Iată rețeta pentru prăjitura de hrișcă cu gem de afine, așa cum o prepară în Alta Badia, dar într-o versiune vegetariană!
Prăjitură din hrișcă: după rețeta excelentă pentru strudelul de mere din produse de patiserie scurtă, iată un alt desert care vine din Tirolul de Sud în această rețetă pregătită de Patrizia Nagler care administrează pensiunea Mirandola din Colfosco și pe care o salut cu cordialitate.
Haideți să aflăm împreună ingredientele și pregătirea în pas a acestui excelent tort de hrișcă, un desert tipic de munte, nu printre cele mai ușoare cum veți observa din ingrediente, dar după o drumeție drăguță în munții înalți va fi tolerat de dieta dvs. ...
Vă recomand, de asemenea, să citiți analiza noastră aprofundată despre: hrișcă și proprietățile sale și alte rețete sugerate .
Tort de hrișcă: ingrediente
Iată care sunt ingredientele pentru a face un tort care se potrivește cu o formă de 28 de centimetri în diametru, ideal pentru 6-8 persoane în funcție de foamea ta:
- 200 gr cremă de alune (este un substitut pentru unt și puteți găsi rețeta de mai jos)
- 200 gr de făină de hrișcă
- 5 ouă
- 200 gr de alune tocate
- 1 mere rasă
- 1 plic de praf de copt de 15 gr
- coaja de 1 lămâie
- 200 de grame de zahăr brun
- 150 gr de dulceata de afine
- înghețarea zahărului
Tort de hrișcă: pregătirea rețetei
Pregătirea.
- Într-un bol mare, bateți albusurile până se înăbușesc și adăugați încet jumătate din zahăr, fără a înceta.
- Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas, smântâna de alune și șorțul ras de lămâie.
- Apoi adăugați alunele tocate fin, mărul după ce l-ați decojit și curățat, făina de hrișcă și, în final, drojdia.
- Va trebui să obțineți un amestec frumos omogen în care încorporați oul bătut anterior până la rigiditate cu o spatulă foarte încet de jos în sus.
- Apoi turnați amestecul într-o matriță cu diametrul de 26 cm pe care mai întâi o veți fi unsă și înmuiată.
Ați putea fi interesat de: înlocuitori de unt vegan
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° și gătiți tortul pentru aproximativ 50 de minute.
- După ce a fost gătit, lăsați-l să se răcească bine înainte de a tăia tortul pe jumătate, pentru a-l umple cu gem de merișoare.
- Dintele dulce îl poate servi cu zahăr pudră sau cu frișcă de legume!
Reteta de crema de alune
Puteți pregăti crema de alune amestecând o mână de alune deja coapte (chiar prăjite într-o tigaie timp de 2-3 minute, va grăbi procesul) până când uleiul este eliberat și se îngroașă într-o cremă (dacă găsiți amestecul prea uscat puteți adăuga ulei de alune).
Se folosește pentru înlocuirea untului în preparate dulci. În mod similar, puteți face cremă de caju , arahide sau migdale .
Iată alte prăjituri și deserturi fără unt și ouă pe care vă recomandăm să le încercați:
- Placinta cu mere vegane
- Tarte Tatin fără unt
- Ștrudel de mere
- Tort de lămâie
- Tort de ciocolată fără ouă
- Buretele fără ouă
- Tiramisu fără ouă și mascarpone
- Tort de orez vegan dulce