine dintr-o plantă care aparține familiei de spanac și sfeclă. Este cu siguranță un produs foarte antic, folosit deja de civilizațiile precolumbiene. Este de fapt originar din Peru , o țară care se află și astăzi printre cei mai importanți producători ai acestui ingredient, împreună cu Bolivia și Ecuador.
Copt
De obicei, aceste chiftelute sunt prăjite în ulei fiert, dar dacă doriți să propuneți un fel de mâncare mai ușoară sau nu doriți să mirosiți prăjit acasă, le puteți găti la cuptor. Urmăriți rețeta noastră și după ce ați pregătit bilele de aluat, coaceți la 180 ° C timp de 15-20 de minute sau până când sunt aurii la suprafață.
Cu Thermomix
Gata într-o clipă. Iată rețeta pentru chiftele de quinoa și dovlecel cu Thermomix: turnați quinoa și apa în ulcior și gătiți la 100 ° C cu viteză 1 timp de 15 minute. Scurgere. În vasul de amestecare, toacă șalotul cu viteza 7 timp de 5 secunde. Adăugați dovleceii tăiați în bucăți și uleiul și prăjiți la 80 ° C timp de 5 minute la viteză 1. Adăugați quinoa, un ou, condimentați cu sare, piper și făină, dacă aluatul este prea moale; se lasă 30 de secunde la viteză 6. În acest moment, se formează bile cu mâinile, se trece în pesmet (sau pesmetele fără gluten) și se coace în cuptor sau în tigaie după gust.
Cu vinete
Pateurile de Quinoa sunt de asemenea grozave cu vinetele - înlocuitor de dovlecel! Și, dacă doriți, puteți da o notă și mai mediteraneeană adăugând bucăți de roșii, parmezan ras și câteva frunze de busuioc proaspăt. Deja avem foame, și tu?
Alte retete cu Quinoa
Quinoa se pretează la o varietate de rețete - iată câteva propuneri la fel de delicioase! Dacă te intrigă ideea de chiftele, dar nu ești convins de dovlecei, de ce să nu încerci alternativa gustoasă cu năuturi gustoase ? Ai chef de o salată proaspătă? Perfect cu legume și feta. Dacă, pe de altă parte, vrei un fel de mâncare ușor, dar gustos, nu poți rata Quinoa cu pui și legume.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 200 grame quinoa
- 100 de grame dovlecel
- 1 ou sau un cartof fiert
- 4 linguri făină albă sau făină fără gluten
- ulei de prajit sau ulei de masline
- pâine fără gluten sau pesmet
- sare si piper
preparare
- Mai întâi, gătiți quinoa într-o oală cu apă clocotită timp de 10 minute.
- Între timp, spălați și grătați dovleceii.
- Adăugați dovlecelul la quinoa și gătiți încă 5 minute.
- Se scurge complet și se lasă să se răcească.
- Într-un bol, amestecați quinoa, dovleceii, oul (sau cartoful), făina, sarea și piperul.
- Formați în bile mărimea unei mingi de ping pong cu mâinile. Treceți-le în pesmet.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și imediat ce este gata, prăjiți bilele de quinoa până se rumenesc.
- Uscați-le pe hârtie absorbantă și serviți.