Iată o ciorbă minunată pentru o zi rece de iarnă, folosind ingrediente de sezon: descoperiți rețeta de ciorbă de boabe cannellini și varză neagră .
Câte supe delicioase pot fi preparate iarna cu produse de sezon pe care le găsim în grădină sau la piață? Atâtea, deoarece aceasta este perioada de leguminoase, varză, sfeclă, cicoare, napi și toate acele ingrediente perfecte pentru a încălzi zilele gri de iarnă.
Perfecte pentru orice ocazie, supele de legume și legume pot fi transportate cu ușurință și în recipientele cu alimente termice și consumate la serviciu în timpul pauzei de prânz pentru o masă completă, sănătoasă și echilibrată.
O încărcătură de vitamine, săruri minerale și fibre pe care ni le putem oferi să inventăm și să reinventăm în fiecare zi cu diferite ingrediente.
Ceea ce vă propunem astăzi este o supă „în miros” a Toscanei, deoarece ingredientul principal al rețetei sale este varza neagră . Dar să trecem la rețeta pentru ciorba noastră de fasole și varză neagră începând cu ingredientele.
Ingrediente pentru fasolea canelină și ciorba de varză neagră
Iată care sunt ingredientele necesare pentru prepararea unei ciorbe pentru 4 persoane:
- 200 gr boabe de cannellini uscate
- 1 varză neagră
- 3 căței de usturoi
- 1-2 căni de bulion de legume (cu cub de legume ed)
- ardei iute
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 felii de pâine rustică
Aceasta supa este ideala intr-o seara de iarna rece ...
Prepararea fasolei cannellini și a ciorbei de varză neagră
Și acum iată rețeta explicată pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să înmuiați boabele de cannellini în apă rece din noaptea precedentă sau, în orice caz, timp de 12 ore.
- Scurgeți-le și fierbeți-le în apă clocotită timp de aproximativ o jumătate de oră. În același timp, rumenim uleiul cu usturoiul și ardeiul iute și adăugăm fasolea cannellini imediat ce sunt gata, lăsându-le la aromă pentru câteva minute.
- Pregătiți varza neagră tăind frunzele subțiri și adăugați-o în fasole împreună cu prima adăugare de bulion de legume.
- Continuați să adăugați treptat bulionul aproximativ 40-45 de minute , deoarece se reduce și până când varza a ajuns la gătirea potrivită.
SFAT : Pentru a face supa și mai bogată, puteți să prăjiți niște pâine sau să folosiți câteva felii frecându-l cu usturoi și apoi așezându-l pe farfuria pe care veți servi ciorba.
Adăugați sare și piper și serviți după ce lăsați totul să se odihnească 5 minute.
Tu ce crezi?
Dacă vă plac supele și fasolea, iată alte rețete vegetariene care vă vor plăcea, în primul rând Pasta și Fasele alla Bolognese :
- Cum să gătești leguminoase pentru copii
- Cum se prepară crema de sparanghel: rețeta
- Taco-uri vegetariene cu fasole neagră: rețetă și ingrediente
- Chili vegetarieni
- Supă Roveja
Descoperiți aici alte rețete printre cele mai populare:
- Risotto turmeric și de dovlecel
- Quinoa cu mazăre și porumb
- Rosii umplute la cuptor
- Mousse de ciocolata vegana